Ось 5 переваг; вегетаріанська їжа для здоров’я CNEWS
CNEWS - Оновлено 22 січня 2021 о 10:57
Опубліковано 19 січня 2021 о 07:11
Кількість французів, які приймають вегетаріанську дієту або зменшують споживання м’яса, продовжує зростати. Таким чином, згідно з різними опитуваннями, від 5% до 15% з них ніколи не споживали б м'яса. І значно більша частка зменшила споживання м’яса тварин.
І якщо бажання боротися проти глобального потепління або турбота про добробут тварин є однією з причин, згаданих про відсутність м'яса, дієтологи сходяться на думці, що вегетаріанська дієта корисна для здоров'я. Виключаючи м’ясо, вегетаріанська їжа дає змогу переосмислити наш спосіб харчування, зокрема, споживаючи максимум різних фруктів, овочів та круп, чого не робить більшість населення.
Перш ніж продовжувати, важливо пам’ятати, що необхідно розрізняти вегетаріанську їжу, яка виключає лише споживання м’яса, та веганську (або веганську) їжу, яка виключає всі продукти тваринного походження.
Ось деякі основні переваги вегетаріанської дієти для здоров’я.
Енергія
Всупереч поширеній думці, овочі, фрукти, бобові та зернові культури набагато ефективніше м’яса, ніж забезпечують нас енергією, оскільки вуглеводи в них є найкращим паливом для тіла та м’язів.
Все більше і більше спортсменів пояснюють, що вони перейшли на вегетаріанську або навіть веганську дієту, щоб поліпшити свої показники, від Льюїса Гамільтона (F1) до Серени Вільямс (теніс), включаючи Кайрі Ірвінг (Баскет).
Краще одужання
Спортсмени також віддають перевагу вегетаріанській дієті, оскільки вона дозволяє швидше оговтатися від своїх зусиль і навіть швидше запобігти або зцілити травми. Це тому, що це дієта, багата антиоксидантами, які зменшують запалення в організмі.
Краще травлення
Це одне з перших спостережень людей, які приймають вегетаріанську дієту: ми можемо їсти більше, ніколи не відчуваючи “важкості” після їжі.
Рослини справді багаті клітковиною, яка сама полегшує кишковий транзит. Вони також містять пребіотики, які покращують флору кишечника. Таким чином, основними джерелами пребіотиків є інулін (виробляється рослинами), бобові, певні фрукти, а також цільні зерна.
Фунтів менше
Вегетаріанська їжа, віддаючи перевагу овочам, фруктам, крупам і бобовим, є менш калорійною і містить менше жиру, ніж “класична” дієта, орієнтована на м’ясо. Багаті клітковиною, вони також посилюють відчуття ситості та заохочують не їсти більше, ніж потрібно.
З низьким вмістом насичених жирів він також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, холестерину або діабету типу 2. Він також допомагає, як показали останні дослідження, краще контролювати рівень цукру в крові.
Менший ризик раку
Кілька досліджень показали, що люди, які прийняли вегетаріанську дієту, рідше хворіють на рак. Стаття, опублікована групою епідеміологів з Оксфордського університету, припускає, що захворюваність на рак у останнього на 11% нижча. І це стосується всіх видів раку, крім раку товстої кишки та раку простати у чоловіків.
Ніяких недоліків
Нарешті, всупереч поширеній думці, вегетаріанські дієти не призводять до недоліків, якщо, звичайно, вони збалансовані. Білки, вітаміни. Ви можете знайти все в овочах, фруктах, олійних і навіть злаках. Тільки веганські дієти можуть спричинити дефіцит вітамінів В12, присутніх лише у продуктах тваринного походження. Можна придбати вітаміни B12 у вашого фарамаку, однієї ампули на тиждень достатньо, щоб уникнути проблем. Зауважте, що приблизно 40% французького населення страждає від дефіциту В12, включаючи, отже, людей, які їдять м'ясо.