Перевірка фактів Наскільки шкідлива насправді сіль
Шкідливість солі обговорюється знову і знову - подібно до теми цукру. Тут також думки розходяться, і немає чітких досліджень, які б доводили зв’язок між певними хворобами та сіллю. Проте занадто багато солі в їжі, безумовно, шкідливо. Ми дійдемо до суті теми.
Якщо в організмі занадто багато солі, електролітний баланс стає незбалансованим. Щороку в Німеччині відбувається близько 21 000 смертей, пов’язаних із занадто соленою дієтою. У всьому світі орієнтовна кількість навіть становить 1,65 млн. Чоловік.
Чому сіль шкідлива?
Ми часто помічаємо або навіть не знаємо, скільки солі насправді ми споживаємо протягом дня. Сіль прихована майже у всіх продуктах. Особливо в Готова продукція велика кількість солі часто переробляється. Якщо тілу дають занадто багато солі, це може призвести до підвищеного ризику інсульту або інфаркту, оскільки кров'яний тиск серед іншого підвищується. Крім того, рівень ліпідів у крові погіршується.
Сіль також має властивість організму Забирати воду. В результаті клітини пересихають. Цей ефект особливо небезпечний у людей похилого віку. Вони, як правило, швидше висихають. Крім того, надлишок солі та пов'язаний з цим брак води також можуть сприяти таким захворюванням, як деменція.
Скільки солі в їжі - це нормально?
Експерти не погоджуються щодо рекомендованого щоденного споживання солі. Однак існують вказівки, що містять вказівки. AHA, Американське серцеве товариство, радить максимум 3,8 грама солі на день. DGE, Німецьке товариство харчування, говорить про 3,5-6 грамів на день. Це відповідає приблизно двом чайним ложкам на день.
Насправді значення середнього громадянина Німеччини складають 8,4 грама для жінок та навіть 10 грамів для чоловіків. Однак, маючи наведені орієнтири, слід зазначити, що, серед іншого, вік також відіграє певну роль. Наприклад, люди похилого віку часто страждають від дефіциту солі, що також відповідає дійсності низький водний баланс в організмі. Зменшення споживання солі тут навіть було б шкідливим.
Скільки солі занадто багато для організму? (c) AlenKadr/Fotolia
Якщо немає солі - рішення?
Численні дослідження займалися темою прийому солі і виявили, що занадто мало споживання солі представляє небезпеку для організму. Це також може зробити це Ризик серцевого нападу та інсульту збільшувати.
Крім того, людський організм, природно, “щасливий” від будь-якого споживання солі. Це пов’язано з тим, що наші предки страждали від нестачі солі. Зараз організм налаштований таким чином, що він буквально виділяє гормони щастя, коли поглинає сіль.
У цьому відношенні організм розвиває невелику залежність від солі. З цієї причини більшості людей дуже важко обійтися без солі або зменшити її. Раптова відмова від солі призвела б до стресу для людського організму, і це призвело б до вироблення гормонів стресу, які, в свою чергу, в довгостроковій перспективі шкодять організму.
Використовуйте сіль в помірних кількостях
Як і в багатьох речах, вирішення проблеми полягає в цьому, помірний справу з цією їжею. Часте вживання готової продукції слід зменшити. Якщо ви готуєте багато свіжої їжі самостійно, це залежить від вас, щоб відповідно дозувати кількість солі.
До того ж його завжди повинно бути достатньо Зволоження Будьте обережні, щоб протидіяти будь-якому зневодненню організму. Якщо ви використовуєте готові продукти, вам завжди слід звертати увагу на харчову інформацію, щоб отримати орієнтацію.