Ось дієта, щоб прогодувати 10 мільярдів людей, рятуючи планету
Збереження довкілля та годування людства можливо. Але для досягнення цього, кажуть вчені, нам доведеться відмовитись від певних звичок.
Як правильно годувати майже 10 мільярдів людей до 2050 року, дотримуючись меж планети? Близько тридцяти вчених розглядали це вирішальне питання в той час, коли сигнали попередження щодо клімату та біорізноманіття зростають. Результат їхньої роботи, опублікованого цього четверга, 17 січня, в медичному журналі The Lancet та EAT Foundation, очевидний: вживання менше м’яса та цукру, а також більше овочів та фруктів - це шлях, якщо ми хочемо, щоб обидва адекватно годували все земне населення і зберегти планету.
"Дієта, багата рослинами, що містить низьку частку їжі тваринного походження, приносить користь як для здоров'я, так і для навколишнього середовища", - резюмує для "Obs" Фабріс ДеКлерк, науковий керівник EAT.
Вперше цій доповіді вдається науково виміряти, як повинна виглядати планетарна дієта для здоров’я та довкілля дуже конкретно. Це передбачає до 2050 року подвоєння споживання нами таких продуктів, як фрукти, овочі, бобові та горіхи, тоді як споживання доданого цукру доведеться зменшити на 50%. У найбільш розвинених країнах, таких як Франція, споживання червоного м'яса доведеться різко скоротити, знову приблизно на 50%.
Деталі Фабріса Деклерка:
"Ми вважаємо, що здорове та стійке харчування передбачає споживання
"Результат їхньої роботи, опублікованого цього четверга, 17 січня, в медичному журналі" The Lancet "та" EAT Foundation ", очевидний: їжте менше м'яса та цукру, а більше овочів та фруктів" Ніколи !
Здається, нескінченний приріст населення неминучий! Розмова про обмеження зростання населення певних континентів видається расистським підходом, і все ж галопуюча демографія країн, які не можуть прогодувати свій народ, окрім як заохочення їх до міграції, справді є проблемою, з якою доведеться боротися. Що стосується годівлі планети, чи це виключна відповідальність Заходу: для цього ми повинні прийняти всі генетичні маніпуляції та всі агрохімічні винаходи, і ми повинні обійтися без розведення наших тварин на відкритому просторі.
Як і в усіх предметах, ми знаємо, що потрібно робити, але не будемо цього робити. Оскільки ми занадто сильні, і ми завжди пройдемо, незважаючи на масове вимирання видів тварин, вирубування лісів, зміну клімату, дефіцит сировини та енергії, забруднення, підкислення океанів, залежність фінансів від експоненціального зростання, виснаження рибних ресурсів, демографічний вибух тощо. Все, що я щойно сказав, - це, звичайно, не факти, а лише ліві богемні вигуки. це не спричинить міграції, війни, економічні кризи, голод, звичайно, ні, будьмо впевнені. Прогрес невблаганний, оскільки ми говоримо вам! Бо так було завжди! Давай, гарного дня.
Як уникнути образи, коли я прошу у свого м’ясника 14-грамову запечену яловичину ?
Привіт. Деякі говорять про "зелене лобі", щоб дискредитувати дослідження, задокументоване та здоровий глузд. Однак цей спільно проводить "Ланцет". Коли ми знаємо рівень вчених, які складають комісію Ланцета "Продовольство та антропоцен" (яка виклала найважливіше, включаючи всі аспекти здоров'я), ми можемо дивуватися щодо такого роду реакцій.