Ось так можна харчуватися з низьким рівнем забруднення їжі KonsumFenster Hessen

Einkaeufe_in_Papiertuete Edyta Pawlowska -Fotolia.de_.jpg

харчуватися

На що слід стежити за покупками та приготуванням їжі, щоб знизити рівень шкідливих речовин у їжі?

Їжа з низьким вмістом забруднюючих речовин починається з покупок. Той, хто вживає різноманітні продукти харчування, тобто хто не обмежується певними продуктами, автоматично вживає багато поживних речовин і зменшує забруднення.

  • Віддавайте перевагу органічним продуктам, оскільки вони, як правило, менш забруднені.
  • Сезонні овочі та фрукти також зазвичай містять меншу кількість шкідливих речовин, оскільки при їх виробництві використовується менше пестицидів.
  • Підготовка також відіграє важливу роль. Овочі, салат і фрукти слід завжди ретельно очищати, мити і, якщо потрібно, очищати від шкірки перед вживанням, щоб видалити залишки з поверхні.
  • Не їжте смажену і смажену їжу занадто часто і уникайте надмірно високих температур та тривалого часу смаження.
  • Забруднені продукти, такі як нутро та лісові гриби, не повинні бути в меню занадто часто.

Важливо: Гостра небезпека для здоров'я від залишків та забруднення харчових продуктів залишається винятком у Німеччині.

Стаття "Уникнення шкідливих речовин у їжі" на порталі bzfe містить більш детальну інформацію щодо зменшення надходження шкідливих речовин через їжу.

джерело: was-wir-essen.de/ Інформаційний бюлетень від 09.02.2011

Більше інформації на цю тему

Федеральне міністерство охорони навколишнього природного середовища, охорони природи, будівництва та ядерної безпеки надає додаткову важливу інформацію у своїй статті "Поради споживачам - охорона здоров'я та безпека харчових продуктів":

Правові норми та здійснення контролю з боку відповідальних наглядових органів у федеральних штатах мають на меті забезпечити, щоб забруднення навколишнього середовища у нашій їжі не зашкодило здоров’ю.

Однак кожна людина може допомогти ще більше зменшити індивідуальне споживання небажаних речовин через їжу. Наступні поради споживача призначені для надання допомоги:

Джерело: Федеральне міністерство охорони навколишнього природного середовища, охорони природи, будівництва та ядерної безпеки