Ось що я дізнався, коли доньці довелося перейти на нежирну дієту
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
У сімейному відео ми бачимо, як мої родичі святкують моє дванадцяте народження у піцерії, між єврейською школою та моїм уроком скрипки. Мій батько, величезна відеокамера на плечі, наближає мій шоколадний торт. Коли камера каструє моє обличчя, всі посмішки, коли моя сім’я співає «З днем народження», я занурюю ніж у мороз. Поза полем камери, десь ми починаємо чути монолог. Це моя мама вибрала цей ресторан, зокрема, для його салатного фуршету. Вона гуде: "Я сьогодні стану ДОБРОЮ дівчиною. Я не збираюся його їсти. Навіть не скуштуй. Я буду ДОБРОЮ дівчиною ".
Ви бачите, як я вагаюся секунду перед тим, як вирізати першу частину, і ви можете здогадатися, що мені спало на думку: якщо вам не потрібно їсти торт, щоб бути гарною дівчиною, що станеться з вами, якщо ви з’їсте його?
Коли я знову переглянула це відео, через тридцять років, я була мамою двох маленьких дівчаток. Я хотів будь-якою ціною, щоб під час дорослішання вони мали інше відношення до їжі, ніж те, що мене навчали, але все ускладнилося: Саммі, моя наймолодша, народилася з багатьма шлунково-кишковими проблемами. Кишечник - гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, рухові порушення стравоходу та еозинофільний езофагіт - які додавали дивовижні нові обмеження у свій раціон кожні два-три роки.
Ви хочете розповісти свою історію? Чи щось у вашому житті змусило вас бачити речі по-іншому? Ви хочете порушити табу? Ви можете надіслати свою відгук на [email protected] та переглянути всі відгуки, які ми опублікували.
Коли вона була маленькою, вона не могла їсти цитрусові, шоколад або помідори. Коли вона була в дошкільному закладі, ми цілий рік проводили елімінацію, а потім знову впроваджували молочні продукти, яйця, сою, горіхи та пшеницю. Їй було важко ковтати через структуру їжі. Незважаючи на все, я завжди намагався користуватися словниковим запасом, який не демонізував жодної конкретної їжі чи будь-якої групи продуктів.
Перш за все, ми сказали «безпечно для Саммі», щоб описати їжу, яку вона могла їсти, і переконалися, що наш найстарший, Ронні, мав можливості їсти речі, які їй подобалися, але які не були «безпечними» для його сестри. Здавалося, обидва розуміли, що їжа, яку не слід виключати, за своєю суттю не була поганою і не зашкодила б нам, якщо ми знову почнемо їх їсти, якщо вони більше не становлять небезпеки для Саммі. Кожного разу, щоб не стати моралістом, нам доводилося багато обговорювати, відверто пояснювати їм медичні причини, що призвели до цієї зміни в харчуванні.
Світла сторона полягає в тому, що з-за необхідності за ці роки ми були змушені скуштувати багато продуктів - відкритість до незвичних продуктів стала якостю, яку ми найбільше цінуємо. Ми вирішили спробувати нові речі, експериментувати та максимально змінювати свій раціон. Кожного разу, коли ми йшли до нового супермаркету, кожен з нас намагався вибрати їжу, яку ніколи не пробував. Результат цих кулінарних досліджень: коли моїм дочкам було одинадцять вісім, вони любили салат із буряка та тофу так само, як домашнє печиво та картопля фрі.
Нарешті я почав ставитись до більш спокійного ставлення до їжі, коли Саммі у віці восьми років зробили операцію на серці - щоб розплутати стравохід від аорти, - і ми дізналися, що збираємось приймати найгіршу дієту.
Під час процедури хірург торкнувся одного з грудних проток Саммі - відповідального за трансформацію харчового жиру - і її тіло вже не могло їх приймати. Це було тимчасово, але воно включало майже всі харчові жири - насичені, ненасичені, натуральні та багато іншого. Через невеликі витоки в протоках Саммі більше не міг проковтнути жирові клітини, ризикуючи побачити, як вони виливаються в його грудну клітку. Протягом шести тижнів їй доводилося виключати зі свого раціону всі жири.
Вона могла їсти овочі, фрукти та деякі бобові, але змусити її споживати калорії було важко. Відчайдушно намагаючись збудити її апетит, не піддаючи здоров'ю ризик, я наповнив свій будинок їжею підліткового віку: замороженим виноградом, покритим желе, маргарином і скибочками нульового відсотка сиру, знежиреним молоком і, що ще гірше, деякими пакетами жиру. безкоштовне карамельне печиво. Одного разу, коли ми з братом були підлітками, ми їли це жувальне печиво із запахом хімікатів, що кралося на нашій кухні. Я все ще бачу, як мама подає нам мило, що стоїть перед холодильником під табличкою із написом: "Ніщо не так добре, як худість!" Зі сльозами на очах вона нарікала: "Це єдине печиво, яке я можу з'їсти!"
І ось я виявив, що поклав ці речі в обідній кошик дочки для школи. Ця ідея змусила мене здригнутися.
Харчування з нульовим вмістом жиру - це не просто погано. Це може змінити хімію мозку, і Саммі не стала винятком. Людському мозку потрібні харчові жири, щоб впоратися з ейфорійними ефектами серотоніну; не маючи жиру в їжі, мозок Саммі вже не міг регулювати не тільки її настрій, а й пізнавальні здібності.
Одного дня вдень її школа івриту зателефонувала мені і сказала, що вона дуже схвильована. Я кинувся до синагоги, залишивши мій візок, повний нежирної їжі, посеред супермаркету.
Щойно вступивши до школи, я вже міг почути крики паніки дочки. Вона була з Ронні, який тримав її на руках, гладив по спині. Саммі подивився на мене, усі очі були червоними і розплющеними, і запитав мене, схлипуючи: «Мамо, я їв жир! Я помру? "
Я взяв їх обох на руки і негайно викликав кардіохірурга.
Невдовзі я дізнався, що Ронні забув, що Саммі не повинен їсти жиру, і дозволив їй з’їсти кілька укусів своєї сирної піци. Я не знав, що відповісти на запитання Саммі; коли його грудні протоки намагалися перетворити молекули жиру в піці, отвори в кожному з них могли виділяти молочно-білу рідину в порожнину, що оточує його легені. Я згадав лікарню та стік, який вони видалили з грудей Саммі ще до її виходу. Без цього стоку, скільки часу потрібно, щоб жир заглушив його?
На щастя, лікар припустив, що ці кілька укусів піци, мабуть, будуть у безпеці, але нам довелося почекати кілька днів і уважно спостерігати за диханням Саммі, щоб переконатися, що з нами все гаразд. За цей час оточуючі абсолютно неправильно зрозуміли справжнє значення дієти без жиру.
Одного ранку, подавши Саммі сніданок, до якого вона ледь торкнулася, один із шкільних чиновників, який знав про її проблеми з харчуванням, зупинив нас у коридорі.
"То як проходить ця нова дієта?" - спитала вона, дивлячись на малечу.
"Це жахливо", - відповів я їй, поклавши руку на її плече. Саммі стиснув мою іншу руку в своїй.
- Саммі, - продовжувала жінка, присівши. “Ви повинні сказати мені все, що ви їсте сьогодні. Я повинен їсти так само, як і ти! Мені потрібно скинути всі свої зайві кілограми. Скажи мені: що ти їси? "
Я відпустив руку Саммі, щоб обійняти дочку проти мене. Я відповів: “Ні. Це не здорово. Ця дієта не корисна ні для кого, якщо це не є абсолютно необхідним. Це не корисно для вашого мозку. Через три тижні Семмі з цим закінчить, і ми справді дуже раді ".
З цим я пішов своїм шляхом, тягнучи за собою свою втомлену, голодну та сумну дочку. Протягом наступних кількох тижнів інші дорослі оживляли цю сцену для нас. Кожного разу я обов’язково показував своїм дочкам, що я реагував з переконанням і навіть, якщо на них штовхали, з вірулентністю. Я не хотів нормалізувати цю дієту в їх очах.
На щастя, незважаючи на проковтування декількох укусів піци, грудні протоки Саммі врешті зажили і закрилися. Зараз, через п’ять років, ви все ще можете знайти печиво Oreo та кукурудзяні чіпси на моїй кухні. Але також манго, сочевиця та всілякі овочі. Життя всіх цих років під ярмом обмежень змусило мене повстати: нічого не заборонено вдома.
"Я можу сподіватися лише на одне: що, контактуючи із зовнішнім світом - повним ілюзорних очікувань щодо жінок, їх статури та того, що вони повинні про них думати, та вмісту їхніх табличок - вони пам'ятатимуть, що я навчив їх мати здорові стосунки з їжею та задоволення від їжі ".
Що ще важливіше, я відчуваю, що з 1980-х років у мене відбулися потужні зміни: пропала культура депривації, в якій я провів свої підліткові роки. На сьогоднішній день я спокійно підходжу до харчових звичок своєї родини. Навколо нас мода на дієтах вирує, навіть якщо вона вже зосереджена не на жирах, а на вуглеводах або на якійсь новій моді. Але зі мною ми бачимо їжу як подарунок, джерело енергії та задоволення. Я глибоко вдячний, що мої дві доньки - нині підлітки - підтримували здорові стосунки з їжею і вживають широкий асортимент продуктів - незважаючи на роки, коли здоров'я Саммі могло подолати мою рішучість говорити про їжу в помірних термінах.
Звичайно, хоча я можу бути позитивною та підтримуючою матір’ю, цього не завжди може бути достатньо, щоб зупинити хвилю негативних повідомлень, які наша культура надсилає їм щодо їжі та їжі. Але, чим більше я щодня прагну бути прикладом для них, розумним і неосудливим прикладом, тим більша ймовірність того, що вони відкинуть ці повідомлення в майбутньому.
Звичайно, мені нелегко кожен день. Я розриваюся між двома поколіннями: попереднє, яке намагається досягти досконалості, і наступне, мої дочки, які ідеальні, як і вони, і насолоджуються їжею, не відчуваючи провини. Одразу очевидним є щастя, яке вони відчувають, насолоджуючись кожним укусом - адже така і така їжа раніше була заборонена і сьогодні вже не є, або просто тому, що вона смачна - і уникнення змішання між будь-яким співвідношенням калорій/жирів/вуглеводів і їх значення як людини. Вони хороші дівчата. Період.
Я можу сподіватися лише на одне: що, контактуючи із зовнішнім світом - повним ілюзорних очікувань щодо жінок, їх статури та того, що вони повинні про них думати, та вмісту їхніх тарілок - вони пам’ятатимуть, що я навчив їх мати позитивний підхід до їжі та задоволення від їжі. Я не зможу впливати на них все життя, але я сподіваюся, що я створив їм необхідну основу, щоб вони могли жити в цьому світі, роблячи здоровий вибір, який робить їх щасливими.
До того ж, я також був здивований, дізнавшись щось. Коли я вирішив подати своїм дітям емоційно здоровіший приклад, я перестав слухати голос у своїй голові, який говорив мені, що я не «добра» дівчина, якщо з’їду порцію картоплі фрі. Перш за все, я їм не повторював. І виявилося, що, повторюючи мудрі слова, я врешті-решт сам у це повірив. Давно я не використовував термін "добре", щоб говорити про харчові звички. Мої дочки спостерігають за мною (як це робить будь-яка дитина зі своїми батьками) і бачать, що мені подобається їсти сніговий горошок або смачне каррі, а також ферментований напій з рослинами, як і фрі: ці страви однаково смачні, гідні того, щоб насолоджуватися ними укус.