Основне харчування; Зонле

Наш метаболізм залежить від збалансованого кислотно-лужного балансу, щоб досягти найкращих результатів. Значення рН крові в ідеалі становить від 7,35 до 7,45, тобто в дещо базовому діапазоні. Наскільки кислий або основний розчин залежить від кількості міститься в ньому іонів водню. РН крові у нас схильний до постійних коливань.
Так звані буферні системи, які розташовані в крові, нирках та диханні, забезпечують підтримання здорового значення рН крові. Іони водню виділяються у всіх процесах нашого метаболізму. Вони виводяться через нирки. Якщо концентрація іонів водню в організмі занадто висока, вони розщеплюються на воду та вуглекислий газ, а потім можуть видихатися через легені.

лужної дієти

Патологічний ацидоз крові (метаболічний ацидоз) в першу чергу спричинений діабетичною комою. Це небезпечне ускладнення діабету, спричинене нестачею інсуліну та призводить до високого рівня цукру в крові. Крім того, метаболічний ацидоз може бути наслідком ниркової недостатності, зараження крові або діареї.

Якщо, з іншого боку, відбувається втрата кислоти в крові, говорять про алкалоз. Це може розвинутися від блювоти, лихоманки або прийому таблеток води. З іншого боку, алкалоз також може бути наслідком розладів дихання, наприклад при астмі або гіпервентиляції.
В аптеках є тест-смужки, за допомогою яких ви можете легко виміряти власний рН крові. Якщо результат нижче 7, в організмі спостерігається надлишок кислот, і рекомендується перейти на лужну дієту. Якщо рН вище 7, він знаходиться в основному діапазоні.

Чому лужна дієта має оздоровчий вплив на наш організм?

Кислотно-лужний баланс у крові повинен бути збалансованим, тобто ні занадто лужним, ні занадто кислим. У наш час більшість людей, як правило, надмірно кислі, оскільки їдять їжу переважно кислого виду, замість того, щоб віддавати перевагу лужній дієті. Якщо в організмі занадто мало основних речовин, кислоти вже не можна нейтралізувати. Потім організм зберігає їх у сполучній тканині, що перешкоджає обміну кисню та поживних речовин у клітинах.

Хоча розпад деяких продуктів харчування збільшує кислоти в організмі, лужна дієта, навпаки, має нейтралізуючий ефект. Кислоти також утворюються за допомогою фізичних вправ, стресів, голодування та травлення. У метаболізмі вегетаріанців та веганів зазвичай є досить багато основних кінцевих продуктів метаболізму.

Оскільки надлишок кислоти в організмі потребує багатьох мінеральних речовин для компенсації, можуть виникнути типові симптоми дефіциту, такі як втома, ламкість нігтів та підвищена схильність до інфекцій. Втрату мінеральних речовин можна компенсувати лужною дієтою. Постійна гіперацидність може проявлятися втомою, головним болем, млявістю, болями в суглобах та розладами травлення. Крім того, схуднення складніше, якщо в тканині занадто багато кислот. Навіть серйозним пошкодженням, таким як серцеві аритмії, рак або остеопороз, слід сприяти кисле значення рН крові. Лучна дієта може захистити нас від цього.

Здорова і лужна дієта в ідеалі складається з 80 відсотків лужної їжі, тоді як кисла їжа становить лише 20 відсотків. В аптеках та аптеках є так званий базовий порошок як добавка до лужної дієти. Він містить важливі мінерали та мікроелементи. Однак базовий порошок слід використовувати лише як добавку, оскільки він точно не може замінити лужну дієту. Однак деякі медичні працівники критично ставляться до використання базового порошку, оскільки надлишок мінеральних речовин також може бути шкідливим. Той, хто вже звик до лужної дієти, швидше за все нашкодить собі, якщо передозує лужний порошок. Якщо є сумніви, показники крові повинні бути перевірені лікарем. Оскільки лужний порошок корисний для лікування печії, мабуть, нічого не заважає приймати його зрідка після свят.

До речі, лужна дієта не означає, що слід уникати не кислої їжі, а кислої їжі. Наприклад, цитрусові вважаються основними, а не кислими. Отже, справа не в кислому смаку, а скоріше в тому, чи має їжа лужну чи кислу дію на наш метаболізм.

Лужне голодування - ідеальне доповнення до лужної дієти

При лужному харчуванні більшість має складатися з основ і лише невеликої частки кислотоутворюючих продуктів. Однак під час базового посту подають лише продукти, багаті базою. Той, хто мав напружений робочий день або впав у шкідливі харчові звички, може використовувати лужний піст протягом одного-двох тижнів як вступ до свідомої та лужної дієти.

Під час лужного посту уникати будь-якої їжі тваринного походження, наприклад м’яса, риби, яєць або молочних продуктів. Солодощі, алкоголь, кава та готові продукти також виключаються. Натомість є фрукти, овочі, салати чи мюслі. Після вилікування організм повинен знову повільно звикнути до всіх продуктів. Тоді повинна переважати лужна дієта.

Які продукти підходять для лужної дієти?

  • Картопля
  • бобові
  • Гречка, зелена спельта
  • Більшість овочів і фруктів
  • салат
  • Рис
  • Більшість трав
  • сироватка

Які продукти не підходять для лужної дієти?

  • Консервовані овочі
  • Вироби з білого борошна
  • Цукрова їжа
  • М'ясо, ковбаса
  • риба
  • Яйця
  • сир
  • Кварк
  • алкоголь
  • Лимонади
  • кава
  • Макарони
  • білий рис
  • Фастфуд