Ось як ви можете замінити сіль у своєму раціоні - легко дихайте
Ми часто їмо занадто солону їжу. Однак, особливо при легеневій гіпертензії, може бути важливим забезпечити помірне споживання солі.
Їжте з низьким вмістом солі, якщо у вас гіпертонія?
Кухонна сіль, як правило, не шкідлива. Поварена сіль (хлорид натрію) навіть виконує важливі завдання в організмі людини. Сюди входить регулювання водного та електролітного балансу. Для компенсації природних втрат солі достатньо одного-двох грамів кухонної солі на день. Фахівці з питань харчування рекомендують споживати не більше шести грамів солі на день. Однак у Німеччині та Австрії споживання солі на душу населення становить у середньому вісім грамів. Занадто багато солі може призвести до підвищення артеріального тиску та затримки води (набряки).
Якщо у вас легенева гіпертензія, вам слід поговорити зі своїм лікарем перед тим, як розпочати дієту з низьким вмістом солі, особливо якщо ви приймаєте діуретики (ліки, що використовуються для «відведення води»).
Поради щодо зменшення споживання солі
Щоб звикнути до цього, потрібен час
Для тих, хто звик до солоних страв, їжа з низьким вмістом солі спочатку часто буває м’якою і несмачною. Тому експерти рекомендують повільно зменшувати споживання солі, а відчуття смаку потім адаптується протягом декількох тижнів.
Уникайте сольових бомб
- Сир: Деякі види сиру дуже солоні, наприклад Гауда або Фета. Моцарела, вершковий сир та ементалер мають менше солі.
- Ковбаса: До солоних ковбас належать салямі та шинка. Печінкова ковбаса, індича грудка або холодне смажене містять лише третину більше солі.
- Коровай: Хліб містить більше солі, ніж ми часто знаємо. Частіше замінюйте хліб, наприклад, під час сніданку, мюслі.
- Приготування самостійно: Вибирайте страви, які отримують мало або зовсім не містять солі (овочеві страви, десерти чи салати).
Будьте обережні з готовою продукцією
Ми приймаємо велику частину нашої щоденної кількості солі (приблизно 80 відсотків за оцінками експертів) через готову продукцію. Фаст-фуд, заморожені продукти, сушений овочевий бульйон, порошкоподібні соуси та консерви часто дуже солоні. Тож найкраще готувати багато свіжих, щоб ви краще контролювали вміст солі у їжі.
Приправити невеликою кількістю солі
Свіжі або сушені трави, такі як чебрець, розмарин або любисток, допомагають стравам мати пряний смак навіть без солі. У магазинах здорової їжі та добре укомплектованих супермаркетах є також бульйони для супів та приправи, які містять мало або зовсім не містять солі.