Ось правильна антихолестеринова дієта - архід
Ще один аналіз крові, який показує рівень поганого холестерину? У цьому часто винна незбалансована дієта. Звички, які ми можемо змінити.
Віденська випічка вранці, бутерброд із колбасом на обід, а ввечері жирне м’ясо. У вас може бути занадто високий рівень холестерину, як у кожного п’ятого француза, згідно з дослідженням, опублікованим Інститутом нагляду за громадським здоров’ям. Не панікуйте. З здоровішим харчуванням - і не позбавляючи себе занадто багато â. можна знайти правильний баланс. Лора Каріель, дієтолог-дієтолог, автор декількох книг * на цю тему, детально описує найкращі практики.
На чому орієнтуватися
Всю жирну рибу слід їсти принаймні двічі на тиждень: скумбрію, лосось, оселедець, сардини, анчоуси і навіть вугор. "Це дуже добре", - каже Лора Каріель. Він забезпечує певні жири, які підвищують корисний холестерин. Що ще дивніше, рекомендуються олійні культури, такі як кеш'ю, арахіс та фісташки. "Будьте обережні, щоб не їсти його занадто багато, щоб не жирнути", - продовжує вона. Хоча люди з надмірною вагою не мають монополії на холестерин.
Також віддають перевагу нежирному м’ясу. "Ви можете їсти котлети, телячі плечі, свинячу вирізку, тому що жир легко видаляється", - перелічує дієтолог. Звичайно, є і домашня птиця, видаляючи шкіру. »Також можна вибрати певне червоне м’ясо: стейк, турнедо та білий молюск (не плутати з рибою, він також є частиною сухожилля скибочки яловичини!), Які містять низький відсоток жиру, залишаються дозволеними частинами. Щоб не помилитися, дієтолог рекомендує "подивитися на свого м'ясника, щоб побачити, чи справді м'ясо червоне, без явного білого, що є синонімом жиру, коли його купуєте". Без обмежень для овочів та крохмалю. Так само, як і з фруктами, навіть якщо користі від них немає ніякої користі, може бути достатньо трьох на день.
Чого слід уникати
Зрештою не так багато їжі! Ті, які вважаються абсолютно забороненими, як, наприклад, яйця, можна переносити навіть у невеликих кількостях. "Чого слід уникати, це поєднання холестерину та насичених жирів", - пояснює фахівець. У жовтому вони непогані. Потрібно бути обережним, якщо у вас вже високий показник. "
Масло навряд чи має якесь виправдання. Це не важливо для організму, тому відсутність дефіциту. "Цього слід уникати або в дуже малих кількостях", - підтверджує дієтолог. Два тости вранці, але не більше. »Не вживати: усі продукти, приготовані з маслом, такі як тістечка або тістечка. Готуйте в пріоритеті з оливковою олією. Маргарини, збагачені омега-3, легші. З 82% ліпідів для класичного вершкового масла ми можемо знизитися до 15% лише для цих продуктів. Сир також не рекомендується â ? 30 г на день максимум, якщо людина не може обійтися без цього. Так само, як крем-крем або аромат-блан. Також слідкуйте за диво-йогуртами. "У молоці навіть немає холестерину", - сміється Лаура Каріель.
Червоного м'яса, такого як вкладки, ребра та антрекот, "слід уникати щодня". Так само для телячого коміра або качиного конфі. Усі ці частини мають високий вміст насичених жирів. Але вашим найлютішим ворогом залишається колбаса за словами спеціаліста. “Він дуже жирний, з високим вмістом холестерину і дуже шкідливий для здоров’я всіх людей. »Що стосується напоїв, вживання алкоголю в помірних кількостях не рекомендується. "Але у деяких людей, дуже рідко, і це часто генетично, дві склянки вина можуть збільшити шкідливий холестерин", - попереджає вона.
У вас є всі карти в руках, щоб зробити кращі меню. Якщо ваш показник залишається високим, вам доступне лише одне рішення: зверніться до лікаря, єдиного, хто може призначити лікування.
* "130 антихолестеринових рецептів", видання Marabout (5,89 â? ¬).