Ось як це працює! Дієта людини
Я хотів би коротко пояснити, чому діє низький вміст вуглеводів, не надто медичним жаргоном, а кількома простими словами.
Надмірне виділення інсуліну, як правило, відповідає за набір ваги. Цей гормон виробляється в підшлунковій залозі, і його робота полягає в регулюванні рівня цукру в крові.
Якщо додати в організм занадто багато вуглеводів, втрата жиру переривається. Невикористані вуглеводи перетворюються на жир і зберігаються "на погані часи" у тих місцях, які ми всі знаємо.
Якщо ви споживаєте вуглеводи, які вже сильно підготовлені для нашого організму, такі як цукор або біле борошно, часто виникає так звана "спіраль від голоду в інсуліні".
Ці вуглеводи побудовані таким чином, що наш організм може негайно перетворити їх в енергію без особливих зусиль. Ми всі це знаємо, наприклад, з декстрози, яка відразу ж забезпечує нас "силою". Наше тіло або підшлункова залоза зумовлені часто надмірним споживанням, наприклад, цукру, таким чином, що виділяється занадто багато інсуліну, і тіло постійно відчуває голод, що запобігає спалюванню жиру.
Якщо, навпаки, я споживаю більше білків, клітковини або корисних жирів, ніж вуглеводів, моєму тілу доводиться робити «справжню роботу», щоб перетворити ці будівельні блоки в енергію. Рівень інсуліну підтримується на низькому рівні, так що неприємні почуття голоду, особливо тяга, майже повністю зникають. І перш за все, організм починає спалювати власні запаси жиру.
Мій улюблений приклад цього - тост Нутелла. Ви, мабуть, знаєте, який смак теплий тост з густою Нутеллою. Ви ніколи не замислювалися, що ви можете з’їсти п’ять і більше цих смачних тостів поспіль без особливих проблем? Біле борошно у грінках та велика кількість цукру в горіховій нуга-кремі надзвичайно легко перетворюють ці продукти на енергію чи жир. Навряд чи в шлунку, вже на стегні!
Але спробуйте один раз з’їсти п’ять котлет одночасно - шансів немає!
Після двох штук ви будете повністю ситі годинами. Тости, навпаки, підвищують рівень інсуліну до такої міри, що лише через півгодини після почуття ситості, коли рівень інсуліну кидається «назад у підвал», виникає новий голод. Яскравий приклад "спіралі від інсулінового голоду"!
Це вся ідея теорії низьких вуглеводів, і для мене, як для наукового неспеціаліста, це звучить дуже правдоподібно.
Виходячи з цього, я шукав і розробляв рецепти, які дозволяють отримувати мало вуглеводів.
Це казка, що з низьким вмістом вуглеводів ви можете з’їсти скільки завгодно жиру, навіть якщо про це неодноразово ходять чутки в пресі чи телевізійних звітах. Також слід зменшити кількість жирів у дієті з низьким вмістом вуглеводів. Йдеться про білки та білки, а не про неймовірну кількість жиру.
Першим кроком на шляху до схуднення повинні стати масивні попередні вуглеводи. Ви також знайдете окремий розділ із дозволеними та забороненими продуктами. На жаль, більшість видів фруктів також належать до цього індексу під час фази схуднення. У фруктах занадто багато фруктози, і тому він запобігає спалюванню жиру.
Тоді часто виникає питання, як ми можемо потім забезпечити свій організм вітамінами. Не хвилюйтеся з цього приводу. Ми живемо в так званому Першому світі в той час, коли наше тіло піддається повному надлишку вітамінів. Більшість вітамінів виводиться з організму без використання. Дозволені овочі, квашена капуста (вітамін С) та м’ясо (вітаміни А, В, Е, К) містять достатню кількість вітамінів та мінералів для здорового харчування. Навіть у кетчупі багато вітаміну С.
Представлена тут зміна дієти - це єдина дієта, щоденний успіх якої ви можете перевірити за допомогою тест-смужки. Людський організм виводить із сечею так звані кетони при нестачі вуглеводів. Потім організм потрапляє в метаболічний стан, який називається кетоз, при якому жирні кислоти розщеплюються на кетонові тіла в печінці, як альтернатива забезпеченню глюкози при розщепленні вуглеводів. Кетони легко виявити за допомогою цих тест-смужок. Ви можете отримати це без рецепта в будь-якій аптеці. Таким чином, у вас є видимі докази втрати жиру в організмі.
Тіло зберігає вуглеводи приблизно на два-три дні. Приблизно з третього дня після початку дієти кетони можна виявити в сечі. Це означає, що першу тест-смужку можна використовувати через три дні.
Найкраще використовувати смужки в один і той же час щоранку. Чим темніше фіолетовий колір смужки, тим краще ви спалюєте жир. Якщо вранці він вже не фіолетовий, а залишається білим, ви з’їли щось «неправильне». Цей механізм контролю дає вам дуже швидке відчуття, яку їжу ви можете, а що не можете їсти у фазі схуднення. З цієї причини весь цей веб-сайт зберігається у "фіолетовому" кольорі, оскільки саме цей колір помітно підтверджує ваш успіх.
(Якщо у вас діабет, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем і запитайте його про результати тест-смужок!)
Зважуйся щоранку! Корисно скласти список, в якому ви можете ввести свою добову вагу. Цей список призначений не тільки для самоконтролю, але і як мотиваційний інструмент.
Через кілька днів ви помітите, що у вас набагато більше енергії. Тому дуже корисно займатися спортом. Я не маю на увазі, що тепер вам слід бігати по 10 км на день, просто рухайтеся більше, ніж раніше! Багато гуляйте, піднімайтеся сходами замість ліфта, йдіть до супермаркету або катайтеся на велосипеді і не використовуйте машину на короткі відстані. Через деякий час ви відчуєте більший інтерес до спорту і добровільно почнете їздити на велосипеді, піші прогулянки, скандинавську ходьбу, плавання або роликові ковзани. Вправи дуже хороші. Тут ви також отримаєте справжній «стимул до мотивації руху», що полегшить вам активність щодня.
На першій фазі схуднення щоденне споживання вуглеводів (KH) не повинно перевищувати 10-20 г. Приблизно підрахуйте, скільки вуглеводів у кожній їжі ви спожили за день. За допомогою тест-смужок спробуйте, скільки КГ може переносити ваше тіло, щоб спалення жиру не відставало. Чим менше вуглеводів ви з’їсте, тим швидше ви схуднете. Наприклад, не їжте на початку овочевий гарнір з усіма основними стравами, а лише салат.
Наприклад, якщо ви «згрішили» пивом в обідній час, то обов’язково повинні залишити вуглеводи ввечері. Однак якщо ви споживали лише дозволену їжу протягом дня, ніяких розрахунків не потрібно. У всіх цих смачних речах так мало КГ, що ви навряд чи отримаєте максимум 20 г.
Дієта для чоловіків - це, в принципі, не справжня дієта, але - сподіваюся - ваш новий спосіб харчування. Перехід на нову дієту складається з двох фаз.
На фазі 1 ви худнете, поки не досягнете бажаної ваги або набагато важливіше: ваша комфортна вага - досягла. Етап 2 - це підтримка ваги.
Фаза 1 - дієта, а фаза 2 - уникнення ефекту йо-йо.
Чим менше вуглеводів ви споживаєте на фазі дієти, тим швидше буде втрата ваги.
На цій фазі ви дізнаєтесь, скільки вуглеводів може переносити ваш організм.
У житті після дієти тепер можна легко підтримувати рівновагу.
Коли в неділю в обідній час є смачні вареники для смаженої свинини та шматочок швейцарського торта з кавою, насолоджуйтесь цими смаколиками. Однак у цьому випадку вам слід віддавати перевагу їжі з дуже малою кількістю вуглеводів у наступні дні. Таким чином ваші «гріхи» не з’являться на вашому тілі.
У деяких чоловіків, які пробували мою дієту, так звані фази плато повторювались знову і знову у фазі схуднення, коли втрата ваги була надзвичайно малою. Ці плато трапляються знову і знову. Однак якщо вони тривають довше трьох днів, ви просто «грішите» двома булочками на сніданок або піцею або тарілкою макаронів в обідній час. З одного боку, ви будете раді цим смаколикам, з іншого боку, ви повернете свій метаболізм назад у правильному напрямку.
Деякі тіла швидко звикають до виведення вуглеводів і при спалюванні жиру переходять на заднє пальник, щоб зберегти його «на лихі часи». Якщо такий метаболізм отримує кілька легко використовуваних вуглеводів, він знову починає спалювати жир, тому що, здається, запас забезпечений.