Організуйте безкоштовне управління в ACM
Серед основних елементів, які слід враховувати під час святкового відпочинку, є харчування. І це не маленький подвиг, особливо для таких професіоналів, як кухні, як ми! Для деяких приготування їжі може бути звичною роботою або стресом. Але не панікуйте, з невеликою організацією та кількома порадами, і це стає швидким. І особливо, приготування їжі може бути окремим видом діяльності і приготування їжі стає джерелом задоволення та обміну.
Харчування є ключовим моментом перебування. Це визначальний фактор його успіху, про який не слід забувати. Якщо вам доведеться здійснити поїздку, де їжа готується командою та групою, це вимагає певного планування та організації: купувати, обставляти, готувати, їсти, зберігати ... все це не можна імпровізувати. Ось кілька порад, які допоможуть вам організувати харчування.
Складіть меню
Харчовий баланс
Перш ніж вирішувати склад меню, корисно пам’ятати про різні сім’ї продуктів харчування та їх вагу в нашому раціоні:
Щотижневий план харчування
Це дозволяє розподіляти групи продуктів протягом одного тижня, дотримуючись різноманітності та збалансованості їжі. Він представлений у вигляді таблиці, в якій представлені різні категорії товарів. Таким чином ми отримуємо збалансовану структуру їжі.
Щотижневий план харчування може виглядати так. Все, що вам потрібно зробити, - це розмістити точний посуд.
| ОБІД | ОБІДАТИ | |
| ДЕНЬ 1 | Сирі овочі | Сирі овочі |
| Делікатеси | Яйця | |
| Овочі | Овочі | |
| Сир | Молочний десерт | |
| Торт | (-) | |
| ДЕНЬ 2 | Сирі овочі | Суп |
| М'ясо | Крупи | |
| Овочі | Сир | |
| Молочна | Сирі фрукти | |
| 3 ДЕНЬ | Овочі | Суп |
| Картопля | Делікатеси | |
| Риба | Макарони | |
| Сир | Молочна | |
| Сирі фрукти | (-) | |
| ДЕНЬ 4 | М'ясо | Сирі овочі |
| Овочі | Холодне м’ясо | |
| Молочна | Картопля | |
| Сирі фрукти | Молочний десерт | |
| ДЕНЬ 5 | Сирі овочі | Салат |
| Субпродукти | Макарони | |
| Сир | Молочна (гратін) | |
| Варені фрукти | Сирі фрукти | |
| 6 ДЕНЬ | Сирі овочі | Салат |
| Сушені овочі | М'ясо | |
| М'ясо | Овочі | |
| Молочна | Сир | |
| Варені фрукти | Сирі фрукти | |
| ДЕНЬ 7 | Сирі овочі | Овочі |
| Птиця | Риба | |
| Рис | Сир | |
| Молочна | Сирі фрукти |
День дитини та підлітка, як правило, складається з 4 прийомів їжі: сніданок, обід, післяобідній чай та вечеря. Сніданки та закуски можуть заповнити відсутність категорії продуктів харчування.
Подорожуючи на відкритому повітрі, нелегко скрупульозно поважати план харчування. Ще можна організувати збалансовані пікніки. Або щоб компенсувати погано збалансований прийом їжі під час наступного прийому їжі. Після бутерброда в обідній час, вибирайте овочі та фрукти ввечері.
Бюджет
Бюджет є важливим пунктом у складі трапези. Це питання знання того, яка сума надається на день і на одну дитину, і врахувати це при розробці меню.
Середня ціна за дитину на день оцінюється приблизно в 5 євро. Але це середнє значення залежить від обмежень місця, вікової групи, видів діяльності ... Щоб збалансовано харчуватися, не потрібно багато витрачати. Ось кілька порад щодо кращого управління своїм бюджетом під час приготування якісних страв:
- Підтримувати збалансований бюджет, Ви можете спланувати більш економні страви і побалувати себе на наступний день більш складними стравами. Оскільки м’ясо дороге, його можна зменшити і замінити стравами, що складаються із круп (рис, пшениця, булгур, манна крупа тощо) та бобових (сочевиця, сушена квасоля, нут тощо). У поєднанні вони забезпечують білки, необхідні для заміщення м’яса. Ви економите гроші, дотримуючись збалансованого харчування.
- Максимально поважайте ритм пір року. Сезонні фрукти та овочі смачніші та дешевші.
- Порівняйте ціни в супермаркетах. Часто більш дорогі предмети розміщуються на рівні очей. Шукайте вище або нижче, щоб знайти подібні та часто менш дорогі предмети.
- Для продуктів, що не псуються (олія, борошно, рис ...), Ви можете робити покупки в супермаркетах зі знижками. Вони пропонують однакові товари за цінами нижче середнього. Це може бути рішенням для економічних покупок.
Розрахунок величин
Якнайкраще розрахування пропорцій запобіжить втраті чи марнотратству. Це допомагає знати правильні виміри основних продуктів:
| ЇЖА | ДІТИ | ДО ПІДЛІТКІВ | Підлітки |
| Рис/закваска | 30 г. | 40 г. | 50 г. |
| Рис/Основна страва | 50 г. | 60 г. | 80 г. |
| Макарони/Закваска | 30 г. | 40 г. | 50 г. |
| Макарони/Основна страва | 50 г. | 60 г. | 80 г. |
| Картопля/гарнір | 200 г. | 300 г. | 400 г. |
| Пюре з мусліну | 20 г. | 30 г. | 40 г. |
| Кабачок | 150 г. | 200 г. | 250 г. |
| Зелений салат | 1 на 7 | 1 на 6 | 1 на 5 |
| Помідори/закваска | 80 г. | 90 г. | 100 г. |
| Помідори/гарнір | 100 г. | 120 г. | 130 г. |
| М'ясо | 80 г. | 100 г. | 120 г. |
| Риба/філе | 100 г. | 115 г. | 130 г. |
| Тунця | 30 г. | 40 г. | 50 г. |
| Шинка | 30 г. | 40 г. | 50 г. |
| Яйця/для омлету | 1,5/чол | 2/чол | 3/чол |
| Сир | 30 г. | 30 г. | 40 г. |
| Камамбер | 1 з 10 | 1 на 8 | 1 на 6 |
Кількості можна модулювати відповідно до:
- Діяльність (після фізичних навантажень апетит у молодих людей буде більшим)
- Клімат (ми їмо менше, коли спекотно)
- З моменту перебування (загалом апетит зростає під час перебування)
Обчисліть кількість, перш ніж вирушати за покупками, і складіть список заздалегідь, класифікуючи продукти за відділами. Це заощадить вам багато часу в магазині.
Готуйте страви
Приготування їжі для групи вимагає часу та організації. Заздалегідь підрахуйте час, необхідний для приготування їжі, та визначте час, коли команда кухні повинна буде розпочати роботу. Враховуйте час приготування що часто довше, коли справа стосується приготування великих партій. А деякі рецепти вимагають підготовки заздалегідь. Тому передбачати !
Організовано, трапезу можна подати вчасно і не заважатиме програмі заходів. І це також дозволить вам готувати спокійно.
Правильні дії, щоб уникнути втрати часу
Залучення молоді
Під час самоуправління існує цілий ряд повсякденних життєвих завдань, які потрібно виконати:покупки, приготування їжі, посуд, зберігання... Ми повинні бути пильними, щоб участь молодих людей була справедливою, щоб уникнути появи напруженості, яка може зашкодити атмосфері перебування.
Можливо кілька способів організації повсякденного життя:
1. Побудуйте сервісну сітку
На початку перебування встановлюється дошка для подвійного входу, де завдання мають виконуватись з одного боку, а команди - з іншого. Цей метод дає змогу заздалегідь знати роль кожного, і перш за все, забезпечує рівність між кожною молодою людиною і таким чином дозволяє уникнути відчуття, що одні роблять більше, ніж інші.
Завантажте наш шаблон
Групи можуть формуватися за спорідненістю або нав'язуватися командою. Їм дають ім’я, щоб швидко їх ідентифікувати. Ця система може бути розслаблена під час перебування, якщо група надає можливість для більшої спонтанності.
2. Зосередьтеся на безпосередності
Молоді дозволяється вільно брати участь у колективних завданнях. Цей метод може бути ефективним, якщо робочої сили мало і якщо молоді люди вже мають досвід життя в громаді та інтегрували функціонування кожного завдання. Будьте обережні, щоб кожна молода людина брала участь.
3. Зробіть місце для волонтерської діяльності
Різні завдання представляються молодим людям на початку їх перебування, і кожному з них доведеться брати участь кілька разів на добровільних засадах. Оголошується кількість участі (наприклад, кожна молода людина повинна мити посуд 4 рази, їжу 4 рази тощо).
Після виконання кожного завдання молода людина записує своє ім’я на дошці. Команда аніматорів повинна перевірити під час перебування, чи всі поважають цей режим роботи та беруть участь.
Це залежить від вас, щоб вирішити, що найкраще відповідає вашому оточенню, залежно від цього:
- Вік учасників,
- З робочої сили,
- З навколишнього середовища,
- Тривалість перебування,
- тощо.