Осінній К; rbissalat; Керівництво з діабету

Гарбуз також дуже підходить як гарнір на бік. Злегка обсмажений у чилі, оливковій олії та солі гарбуз додає аромат салату

діабету

Гарбуз додає салату кольору і додає смаку

Інгредієнти на 4 особи):

1 невеликий мускатний горіх (приблизно 1,2 кг; 800 г м’якоті)
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль
1 невеликий сушений перець чилі
175 г змішаного салату (лолло россо, радиккіо, фрі, ракета)
60 г сушеного
Помідори в масляному маринаді
3 зелені цибулини
80 г чорних оливок (без кісточок)
3 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
1 чайна ложка рідкого меду
перець з подрібнювача
1 ст. Ложка гарбузової олії

Підготовка:

  • Половину і серцевину гарбуза розріжте на клинки і видаліть шкірку. Нарізати на шматочки розміром з укус.
  • Змішайте оливкову олію з сіллю і розтертим перцем чилі. Переверніть в ній шматочки гарбуза і смажте їх на антипригарній сковороді протягом 5 хвилин.
  • Розділіть салат на шматочки розміром з укус. Зелену цибулю наріжте кільцями, помідори крупно нашаткуйте. Викладаємо все з оливками на тарілки.
  • Покладіть смажену гарбуз зверху ще теплою. Полийте салат заправкою з оцту, меду, солі, перцю, гарбузової олії та 1 столової ложки води.

Альтернативи гарбуза: Хоккайдо або турецький тюрбан

Харчові цінності: приблизно 205 ккал, 1 BE/KE (на людину)