Ось чому діоксид титану не належить до їжі

Двоокис титану міститься у фарбі та продуктах харчування. Зображення: Теми Unsplash/Nordwood

діоксид

Суперечливий відбілювач

Франція поки що заборонила діоксид титану в їжі. Основне завдання відбілювача - зробити їжу гарною. В даний час проводяться дослідження, щоб встановити, чи може діоксид титану погіршити статеву функцію.

Перейти до ярликів статті:

зміст

Розділ статті: Ось про що йдеться:

Ось про що йдеться:

Франція забороняє діоксид титану

Його часто використовують "там, де їжа повинна виглядати блискучою та свіжішою", - каже Хайдрун Шуберт, дієтолог Баварського споживчого центру. У їжі добавка позначається як E171, у косметиці назва білого пігменту - CI 77891.

У Франції діоксид титану дозволений як харчова добавка E171 не використовується в їжі з 2020 року. Підставою для цього є заява французького агентства з безпеки харчових продуктів ANSES. Вони дійшли висновку, що бракує наукових даних про безпеку діоксиду титану.

Німеччина: Не вистачає даних

З іншого боку, Німеччина покладається на рішення Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та на заяви Федерального інституту оцінки ризику (BfR), який переглянув ситуацію з дослідженням у травні 2020 року.

Основне повідомлення: Споживання Е171 не шкодить здоров’ю, принаймні не на основі поточних даних. Скільки його можна вживати щодня, не зовсім зрозуміло. Занадто мало даних, на які інститути можуть посилатися для оцінки ризику, в тому числі щодо так званої репродуктивної токсичності.

EFSA тепер хоче заповнити цей розрив у дослідженні та відповісти на питання, чи є (і в якій кількості) діоксид титану як харчова добавка Сексуальна функція будь-яким чином порушена. На основі цих даних можна зробити переоцінку.

Розділ статті: Ось чому нам потрібно про це поговорити:

Ось чому ми повинні говорити про це:

Дослідження ставлять під сумнів безпеку

У харчовому секторі діоксид титану може містити до 50 відсотків наночастинок, тоді як у фармацевтичному секторі існує від 1 до 3 відсотків наночастинок. "Рівень потенційного потрапляння наночастинок через їжу, очевидно, набагато більший", - пояснює Роглер.

Двоокис титану може всмоктуватися через травний тракт, шкіру та дихальні шляхи. Вплив наноматеріалів на людину та навколишнє середовище у багатьох випадках досі остаточно незрозумілий. "Тому все ще існує нагальна потреба у дослідженнях", - каже експерт з питань харчування Хайдрун Шуберт.

Особливо ризикують кишкові пацієнти

У університетській лікарні Цюріха гастроентеролог Роглер досліджує вплив наночастинок з діоксиду титану на наш кишечник. Результати досліджень із Швейцарії вказують на ризик для пацієнтів, які схильні до запалення кишечника.

"Два відсотки населення мають ризик розвитку запалення кишечника", - говорить Роглер і додає: "Тоді вам доведеться прийняти політичне рішення щодо того, чи достатня їх кількість, щоб вжити заходів. Ризик заразитися кором теж не високий, але є вагомі причини для обговорення питань обов’язкової вакцинації ".

Дослідження Роглера з 2017 року показують, що якщо наночастинки діоксиду титану потрапляють безпосередньо на клітинну мембрану, вони функціонують як маленькі снаряди, які можуть проникати через мембрану і викликати запальні процеси.

Ця форма роздратування в кінцевому рахунку може призвести до Формування пухлин вести. На наступному етапі швейцарські вчені також вводили мишам наночастинки діоксиду титану. У мишей також частинки змогли проникнути всередину клітин, що призвело до запалення кишечника та більшої шкоди слизовій оболонці кишечника. Крім того, у селезінці тварин накопичувались кристали діоксиду титану.

Дослідження на щурах: наночастинки потрапили в кров

У 2017 році французькі дослідники показали на щурах, що прийом Е171 може спричинити запалення кишечника та пошкодити імунну систему. Експерименти показали, що наночастинки діоксиду титану можуть потрапляти в кров.

Однак передати дослідження щурів на людей непросто. Перш за все, це дослідження для отримання наукових даних, а не аналіз ризиків, на думку французьких дослідників.

Ризик вдихання

Проблематичним вважається не тільки прийом їжі через їжу: стає діоксидом титану вдихається, відбілюючий засіб може завдати шкоди здоров’ю, наприклад, якщо стирання потрапляє у повітря через фарбу У таких випадках діоксид титану визнаний європейським органом з хімічних речовин ECHA "Можливо, канцерогенний" класифікується.

Тому в лютому 2020 року Комісія ЄС затвердила діоксид титану як Небезпечна речовина з додаванням "Можливо, канцерогенний при вдиханні" класифікується Якщо в рідких сумішах є один відсоток частинок діоксиду титану (діаметр 10 мкм), необхідно надати таку інформацію: „Увага! Під час обприскування можуть утворюватися небезпечні вдихувані краплі. Не вдихайте аерозоль або туман.

Розділ товару: Але:

Діоксид титану також може мати переваги

Частинки діоксиду титану також містяться в особливих типах сонцезахисний крем, який часто продається як сонцезахисний крем для дітей. Він містить дрібні білі частинки діоксиду титану, які не проникають в шкіру і відображають сонце. Ось чому шкіра часто все ще переливається білим кольором при використанні таких кремів. Дрібні частинки на шкірі діють як парасолька.

В Молочко для сонця для дорослих з іншого боку, він містить хімічні фільтри, які проникають у верхній шар шкіри і перетворюють сонячне ультрафіолетове випромінювання в тепло. Постанова про косметику поширюється на сонцезахисні креми, згідно з якими дозволяються лише певні наноформи діоксиду титану. Однак, згідно із BfR, чинну версію Постанови про косметику слід завжди враховувати.

Розділ статті: А зараз?

І зараз?

Скоротити прогалини даних та переоцінку по всій Європі

Зрештою, мова йде про добавку, яка просто не важливо є. Чи повинна жувальна гумка бути яскраво-білою? Ні. Чи завжди зубна паста повинна бути білою? Ні, поки сірі пасти добре чистять зуби (вони вже існують). Чи належить діоксид титану до моцарели? Це абсолютно нічого спільного з цим не має.

Той, хто має проблеми з кишечником і страждає запаленням кишечника, він повинен дуже уважно поглянути на перелік інгредієнтів і шукати E171. Зазначене стосується цих пацієнтів: за словами гастроентеролога Герхарда Роглера, найкраще не приймати наночастинки діоксиду титану зі свого раціону.

Автор: Андреас Стретер

Посилання на статтю:

Наші джерела

  • Професор Герхард Роглер (Клініка гастроентерології та гепатології, Університетська лікарня Цюріха)
  • Хайдрун Шуберт (дієтолог, споживчий центр Баварія)
  • Двоокис титану - все ще потрібні дослідження (Федеральний інститут оцінки ризику)
  • Діоксид де титан. Les travaux de l’Agence. Агенція національної безпеки санітарного обслуговування, охорони навколишнього середовища та пологів (ANSES)
  • Наночастинки діоксиду титану можуть посилити запалення кишечника (Цюріхський університет)
  • Харчові барвники: діоксид титану є важливим етапом переоцінки (Європейське управління з безпеки харчових продуктів)
  • Можливий вплив діоксиду титану на організм людини. Поточна дискусія та література (Бундестаг Німеччини, 2018) (PDF)
  • Чому наноматеріали відрізняються? (Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища, 2016) (PDF)
  • Наноматеріали в потоках відходів (ОЕСР)
  • Lee, Naroo et al.: До якої категорії небезпеки слід віднести конкретні наноматеріали чи групи наноматеріалів та як? Систематичний огляд доказів щодо розробників рекомендацій щодо захисту працівників від потенційних ризиків вироблених наноматеріалів (Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), 2017) (PDF)
  • Беттіні, Сара та ін.: Харчовий TiO2 погіршує кишковий та системний імунний гомеостаз, ініціює передпухлинні ураження та сприяє розвитку аберрантних крипт у товстій кишці щурів (Nature, Scientific Reports, 2017) (PDF)
  • Гудо, Ерік та ін.: Харчова добавка E171: перші результати орального впливу наночастинок діоксиду титану (INRA Science & Impact, 2017)
  • Інформація про речовини (Європейське агентство хімічних речовин)

Коментарі до статті:

4 коментарі;

Ця стаття жодним чином не відповідає критеріям належної наукової журналістики: вона відбирає з наукової бази даних досліджень з діоксидом титану з наукової бази даних близько 15 000 досліджень без перевірки надійності та відповідності опублікованих даних. Це доповнюється думками двох випадково вибраних "експертів".
Я не можу зрозуміти, де наукова компетенція дієтолога та лікаря, який може судити, які токсикологічні властивості слід передбачати для діоксиду титану.
Настійно рекомендую перед публікацією проконсультуватися зі справжніми експертами.

Звичайно, ми перевіряємо надійність та релевантність досліджень, до яких ми посилаємось, і ми свідомо відбираємо цитованих експертів, виходячи з їхніх фахових знань з теми. Як ви думаєте, як ми цього не робимо? Якої наукової оцінки вам не вистачає в нашій статті?

чому слід забороняти E171 в їжі, АЛЕ не викликають жодних проблем у таблетках?
Повна заборона та здорові альтернативи, наприклад, куркума.
Тоді таблетки гарні і жовті.
Єдиним пунктом буде колір стіни, титановий білий.