Органічний, еко чи органічний
Органічна, органічна чи екологічна природа продукту не обов'язково відображає тенденцію у харчуванні, але спосіб захисту та збереження навколишнього середовища, раціональне управління земними ресурсами та потреба в достатності та збалансованому щоденному харчуванні.
З самого початку слід встановити, що немає різниці між термінами „біо”, „еко” чи „органічний” щодо їх визначення:
- «Біо»/«еко» (екологічний), як правило, використовуються у франко-німецькій зоні;
- "Органічний" - це назва, яку дають сільськогосподарським продуктам харчування в англосаксонській області, в Сполучених Штатах Америки та Канаді.
У Румунії назвою "екологічний" вважають за краще позначати продукти з "Органічне землеробство". Цей термін захищений і присвоєний Румунії Європейським Союзом, подібний до "органічного землеробства" або "органічного землеробства", терміни, що використовуються в інших державах-членах. Національний логотип, що стосується органічних продуктів, - "Ae", засвідчуючи, що вони отримані відповідно до методів виробництва, переробки, маркування, збуту, імпорту, інспекції та екологічної сертифікації. (1)
Обережно! Позначення терміна "природний" не означає, що продукт був отриманий екологічними методами.
Використання терміна "100% натуральний" зазначає, що жодні штучні або синтетичні речовини (включаючи натуральні харчові барвники) та інші добавки, які зазвичай не присутні в кінцевому продукті, не були включені в обробку. Він не регулюється законодавством і прямо не стосується методів виробництва сировини (використання пестицидів, антибіотиків) або виробництва та переробки харчових продуктів (термічна обробка, пастеризація, опромінення).
Деякі продукти можуть бути марковані прямо "Природний" хоча вони містять менше 10% натуральних інгредієнтів і містять добавки або інші речовини для продовження терміну зберігання.
Це також не гарантує вищу якість їжі та не описує жодних додаткових корисних речовин та користі для здоров'я в цілому. (2)
Коли ми говоримо про органічне землеробство, якість та довіра дуже важливі як для виробників, так і для споживачів, незалежно від того, йдеться про кінцевий продукт або про вплив на довкілля та його екосистеми.
Таким чином, виробники повинні запевнити покупців, що:
- виробничий процес поважає природу та її системи, щоб енергія та природні ресурси використовувались відповідально, підтримуючи біорізноманіття, підтримуючи якість води та навіть покращуючи родючість ґрунтів;
- продукція отримується в стійкий спосіб, без вичерпання наявних ресурсів і без негативного впливу на навколишнє середовище, щоб не поставити під загрозу здатність майбутніх поколінь задовольняти свої потреби;
- використання генетично модифікованих організмів (ГМО) та їх похідних не дозволяється в органічному землеробстві;