Ось чому ви повинні любити зелений концентрат!
Шпинат не може так швидко стукати ногами: важко повірити, з чим можуть впоратися ніжні листя! Ми скажемо вам, чому - плюс поради щодо вирощування та 10 найкращих рецептів!
Герой коміксів Попай це вже знав: шпинат цілком здоровий. Ми покажемо вам, що це не тільки викликає м’язи для моряків, але також має багато інших корисних корисних властивостей. Якщо у вас все ще є огида до зелених листових овочів з дитинства, вам слід переглянути це зараз. Воно того варте!
Калорії, харчові факти та найкращі інгредієнти шпинату
З вмістом калорій лише 20 кілокалорій на 100 г, шпинат - справжній продукт для схуднення! Водночас вона розпирається поживними речовинами та вторинними рослинними речовинами:
- нітрат Він не тільки зміцнює наші м’язи, він ще й протизапальний і розширює судини!
- вітамін С є антиоксидантом і зміцнює нашу імунну систему!
- Фолієва кислотамає важливе значення для багатьох обмінних процесів у нашому організмі, таких як поділ клітин!
- залізо допомагає, пов’язаний з червоними кров’яними клітинами, постачати все наше тіло киснем! Однак, на відміну від того, що передбачалося раніше, вміст заліза в шпинаті не є надзвичайно високим.
- Бета каротин несе спільну відповідальність за наш зір і діє як вторинна рослинна речовина для запобігання раку! У 100 грамах шпинату міститься 4,8 міліграма бета-каротину.
- Клітковина сприяти нашому травленню і тримати нас ситими надовго!
Шпинат можна тримати в холодильнику до трьох днів; волога тканина збереже його свіжим і хрустким ще довше. 100 грамів коштують близько 1,80 євро в органічній якості.
Свіжий або заморожений: підготуйте і приправте шпинат
Свіжий шпинат можна їсти в сирому вигляді в салатах або смузі! Перевага: чутливі поживні речовини не руйнуються при нагріванні і в основному зберігаються! Перед його використанням добре промийте шпинат і зріжте дерев’яні кінці. Типово для німецької кухні: приправте шпинат сіллю, перцем та мускатним горіхом. Це може стати досить нудним у довгостроковій перспективі. Спробуйте щось нове:
Особливо щадним способом приготування свіжого шпинату є бланшування в ситі - достатньо однієї-двох хвилин! Потім можна приправляти часником, цибулею та зеленню, як завгодно. Увага: якщо свіжий шпинат варити занадто довго, утворюються гіркі речовини, і він стає неїстівним!
Заморожений шпинат можна нагріти в горщику з невеликою кількістю води, а потім використовувати знову. Практично також використовувати заморожений шпинат невеликими порціями, які можна легко додати до засмажених овочів!
Шпинат в італійському стилі: Для типового середземноморського смаку бланшуйте шпинат, а потім коротко пропарюйте його на сковороді з оливковою олією та часником. Закінчіть смак лимонним соком, сіллю і свіжим перцем!
Тисяча і один шпинат: Обсмажте бланширований шпинат на оливковій олії, кропі та часнику для східних штрихів. Потім змішайте йогурт і приправте сіллю і перцем.
Вам подобається це екзотика? Потім слід приготувати індійський шпинат один раз: з часником, імбиром, коріандром, кмином, чилі та куркумою!
Шпинат вранці відганяє тягу!
Шпинат особливо ефективний, якщо його вживати у вигляді зеленого напою перед сніданком. Вчені з університету Лунда виявили, що вживання шпинату стримує тягу майже на 95 відсотків! Тіло таким чином придатне на цілий день і навіть не відчуває бажання солодкої або жирної їжі.
"Тилакоїди роблять травлення довшим, що створює відчуття ситості", - пояснює Шарлотта Ерлансон-Альбертссон, професор медицини та фізіологічної хімії з університету Лунда. "Це означає, що ми можемо дотримуватися дієти, яка корисна для нас - без закусок і непотрібних продуктів, таких як цукерки, чіпси тощо".
Молодий ніжний салат особливо підходить для смузі. порада: Трохи лляної олії у смузі зі шпинату покращує засвоєння каротину та робить напій надзвичайно корисним.
Ранкова порада Еліни: колада зі шпинату та імбиру!
FIT FOR FUN колега та екотрофолог Еліна Фюттерер любить шпинат у своєму смузі: «Мені часто доводиться їхати швидко вранці - тому здоровий смузі є для мене ідеальним сніданком. Моя улюблена: імбирна колада зі шпинатом! Просто покладіть у блендер 2 жмені свіжого листя шпинату з бананом, ананасом, манго, кокосовою водою та імбиром - готово! Якщо вам подобається надзвичайно вершковий, ви можете додати половину авокадо. Зверху насіння конопель та кокосової стружки. На смак надзвичайно освіжає і прокидає вас! "