Основне, що потрібно мати у своїх шафах: Fork & Bikini
Щоб ніколи не бути коротким
З боку їжі
- Вибирайте нежирні молочні продукти, від 5 до 10% жиру або знижена.
- Подумай квітка кукурудзи, менше використовується для того ж результату, що і борошно, і воно менш енергійне! Це дозволяє вам загустити всі соуси, будь то до основних страв чи десертів.
- Натуральні заморожені фрукти та овочі мають відмінні харчові якості, зокрема завдяки високому вмісту вітамінів, оскільки вони заморожуються безпосередньо після збору. Віддавайте перевагу варінню на пару для овочів, ніжніше, щоб зберегти їх, а не жирному.
- Повні крохмалі є джерелами необхідних складних вуглеводів і мають набагато нижчий глікемічний індекс, ніж рафінований крохмаль (з білим борошном)! Тож вибирайте свою цілком крохмалисту їжу, або хоча б напівфабрикат. Ви також можете заморозити цільнозерновий хліб, щоб він завжди був під рукою.
- Найменше жирного м’яса - це м’ясо першої та другої категорії, а саме яловичий патрон, козирка або телятина, шинка або бараняча ніжка без жиру. Домашня птиця не жирна, поки шкіру видаляють перед приготуванням їжі або принаймні під час її дегустації.
На стороні приправи
- Ті якісні олії, первинне та перше холодне пресування, які є кращими. Ріпакова та оливкова олії є ідеальними партнерами для заправки та гарантують збалансований запас жирних кислот (одна столова ложка на прийом їжі), якщо вони не готуються. Вершкове масло та вершки скоріше вибиратимуть у легкому варіанті та розтоплять після варіння, і звичайно в обмежених кількостях.
- Знежирені бульйони є, очевидно, найменш жирними, але ви також можете розвести "класичний" бульйон у воді, помістити його в холодильник і видалити шар жиру, який буде осідати на поверхні наступного дня.
- Можна використовувати підсолоджувачі але вибирайте їх замість цього природний, як ксиліт. Витягнутий з кори роботи він має підсолоджувальну силу, подібну цукру, маючи набагато нижчий глікемічний індекс. Ідеально підходить для уникнення стрибків цукру в крові.
- Побалуйте себе спеції та ароматичні трави, які мають багато переваг для здоров’я і які дозволяють нам змінювати задоволення, змушуючи нас подорожувати!
Для приготування посуду вибирайте їх у антипригарному варіанті щоб не зачепити їжу і тим самим уникнути додавання жиру !
Дотримуйтесь цих порад щодо мінімалістської організації ваших шаф та здорової кухні. До нових зустрічей на наступному тижні! Тим часом ви можете зробити свою персональну та безкоштовну оцінку.