Ось як правильно користуватися холодильником! Що робить Мімі?
У цей період, коли канікули стукають у двері, у вас виникне спокуса придбати набагато більше їжі, ніж решта року. Це тому, що ви будете готувати все різноманітніше. Їжа заповнить полиці холодильника: овочі, фрукти, молочні продукти, яйця, солодощі, а також баранина або баранина. Мімі розповідає, як правильно зберігати їжу для пасхальної трапези, а також як користуватися холодильником для захисту свого здоров’я. Послухай Мімі!
Овочі упаковують у паперові пакети
Оскільки в цей період ви купуєте більше овочів і фруктів, ви повинні знати, як їх зберігати і як зберегти їх якомога свіжішими. Фрукти та овочі зазвичай зберігаються в спеціальній пластиковій коробці. Загортайте їх лише в паперові пакети, тому що поліетиленові пакети потіють і продукти можуть зіпсуватися.
М’ясо в морозильній камері при мінус 18 градусах Цельсія
Якщо ви купили свіже м’ясо і не хочете готувати його цього дня, його слід тримати в морозильній камері при мінус 18 градусах Цельсія. Але спочатку м’ясо потрібно порційно порціонувати. Не розморожуйте і не розморожуйте його! Він втратить усі свої вітаміни! Потім загортайте шматочки в поліетиленові харчові пакети. Покладіть м’ясо, яке досі не хочете готувати, на задній полиці морозильної камери. Так само м’ясо, яке ви збираєтеся вживати протягом наступних кількох днів у посуді, розміщується на передній полиці, щоб якомога швидше та легше дістатись до нього. Таким чином, ви не будете тримати двері морозильної камери відкритими дуже довго, переглядаючи всі види упаковки для продукту, який ви хочете приготувати.
Ковбаси тримають при низькій температурі
Ковбаси зберігають у холодильнику якомога далі від дверей, щоб уникнути контакту з гарячим зовнішнім повітрям, яке надходить при відкритті холодильника. Пам’ятайте, що деякі деталі холодильника мають нижчу температуру, ніж інші.
Не зберігайте яйця в опалубці на дверях
Те саме стосується яєць. Для того, щоб зберегти їх свіжими якомога довше, яйця зберігають на відстанях, максимально віддалених від дверей холодильника, бажано якомога далі за полицями. Таким чином, тепле повітря, яке потрапляє в холодильник, коли ми відкриваємо двері, не змінить їх.
Приготована їжа зберігається в ємностях з кришками
Приготовлену їжу можна зберігати на окремій полиці від тієї, де зберігаються ковбаси, молочні продукти або консерви. Рекомендується тримати його на верхніх полицях холодильника, оскільки в цій області температура значно нижча. Також обов’язковим є зберігання приготовлених продуктів у контейнерах із кришками. Таким чином ви уникнете неприємних запахів, які можуть проникнути у ваш холодильник, і одночасно уникнете перехресного забруднення.
Чого тільки не заморозити?
- Не заморожуйте фрукти з високим вмістом води, наприклад, кавун. При розморожуванні вони розм’якшаться.
- Варена картопля змінить свою структуру, якщо заморожена і мати піщану консистенцію.
- Приготовлені макарони будуть виглядати м’якими, кашевими.
- Молочні продукти, такі як сир або молоко, вершки та йогурти, будуть відокремлюватися завдяки воді та жирам, які вони містять.
Остерігайтеся перехресного забруднення!
Директор Інституту харчових досліджень імені Георгія Менцинікопскі дає кілька порад правильно розподіляти їжу в холодильнику.
"Ми ніколи не будемо ставити свіже м’ясо поруч з овочами, ковбасами чи молочними продуктами. Не кажучи вже про приготовану їжу, яка займає окреме місце в холодильнику. Причина дуже проста: уникнути перехресного забруднення. Якщо ні, то соки, залишені свіжим м’ясом, можуть витікати над іншими продуктами та забруднювати їх різними бактеріями. Крім того, їх споживають із зараженою їжею, і ми можемо серйозно захворіти. Нам також потрібно упаковувати їжу в паперові пакети та пластикову тару. Уникайте алюмінієвої фольги, оскільки це небезпечно для здоров’я. Натомість ми можемо використовувати прозору пластикову фольгу ».
ЯК УХОДИТИ ХОЛОДИЛЬНИК?
Вимийте всі знімні деталі
Перед чищенням та миттям інтер’єру зніміть усі знімні частини холодильника: полички, висувні ящики, решітки. Їх окремо промивають водою та миючим засобом, а потім залишають сушитися.
Використовуйте харчову соду
Для усунення неприємного запаху можна впевнено використовувати харчову соду. Після того, як ви розморозили холодильник і добре його почистили, поставте всередину миску, куди ви посипали кілька ложок соди. Через кілька годин неприємний запах і волога зникнуть.
Протріть холодильник оцтом
Ще одне рішення для позбавлення від неприємного запаху в холодильнику - це яблучний оцет. Вам потрібен розчин у яблучному оцті та воді та чиста губка, щоб протерти стінки холодильника після його розморожування. Після ретельного витирання немає необхідності змивати.
Використовуйте ваніль або лимон
Якщо ви хочете, щоб ваш холодильник мав свіжий запах, використовуйте ваніль або лимон. Обидва продукти мають властивість поглинати і покривати запахи їжі. За допомогою склянки можна додати кілька ванільних паличок (злегка вирізаних) або кілька скибочок лимона.
Очистіть бруд з-під холодильника
Пил, впала їжа, сліди пролитої або випадково пролитої рідини накопичуються під холодильником. Все це джерело бактерій, неприємних запахів, а також місце, де можуть збиратися жуки або мурахи. Раз на місяць бажано пилососити та чистити підлогу.
Не перевантажуйте холодильник
Якщо ви перевантажуєте холодильник продуктами, попросіть максимально охолодити. За цих умов холодильник буде мати вищу температуру охолодження, а харчові продукти погіршуватимуться.