Осінні рецепти відповідно до 5 елементів кухні - китайська теорія харчування - 5 елементів харчування
П’ять елементів у повсякденному житті
Карен Зменшити | Натуропат
наступні зустрічі
Осінні рецепти
Збір енергій на наступну зиму починається з теплих, приготованих страв. Особливо функцію легенів слід підтримувати горіхами, насінням та фруктовими компотами (бажано грушами), щоб уникнути застуди.
підготовка
Подрібніть 4 стиглих банани в кашку
Натріть цедру апельсина
Вичавити 1 лимон
50г сирого тростинного цукру
100г м’якого вершкового масла
200г борошна з спельти з непросіяного борошна
2 яйця
2 чайні ложки харчової соди
Жир для форми
1 склянка вершків, трохи цукру
Смажте мигдальні пластівці сухими на сковороді для гарніру
підготовка
E. Банани с
М. анісу,
В. дрібка солі,
H натертої апельсинової цедри, лимонного соку і
Ф. Змішайте 1 щіпку кави.
E. Змішайте цукор і масло ручним міксером до піни, з яйцями,
М. анісу,
В. дрібка солі,
H Борошно, розпушувач,
Ф. Змішайте 1 щіпку кави та бананову суміш
Покладіть у змащену змащену форму для хлібців і випікайте при 160 ° С протягом 50 хвилин. Дайте трохи охолонути і наріжте скибочками. Збийте вершки з цукром до стійкості, покладіть на охолодені скибочки і посипте пласковим мигдалем
Приготування/інгредієнти
| E. 3 моркви, приблизно 250г E. 1 цибулина кропу, приблизно 350г М. 1 цибулина, нарізана кубиками В. 300 мл води М. ½ чайна ложка м’якого каррі М. ¼ чайна ложка коріандру | Ф. 1 щіпка куркуми В. ½ чайна ложка солі H трохи лимонного соку E. 1 тире вершків E. 600г копченого тофу E. 300г натурального довгозернистого рису |
Доведіть рис до кипіння в 1,5-кратній кількості води і варіть 30 м.
Обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте спеції і додайте воду. Доведіть до кипіння і варіть овочі до м’якості. Пюрируйте за допомогою ручного блендера і приправте вершками, лимонним соком і сіллю.
Наріжте тофу скибочками товщиною 1 см і обсмажте обидві сторони на гарячій олії до хрусткої скоринки.
підготовка
Очистіть від шкірки, четвертинки і серцевини 4 груші і наріжте товстими клинами
Стерти ½ цедру лимона, віджати
підготовка
E. Повільно нагрійте 50 г цукру в каструлі і карамелізуйте, одночасно перемішуючи
М. щіпка кардамону і
В. Змішайте сіль, розчиніть у 100 мл води.
H Цедра лимона і
Ф. додати щіпку кави і
E. Запарюйте в ньому груші протягом 5 хвилин. Вийміть груші ще раз і дайте настоянку трохи зменшитися.
E. ½ чашка соєвого молока с
H терта цедра лимона
Ф. доведіть до кипіння, трохи кави або крупи кави,
E. 1 щіпка м’якоті ванілі, сироп агави
М. Перемішайте 1 ст. Ложку свіжого імбиру, натертого або дрібно нарізаного, і поставте в холодильник.
E. Збийте 2 склянки вершків, складіть у суміш.
Розкладіть груші по тарілках, полийте їх бульйоном та вершками.
підготовка
Наріжте кубиками 1 цибулину
Наріжте кубиками 1 скибочку селери
1 кг гарбуза Хокайдо, видаліть насіння і наріжте шкіркою на невеликі шматочки
Очистіть і наріжте 300г картоплі
води
1 апельсин, видаліть цедру з цедрою і вичавіть сік
підготовка
| Ф. в гарячому горщику E. Нагрійте 4 ст. Л. Ріпакової олії, М. Цибуля і E. Смажте селеру, поки вона злегка не підрум’яниться, М. ¼ чайна ложка коріандру та трохи мускатного горіха, В. 1 чайна ложка солі і ¼ л води, | H Апельсиновий сік і шкірка, Ф. Додати ¼ ч. Ложки насіння пажитника E. Варіть картоплю та гарбуз 20 хвилин до м’якості. Змішати з 1 ст. Ложкою вершкового масла. М. З перцем і В. Сіль за смаком |
підготовка
Готуйте відвар за додатковим рецептом
Очистіть 1 пастернак і наріжте невеликими шматочками
Очистіть і подрібніть 4 невеликі картоплини
Очистіть і подрібніть 2 моркви
підготовка
Ф. в гарячому горщику
E. Розігріти 600 мл бульйону, варити в ньому моркву, картоплю та пастернак 15-20 хвилин до м’якості та пюре.
М. ¼ чайна ложка коріандру та трохи мускатного горіха,
В. 1 чайна ложка солі,
H ½ пучок подрібненої петрушки,
Ф. ¼ чайна ложка куркуми та
E. Додати масло.
М. Наріжте соломкою 2 цибулини і наріжте
E. Смажте 1 ст ложку вершкового масла до коричневого кольору і використовуйте його для прикраси супу.
Підготовка/підготовка
Подрібніть 50 г гречки, дрібно натертої на шматочку селери і 1 невеликій моркві, 1 яйці,
М. Коріандр, мускатний горіх, дрібно нарізана цибуля,
В. 1-2 ст. Ложки соєвого соусу,
H 1 бризка лимонного соку і
Ф. Змішуйте окріп, поки тісто не стане ні занадто твердим, ні занадто рідким. Додайте столову ложку в гаряче масло для смаження і обсмажуйте з обох боків до хрусткої скоринки.
Зварити і очистити від шкірки 3 буряків цілими приблизно 1 годину,
М. 1 чайна ложка коріандру, 1 чайна ложка анісу,
В. 1/4 чайної ложки солі,
H 3 ст. Ложки малинового оцту,
Ф. невеликий нарізаний буряк і
E. Змішайте 3 столові ложки оливкової олії.
підготовка
Доведіть 1 склянку рису до кипіння з 1½ склянками води і варіть 30 хвилин.
Курячу або індичану грудку наріжте 500 г невеликими шматочками і наклейте на шпажки
Подрібніть 1 см кореня імбиру
Наріжте кубиками 1 цибулину
Вичавити ½ лимон
Інгредієнти/приготування
Ф. в гарячому горщику
E. Нагріти олію,
М. Пасеруйте цибулю, 2 чайні ложки каррі,
В. 2 склянки води, 4 столові ложки соєвого соусу,
H Лимонний сік,
Ф. Додайте куркуму і дайте недовго кипіти
E. Розчиніть 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю в 4 ложках холодної води, розмішайте і доведіть до кипіння. Зніміть з конфорки і розмішайте 4 столові ложки арахісового масла.
М. Приправте за смаком перцем і
В. сіль.
Підготовка:
Очистіть 1 кольрабі і наріжте тонкими паличками
Вимийте 250 г брокколі, наріжте плодоніжку тонкими паличками
Промити 1 червоний і 1 жовтий перець, четвертину і розрізати уздовж
Подрібніть 1 чайну ложку свіжого імбиру та часнику
Зварити 200 г рису басмати в 300 мл води
підготовка
Ф. У гарячому воку
E. Теплове масло; Овочі та
М. Додати на сковороду імбир і часник,
В. 1 склянка води,
H бризка лимонного соку,
Ф. Додати куркуму і зварити овочі.
E. Змішайте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю в трохи холодної води, загустіть соус.
Приправте за смаком
М. Перець і
В. Соєвий соус
підготовка
Вимийте 2-3 цибулі-порей і наріжте невеликими шматочками
Наріжте кубиками 1 цибулину, подрібніть 1-2 зубчики часнику
підготовка
Розмішайте 250 г меленого зеленого спельти в 1 л овочевого бульйону за основним рецептом і дайте просочитися 20 хвилин
ВІН Зелене насіння шрот з
E. 1 яйце
М. Цибуля, часник, перець
В. 1 ст. Ложка соєвого соусу, сіль
H 1 чайна ложка гірчиці і
Ф. Приправте паприку за смаком. Формуйте приблизно 24 пельмені мокрими руками. Нагрійте воду у великій каструлі і дайте вареникам тушкувати близько 20 хвилин.
E. В оливковій олії
М. Порей обсмажте злегка,
E. Влийте 1 склянку вершків і варіть близько 10 хвилин. Приправте за смаком
М. Мускатний горіх, перець,
В. сіль
H Лимонний сік і
Ф. паприка.