Основні ефекти та функції гліцину

З одного погляду

Хоча ми можемо виробляти трохи гліцину самостійно, здається, очевидний дефіцит серед населення
Гліцин відіграє ключову роль у побудові та підтримці кісток, сухожиль та зв’язок, над якими важко перейняти інші амінокислоти
Здається, гліцин захищає від бактеріальних навантажень та ендотоксинів
Гліцин регулює баланс кальцію в організмі і, таким чином, не тільки забезпечує кращий баланс кальцію в організмі. Оскільки кальцій має багато спільного із стимулюючими клітинами, гліцин може захистити від надмірної стимуляції та пов’язаних симптомів. Це робить гліцин дуже цінним, особливо сьогодні!

Виходячи з того, що ми дізнаємося про певні амінокислоти та їх вплив, а також про те, чи може їх виробляти сам організм, вони класифікуються як незамінні, напівнезалежні чи незамінні. Слово “незамінна” не описує значення амінокислоти, а, як правило, лише нездатність організму виробляти таку амінокислоту самостійно. Тож для нас важливо отримувати таку речовину з їжею. Як результат, така амінокислота не обов’язково важливіша за інші.

Напівнезалежні амінокислоти часто представляють більший інтерес, оскільки за певних обставин - наприклад, під сильним стресом - організм потребує більше, і тіло вже не може встигати за власним виробництвом, фактичною потребою. Однак перш за все такий зв’язок означає, що певні білки отримують важливі завдання за певних обставин. На додаток до амінокислот, таких як глутамін, пролін, бета-аланін та цистеїн, гліцин є чудовим прикладом цього і показав вражаючі ефекти як захисний та заспокійливий засіб протягом багатьох років досліджень.

Гліцин необхідний для виробництва колагену в нашому організмі. Окрім кісток, надзвичайно важливу роль, коли йдеться про міцність, відіграє велика кількість різних зв’язок, сухожиль та інших волокнистих сполучних тканин. Всі ці тканини складаються з колагену. Це вже дає зрозуміти, що не тільки „незамінні” амінокислоти, такі як валін, лейцин, лізин та ізолейцин, мають значення для нарощування м’язів.

Колаген - це білок, характерний для тварин, оскільки це забезпечує гнучкість та взаємодію великих груп клітин. Колаген з'єднує клітини між собою [...] і це найважливіший білковий компонент кісткового матриксу. Це найпоширеніший білок в організмі людини, оскільки він складає приблизно третину від загального вмісту білка. Щоб колаген зміг сформувати свою характерну структуру, гліцин повинен бути включений в амінокислотний ланцюг у кожному третьому положенні [17]. Отже, гліцин представляє приблизно третину всіх амінокислот у колагені. При спадковій хворобі osteogenesis imperfecta (хвороба скляних кісток) замість гліцину вбудовується інша, більша амінокислота. Це призводить до зниження синтезу колагену і, отже, до нестабільності кісток та підвищеного ризику переломів. [Предмети]

Ще в 1982 р. В Японії було проведено дослідження, яке показало, наскільки важливі кістки, колаген і вода щодо електричних властивостей організму [1]. Взаємодія цих трьох компонентів показала надзвичайне посилення п'єзоелектричних властивостей і, отже, здатність організму ефективно виробляти та передавати електричні сигнали. Передача та плавний потік електричних сигналів у тілі є чимось настільки фундаментальним, що важливість таких відкриттів часто недооцінюється. Електричні сигнали не тільки відіграють важливу роль у відомій роботі нервів. Будь-які біохімічні реакції та загальна основа будь-якої хімії в кінцевому рахунку засновані на (біо) фізиці, і тому перебувають під досить захоплюючим покривалом із позитивними та негативними зарядами. Але якщо колаген настільки важливий, і гліцин повинен вбудовуватися організмом на кожному третьому місці в таку структуру білка, виникає наступне запитання: чи задовольняємо ми наші потреби в гліцині сьогодні, чи тут є дефіцит?

Згідно з розрахунками Meléndez-Hevia та співавт. нам потрібно щодня з їжі близько 10 грамів гліцину або більше, щоб задовольнити щоденну потребу нашого організму в цій амінокислоті [2]. Однак гліцин або білки, що містять гліцин, знаходяться в основному в кістках, сухожиллях і зв’язках тварин, і тому рідко є частиною сьогоднішнього раціону. Хоча світ споживає велику кількість м’яса щодня, більш тверді інгредієнти, такі як сухожилля, зв’язки та кістковий бульйон, рідко є в меню. Іншими продуктами, що містять гліцин, є волоські горіхи та рис, але жоден з них не містить значної кількості білка, а тому врожайність, як правило, дуже низька. Отже, хоча наше тіло може виробляти кілька грамів самостійно (близько 3 грамів на день), це призведе до дефіциту близько 8 грамів на день, і це буде цілком проблемою, чи не так? Як ми протрималися до сьогодні?

Точних пояснень на сьогоднішній день не викладено, і крім припущення, що наслідки дієти з низьким вмістом гліцину можуть стати помітними лише в пізньому віці, з іншого боку шукають методи, якими організм може компенсувати такий дефіцит може. Також можна подумати, що якість багатьох продуктів харчування за роки збереження та виробництва (на прикладі заводського господарства) настільки різко знизилась, що лише зараз це призвело до такого значного дефіциту [2]. Більше про цю тему можна дізнатись у цій статті. Гліфосат також відіграє певну роль у цьому контексті, оскільки дослідження показали, що організм може включати його в білкові структури замість гліцину і тим самим погіршувати функцію різних ферментів [3]. З різних причин деякі бактерії можуть також замінити гліцин у своїх білках аланіном, щоб адаптивно реагувати на певні стресори. Це також може свідчити про те, як наш організм може реагувати на дефіцит гліцину.