Осінні фрукти-овочі - Top Santé
Фестиваль капусти, рядок кабачків. Осінні фрукти та овочі вторгаються на наші тарілки, на радість смаковим рецепторам та здоров’ю! Відкрийте для себе всі переваги фруктів та овочів, якими прикрашають лавки наших продавців протягом цього сезону.
Приготування сезонних продуктів, простих та смачних, вирощених якомога ближче та неприховано на ринку: заповіді повільної їжі часто порушуються шаленим ритмом нашого життя. Але, обмежившись обмеженнями, можна відновити з ними зв’язок і зробити собі добро, не поспішаючи готувати осінні фрукти та овочі в цьому слайд-шоу.
Щоб розпочати з повільної їжі:
Ми готуємо своє меню заздалегідь
Спрощуючи їжу, ми полегшуємо їх і полегшуємо графік, не жертвуючи якістю того, що готуємо. Це дозволяє "легкі вечори, a безтурботністьзаново відкритий, більше часу для вас і ваших дітей, смак домашнього перевідкритого, контрольований бюджет на їжу і навіть зайві кілограми », - зазначає Керолайн Пессен, автор книги« За 2 години я готую світло протягом цілого тижня »(ред. Hachette Cuisine ) Ще один позитивний момент: це дозволяє припинити споживання промислових страв або страв, доставлених додому, або навіть більше не поступатися приготуванням незбалансованих експрес-страв.
Ми полегшуємо меню, щоб полегшити наше травлення
Залежно від типу їжі, час травлення неоднаковий: вони варіюються від кількох хвилин для вичавленого фруктового соку (що складається з простих цукрів) до більше п’яти годин, коли мова йде про певні тваринні білки. До цих часів додаються такі асоціації поганих продуктів харчування, які змушують певні продукти, що знаходяться в нашому шлунку одночасно з іншими, починати бродити, перш ніж їх перетравити. Що ще більше подовжує час травлення.
"Звідси інтерес до вживання їжі, яка швидше перетравлюється і утворює хороші асоціації, щоб відчувати себе легше, бадьоріше і мати більше енергії для відпочинку", - підкреслює Сандрін Лефоя, натуропат, тренер з біодієтики та біологічного харчування, засновник Les Belles Центр детоксикації Humeurs, в районі Тарн. Навіть якщо думки фахівців розходяться щодо того, що таке хороші та погані харчові асоціації, ми можемо дотримуватися простого правила: овочі (сирі або варені) добре поєднуються з усіма іншими продуктами (білками, крохмалем, жирами).
Ми витрачаємо час на жування
Їжа - це сенсорний акт. Перш ніж покласти їжу в рот, пояснює професор Франциска Джолі Гомес, автор книги «Добре живлячий наш кишечник» (ред. Марабу), «органи чуття посилають сигнали нашому гіпоталамусу, щоб підготувати наш травний тракт до перетравлення та засвоєння їжі, яка оголошує про себе. Навчіться виглядати і пахнути, не даючи паразитувати. Ти лише краще засвоїш! Жування - це перший крок у правильному травленні. Повторне відкриття цього руху буде корисним для нашого тіла і навчить нас знову смакувати.
Ми зупиняємось на своїх біологічних ритмах
Раннє харчування, як це робилося раніше, залишається умовою хорошого травлення, травної системи, яка відпочиває протягом ночі, а отже і гарного сну. Оскільки між 22:30 і 8:30 ранку наш кишечник перебуває в стані спокою. "Легка їжа, прийнята рано ввечері, запобіжить запалення, газоутворення та інші прояви нашого кишечника, коли він пошкоджений, продовжує Сандрін Лефоє. Якщо їжа не перетравиться в доленосну годину, коли наш кишечник відпочине, їжа буде застоюватися і бродити там до відновлення роботи, близько 8:30 ранку, заважаючи спати, не даючи нашим кишковим бактеріям виконувати всі інші завдання, на які вони призначені ". Поінформуйте про вплив вибору та правильний час наша миска з їжею є важливим кроком для нашого самопочуття та підтримки хорошого життєвого тонусу.