Органічний рецепт перець чилі; ясна

чилі

Для 4 осіб:

5 помідорів
2 моркви
2 цибулини
4 зубчики часнику
300г сушеної червоної квасолі
3 столові ложки арахісової олії
1 рівна чайна ложка меленого кмину
1 щіпка порошку чилі
Сіль, мелений перець

Підготовка: 30 хв

Готування: 85 хв

Рецепт

  • Замочіть квасолю в холодній воді на ніч (12 годин).
  • Злийте квасолю, покладіть її в каструлю, широко обдайте холодною водою, не додайте сіль, поставте на вогонь і варіть 1 годину 30 хвилин від температури кипіння, соліть за 10 хвилин до кінця варіння.
  • Протягом цього часу занурте помідори на кілька секунд у окріп, остудіть під струменем холодної води, очистіть їх від шкірки, насінь і наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Очистіть цибулю, часникові зубчики, моркву, наріжте їх дуже маленькими кубиками.
  • У каструлі з товстим дном розігрійте олію, додайте невеликі нарізані кубиками цибулю, часник і моркву, нехай злегка підрум'яниться, порошок з кмином і чилі, сіль і перець, а потім додайте томатну м'якоть, тушкуйте 45 хвилин на дуже слабкому вогні тепла, в кінці варіння соус повинен бути дуже густим.
  • Коли квасоля звариться, дуже обережно злийте її і змішайте з овочевим соусом, варіть разом протягом десяти хвилин і подавайте гарячим з простим рисом.

Трішки більше:
Ідеальний рецепт, до якого можна додати нарізаний дрібними кубиками сейтан.

Рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мур, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступна у біокоооператорах

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

86490 Beaumont, 86210 Bellefonds, 86210 Bonneuil-Matours, 86210 Vouneuil s/Vienne, 86340 Aslonnes, 86340 Fleuré, 86340 Gizay, 86340 La Villedieu-du-Clain, 86340 Nieuil-l, 86340 Nouailée 86240 Смарв, 86340 Вернон, 86600 Куломб'є, 86170 Авантон, 86170 Бласле, 86380 Шаборне, 86170 Шарре, 86380 Ченеше, 86170 Сіссі, 86380 Маріньї-Бризай, 86170 Нойвіль-де-Пуату, 86380 Вендевр-86180 Вендевр-86180, 86000 Пуатьє, 86440 Migné-Auxances, 86180 Buxerolles, 86550 Mignaloux-Beauvoir, 86280 Сен-Бенуа