Осінній рецепт рисового пудингу (3 етапи) Частування
Ви також можете скуштувати цей рецепт каштанового рисового пудингу з ожиною або шоколадним кулі, декількох нарізаних кубиками груш і свіжого подрібненого фундука ...
На 6 осіб
Інгредієнти
Виробництво
Почніть цей рецепт з підготовки рисовий пудинг. Помістіть усі інгредієнти рисового пудингу в каструлю з двома розділеними струшеними стручками ванілі. Доведіть все до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть від 35 до 40 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути 20 хвилин при кімнатній температурі, а потім відставте в холодильник принаймні на 1 годину 30 хвилин.
МОЛОКО КАРАМЕЛЬ. У каструлі доведіть вершки до кипіння з розколеними та зішкребаними стручками ванілі. З перших відварів зніміть з вогню і дайте настоятися десять хвилин. Видаліть стручки. Висипте цукрову пудру у велику каструлю, додайте 2 ст. води і лимона. Доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні, поки не отримаєте бурштинову карамель. Зніміть з вогню і поступово включайте настояні вершки, а потім рисово-каштанове молоко. Поверніть на слабкий вогонь, щоб загуснути при слабкому кипінні протягом декількох хвилин.
НАВЧАННЯ. Поріжте інжир на четвертинки, а груші наріжте кубиками. Поділіть рисовий пудинг і фрукти між тарілками або мисками, а потім зверху додайте трохи карамелі.
Приготуйте домашнє каштанове молоко:
150 г варених каштанів • 3 ст. ложки пюре з білого мигдалю • 4 ст. сироп агави (за бажанням).
Помістіть каштани та 75 мл джерела або відфільтрованої води у велику каструлю. Доведіть до кипіння, а потім вимкніть вогонь. Помістіть все у блендер або міксер з мигдальним пюре та сиропом, потім перемішуйте протягом 2 - 3 хв. Зберігати холоднокровність.