Ось як ми готуємо котлети та шніцелі, щоб зберегти своє здоров’я та фігуру
Ось так ви робите найсмачніші фрикадельки з гарбуза
Хто не любить котлети і шніцелі? Але препарати, про які я дізнався від матері чи бабусі, товстять і можуть захворіти. Але дієтолог Лаура Ене вчить нас, як готувати котлети і шніцелі, щоб зберегти своє здоров’я та фігуру.
Фрикадельки улюблені багатьма румунами. Вони одночасно пухнасті і хрусткі, про смак не кажучи, але в них великий гріх: я під час смаження ковтаю багато олії. Щоб переконати себе, зробіть наступний тест: обсмажте сковороду з фрикадельками, як зазвичай. Але виміряйте кількість олії, яку ви поклали на початку, і зробіть те ж саме після закінчення смаження.
Дозвольте вгадати, що у вас є! Скажімо, у вас на сковороді є 10 котлет, які ви обсмажуєте на 100 мл олії. Після смаження залиште близько 10 мл олії. Правильно? Давайте подивимось, що це означає в калоріях.
90 мл споживаної олії х приблизно 9 калорій/мл = 810 калорій на додаток до калорій у м’ясі.
Це означає, що фрикаделька після смаження майже на 100 калорій дорожча, ніж коли вона готується, не кажучи вже про те, що ніхто не обмежується лише однією фрикаделькою на порцію.
Смажачи, їжа подвоює свою калорійність, що зовсім не бажано, особливо коли нам потрібно схуднути, але також коли ми хочемо залишатися еластичними та здоровими.
Набагато кориснішою та дієтичною альтернативою смаженим котлетам є їх приготування в духовці з нежирного фаршу (вибирайте нежирне м’ясо, таке як свинина або нежирна яловичина, яке можна поєднувати з курячою грудкою, індичкою або стегнами). без шкіри).
Щоб воно не вийшло розсипчастим або розсипчастим і несмачним, спробуйте змішати м’ясо, крім яйця та спецій, з тертими овочами: гарбузом, грибами або морквою. Ці овочі додадуть їм ніжності та особливого смаку. Ви також можете змішати суміш з водою і чайною ложкою харчової соди. Випікаємо їх на папері для випічки. Запевняю, вони вийдуть смачними!
Як приготувати здорові шніцелі
Хліб - грізний ворог фігури. Окрім смаженої суміші яєць та борошна, яка виділяє багато шкідливих речовин, смаження в олії перетворює простий шніцель у калорійну бомбу.
Але що робити, якщо ти шанувальник хліба і не хочеш відмовлятися від нього навіть у своїй голові, навіть якщо сидиш на дієті? Є рішення і для вас: запечені шніцелі. Замініть борошно сухарями і поставте їх у духовку на деко.
Якщо ви їсте в місті, дієтолог радить вам вийняти хліб і їсти лише вміст всередині. Навіть якщо його смажили на олії, всередині не просочується, тому ви можете їсти його без турбот разом із щедрим салатом, який буде вас голодувати.