Основні принципи китайської дієтології, щоб піклуватися про свою енергію
Кінці року наближаються святкування, і деякі з вас відчувають втому та роздуття.
Я дам вам декілька простих принципів, які ви застосовуєте у своєму харчуванні, щоб почувати себе краще та піклуватися про свою травну систему.
Дієтологія займає первинне місце в китайській медицині. Тому що саме з нашої їжі ми виробляємо кров і свою ци (нашу енергію).
Під час консультації в кабінеті, коли прийде новий пацієнт, ми перш за все повторно узгодимо дієту, перш ніж застосовувати такі терапії, як голковколювання або давання рослин.
Коли органи, що регулюють травлення, виснажуються або коли ми погано харчуємось, наш Ци виснажується, кров виснажується, і це відкриває двері для різних захворювань. Тоді ми можемо страждати від різних симптомів, таких як: сонливість після їжі, хронічна втома, здуття живота, рідкий стілець, тяжкість у шлунку та тілі, інтелектуальне уповільнення (труднощі із запам’ятовуванням тощо)
Ми не народжуємось з однаковим походженням, деякі мають більш потужний травний ци, ніж інші, і нам знадобиться набагато більше часу, щоб з’явитись симптоми від поганої дієти. Але в більш-менш довгостроковій перспективі результат залишається незмінним, а тонізація втомлених органів займає набагато більше часу, ніж їх груба обробка.
Ось чому їжа так необхідна. Гарне харчування - це турбота про вашу енергію, це частина турботи про себе та любові до себе.
Погляд на травлення в китайській медицині досить простий.
Наш шлунок виконує роль каструлі. Він отримує їжу, нагріває її та замішує, щоб зменшити до стану кашки, за допомогою селезінки, яка також забезпечить тепло. Ця селезінка поглине суть їжі (їх ци), а потім розподілить її по всьому тілу.
Якщо ми будемо слідувати цій логіці, чим більше їжа пережовується і вже готується, тим легше буде травлення.
Тому дуже важливо не поспішати пережовувати їжу. .
Таким же чином споживання сирої або холодної їжі вимагатиме від травної системи виділення більше тепла для їх перетравлення (і врешті-решт повністю вичерпання «травного вогню», якщо ми звикли споживати сиру їжу щодня). Так само, якщо ви п'єте багато води під час їжі або гірше, споживайте дуже холодну воду з холодильника.
Коли ви додаєте холодну воду у свій казан, потрібен час, щоб вода закипіла.
Щоденне вживання заморожених продуктів також викликає холод у травній системі. Заморожування вбиває життєво важливий ци їжі, і це якось збереже в пам’яті холод, який її утримував, який охолодить травну систему, навіть якщо ця їжа споживається у вареному і гарячому вигляді. .
Також бажано вживати продукти, бажано сезонні, свіжі та місцеві, які забезпечуватимуть нас усіма необхідними поживними речовинами залежно від сезону, в який ми перебуваємо (наприклад, їсти помідори або огірки взимку, які мають холодну природу і які допоможуть тіло для охолодження не принесе нам нічого хорошого в середині грудня. Навпаки, охолоджуючи тіло, вже пошкоджене суворою зимою, ми, швидше за все, підхопимо зимові хвороби).
Я повернуся в іншій статті про природу різних продуктів харчування, а також про тип їжі, яку слід приймати відповідно до пори року.
До того ж, щоб правильно розщепити нашу їжу, нашому шлунку потрібно достатньо місця для її перемішування. Ось чому в Китаї кажуть, що їсти потрібно на 75% своїх можливостей .
Виходячи з їжі, ви повинні мати відчуття, що у вас "ще є місце для десерту".
Якщо наш шлунок занадто наповнений, йому не вистачає місця для перемішування їжі, і травлення відбувається дуже повільно, і ми засвоюємо Ці з їжею менш ефективно.
Емоції та контекст, в якому ми їмо, також відіграють важливу роль у нашому травленні.
Такі негативні емоції, як стрес або злість, як правило, блокують ци в організмі і заважають нам правильно перетравлювати.
Уявіть, який енергійний стан продавців звикли влаштовувати ділові обіди, під час яких вони домовляються про майбутні контракти.
Ось чому їжте в розслабленій і спокійній атмосфері, чому б не з м’якою музикою у фоновому режимі (селезінка любить музику і краще працює в музиці), знаючи про те, що ми їмо, не поспішаючи продукти, які ви їсте, вимагаючи від цього менше зусиль з боку своїх органів.
На закінчення я дав вам короткий підсумок того, що слід віддавати перевагу і уникати, щоб добре засвоїти:
Їжте регулярно і чекайте, поки не відчуєте почуття голоду, перш ніж їсти
Їжте спокійно, не поспішаючи, усвідомлюючи, що ви їсте
Надавайте перевагу вареній, здоровій та свіжій, сезонній та місцевій їжі
Харчуйтесь різноманітно, намагайтеся кожен раз робити різні страви
Пийте гарячу воду в невеликих кількостях після їжі, щоб забезпечити тепло і полегшити роботу травлення
Їжте при 75% ємності
Пройдіться трохи після їжі і помасажуйте живіт
Їжте справжню їжу вранці, опівдні, а ввечері їжте легку їжу (бажано принаймні за 2 години до сну)
Перекус, який постійно закликає травну систему, яка не встигає відпочити і яка виснажиться
Уникайте надлишків м’яса, холодного м’яса, молочних продуктів, жирної та солодкої їжі, обробленої та промислово виробленої їжі, що викликає ТАН в організмі (ТАН - надлишок «патогенної вологи» в організмі, що заважає потоку енергії в організмі)
Обмежте споживання сирих і холодних продуктів
Уникайте пити воду до і під час їжі, щоб не загасити травний вогонь
Уникайте морозива в кінці їжі, яке також охолодить травну систему
Уникайте їсти швидко, переживати стрес чи злість або їсти під час роботи
Уникайте їсти, не звертаючи уваги на їжу (під час перегляду фільму чи новин)
Уникайте занадто жорстких дієт або що виключають категорії продуктів харчування
Після цих порад ви готові повністю дбати про свою енергію.
Однак святкові страви залишаються святковими стравами. Побалуйте себе цими подіями.
Їжа не повинна бути синонімом розчарування, яке так само шкідливо для Ци. Перебалансування дієти вимагає часу, і це слід робити поступово.