Ось чому кукурудза здорова Вся інформація про зерно
Ось чому кукурудза здорова: вся інформація про жовті зерна
Кукурудза: корисна, але не калорійна
Кукурудза насправді є видом зерна, але її часто називають овочем. На відміну від багатьох інших зерен, кукурудза не містить глютену і тому його також можуть їсти люди з целіакією.
Склад інгредієнтів може дещо відрізнятися і залежить, наприклад, від того, свіжа це чи сушена кукурудза. Свіжа кукурудза становить близько 90 кілокалорій на 100 грамів, консервована кукурудза - близько 80 калорій, а сушена кукурудза - 350 калорій. Отже, кукурудза не є зовсім низькокалорійною, оскільки вона містить відносно велику кількість вуглеводів. З іншого боку, у цукровій кукурудзі є лише близько 1 грама жиру.
Ці поживні речовини роблять кукурудзу здоровою
Кукурудза багата клітковиною (10 грам на 100 грамів): це неперетравлювані компоненти їжі, які допомагають травленню. Підходить і кукурудза більше 8 грамів білка добре як рослинне джерело білка. Що стосується мінералів, то це перш за все Калій, залізо і магній присутні у значній кількості та сприяють здоровому харчуванню.
Чому кукурудза не перетравлюється?
Після їжі іноді виникає відчуття, що кукурудза виводиться з організму повністю неперетравленою. Оболонка зерна кукурудзи насправді зроблена з целюлози, речовини, яка не може засвоюватися в кишечнику. Тому: Завжди добре жуйте кукурудзу, щоб оболонка зламалася і тіло могло отримати доступ до поживних речовин всередині. Неперетравлені зерна аж ніяк не шкідливі для здоров’я, оскільки вони сприяють травленню.
Кукурудза настільки універсальна
Кукурудза може бути використана по-різному на кухні: будь то кукурудза, смажена на качані, зварена або перероблена на кукурудзяне борошно (наприклад, арепи) та манна каша - її можна використовувати для реалізації багатьох рецептів. Однак слід швидко вживати свіжу кукурудзу, оскільки цукор дуже швидко перетворюється на крохмаль і зерна втрачають солодкий смак.
Кукурудза є найбільш широко вирощуваним зерном у світі, але лише близько 15 відсотків її використовується як їжа. Більше половини врожаю кукурудзи згодовується худобі, інша частина йде на виробництво енергії.
У нас ви також можете дізнатися, чи здорова полуниця, чи корисна чорниця.