Ось найкраща їжа для здоров’я на думку науки GQ France

Насіння чіа, авокадо,… всі сьогодні говорять про суперпродукти. Найновіша їжа у світі виявлена ​​в новому дослідженні.

думку

(Ця стаття про найкорисніші у світі продукти харчування спочатку з’явилась у німецькому виданні GQ)

Будь то шпинат або китайська капуста, листова зелень є абсолютною гарантією споживання поживних речовин. Але одна з цих листових зелені рідко трапляється в нашому меню, і це велика помилка! Як показує дослідження, опубліковане в торговому журналі "Запобігання хронічним хворобам", класичні здорові овочі зараз стикаються з серйозною конкуренцією: найздоровішою їжею у світі є насправді крес-салат.

Крес-салат: їжа, надзвичайно багата поживними речовинами

У списку 41 найздоровішої фрукти та овочі крес-салат на першому місці. Він має багато переваг: багатий залізом, кальцієм і вітаміном С, а також мінералами та антиоксидантами. Завдяки високому вмісту вітамінів А і С, він зміцнює імунітет, тоді як кальцій, калій і магній підтримують здоров’я кісток, а вітамін К запобігає пошкодженню клітин мозку. Крес-салат завдяки своїм антиоксидантам навіть корисний для профілактики раку.

Крім того, він робить те, чого не можуть інші продукти: споживання 100 калорій його насправді покриває 100% ваших щоденних потреб у харчуванні. Для порівняння: китайська капуста становить трохи менше 92%, мангольд 89% та шпинат 86%. Основою розрахунку є так званий список “Powerhouse Group” назви найбільш поживних продуктів харчування. Список організований за кількістю 17 поживних речовин, а співвідношення інгредієнтів пов’язане з кількістю калорій.

Фрукти в цьому списку затримуються. Перші п’ять місць займають овочі. Якщо ви шукаєте здорові фрукти, найкращими є гарбуз, помідор та лимон. Червоний перець також особливо корисний для здоров’я.

«Результати показують споживачам, як задовольнити щоденні потреби в енергії та як отримати максимум поживних речовин із їжі. Список уточнює харчову якість різних продуктів і може бути використаний для відбору найбільш поживних продуктів із групи », - говорить автор дослідження Дженніфер Ді Ноя з Університету Вільяма Патерсона в Нью-Джерсі.

Якщо вам цікаво, який найкращий спосіб включити крес-салат у наступний прийом їжі, чому б не спробувати його як гарнір до таких страв, як риба. ?