Основні принципи палеолітичного режиму

Палеолітична дієта - це програма схуднення, визнана ефективною. Ось огляд того, як це працює, його переваги та недоліки.

Що таке "палеолітична дієта"? Визначення та походження

Дієта палеоліту або палео - це дієта для схуднення. Як випливає з назви, це програма, заснована на прийнятті палеолітичної дієти, що відповідає дієті наших збирачів предків. Цей спосіб життя був популяризований дослідником і доктором С. Бойдом Ітоном у 1985 р. У статті "Палеолітичне харчування - врахування його природи та сучасних наслідків". Потім доктор Лорен Корден, професор Університету Колорадо, йде по його стопах і випускає численні статті на цю тему. Дієта палеоліту рекомендує фрукти, ягоди, сезонні овочі, горіхи, дикорослі рослини, дичину, жирну рибу, яйця та спонукає до зменшення вуглеводів. З іншого боку, зернові, перероблені продукти, картопля та промислові продукти заборонені або зменшені із щоденного меню. Таким чином, палеолітичний спосіб харчування повністю змінений. Однак палео-дієта має багато користі для здоров’я. Крім того, його завданнями є:

Дозволити втрату ваги;
Дозвольте лінії підтримуватись протягом довгого часу;
Профілактика поширених хронічних захворювань;
Зменшити стан втоми;
Очистіть пазухи і змусіть зникнути ранкову скутість;
Запобігати підвищенню рівня холестерину;
Уможливити прийняття здорового способу життя;
Уникайте деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.

Як працює палео дієта

Як уже зазначалося, головний принцип палео-дієти полягає в тому, щоб під час збору врожаю харчуватися так само, як і людина, щоб забезпечити організм необхідним. Йдеться також про оптимізацію функціонування організму. Для цього дієта виступає за палеолітичну дієту, покликану виробляти енергію та покращувати загальний стан здоров’я. Таким чином, рекомендується вживати тваринні та рослинні білки, але заборонити зернові та молочні продукти.

Етапи палеолітичної дієти та харчування

Дотримання палеолітичної дієти передбачає дотримання трьох дуже різних стадій:

По-перше, так звана основна палеофаза передбачає виключення промислової та обробленої їжі, а також джерел глютену. Йдеться про вивчення того, як правильно вибирати їжу. Наприклад, білий хліб слід замінити гречаним палео. Ласощі також слід заборонити з дієти. Натомість віддайте перевагу 90% какао-шоколаду або горіхам. Якщо ви не можете обійтися без круп, розгляньте можливість придбати їх, але без глютену.
Другий крок - класичний палео. Палеолітична дієта - це поетапна програма схуднення. Виведення їжі також проводиться таким же чином. Дійсно, ця фаза полягає у продовженні рекомендованої дієти для основного палео, одночасно виключаючи молочні продукти та зернові продукти. На цьому етапі слід якомога більше уникати випічки, а також алкогольних напоїв, що містять глютен і цукор. Цукри та солодощі також заборонені.
Нарешті, третій крок стосується суворого палео. Мета - виключити ті самі продукти харчування, що і класичне палео, плюс виключити алкоголь, чай, каву та шоколад.

Таким чином, етапи палеолітичної дієти розрізняють за продуктами, яких слід уникати. Як правило, меню призначаються лікарем або дієтологом залежно від мети, яку потрібно досягти, і кроку, який виконується. Тому перед початком цієї дієти бажано звернутися за порадою до медичного працівника.

Їжа, дозволена під час палеолітичної дієти

Палео дієта - це дуже обмежувальна програма схуднення з точки зору їжі. Таким чином, дозволеними продуктами харчування є:

Заборонено і не вживати їжу на палео-дієті

Палео-дієта пропускає багато продуктів, особливо перероблених. Забороняється використовувати меню:

Зерно, як овес, пшениця, кукурудза, ячмінь тощо.;
Сухі овочі;
Бобові;
Молочні або молочні продукти, такі як свіжі вершки, йогурти, сири…;
Консервовані та неконсервовані промислові продукти.

Деякі продукти, такі як картопля, солодка картопля та сіль, дозволені, але споживання повинно бути помірним.

Приклад меню без цукру, рецепти сніданку та їжі

Було б неправильно думати, що за палеолітичної дієти їжі недостатньо. Дійсно, цілком можна харчуватися різними способами. Щоб просвітлити вас, ось приклади страв, які можна з’їсти на сніданок чи трапезу.

На сніданок можна замовити смузі з кокосовим молоком, малиною та бананом. Інший варіант - приготувати копчений омлет з лосося або салат із сирих овочів з горіхами.
На обід достатньо тайського салату з маринованою сирою яловичиною, кеш’ю та паростками квасолі. Не забувайте про фрукти на десерт. Якщо ви хочете їсти морепродукти, приготуйте рибне каррі в кокосовому молоці з сезонними овочами, такими як кабачки. Ця страва смачна крім корисної для здоров’я.
На вечерю завершіть день на високій ноті азіатськими супами з креветок, м’яти та зелених овочів, а потім фруктами. Ви також можете їсти холодний суп з помідорів і перцю у супроводі кабачка, фаршированого телятиною, і обов’язково фруктами.

Для закусок завжди вибирайте фрукти, щоб ви швидко почували себе ситими. Під час їжі максимально уникайте вживання картоплі.

«Дієта палеоліту Істона»: Поради щодо небезпеки для здоров’я

Відомо, що дієта палеоліту ефективна для схуднення. Однак він піддає своїх членів деяким ризикам для здоров'я:

Для серця: палео-дієта не встановлює кількість їжі. Однак занадто велика кількість м’яса може збільшити рівень шкідливого холестерину. У людини, яка приймає програму, можуть бути проблеми із серцево-судинною системою. Крім того, споживання 500 г м’яса на тиждень може сприяти розвитку раку товстої кишки. Слід дотримуватися рекомендацій, щоб уникнути будь-яких проблем зі здоров’ям.
Дефіцит цукру в крові: Оскільки єдиним джерелом цукру в крові в цій дієті є фрукти, важливо контролювати та запобігати підвищенню рівня крові. Також може виникнути ризик дефіциту, особливо під час занять фізичними навантаженнями
Для кісток: щоденне споживання кальцію може бути нижчим, ніж рекомендується для гарного здоров’я. Це пояснюється забороною молочних продуктів у меню. Ця недостатність є одним із факторів ризику, що призводить до тривалої крихкості кісток.
На метаболічний синдром палеолітична дієта може мати короткочасні наслідки, впливаючи на обхват талії, рівень тригліцеридів та артеріальний тиск.

«Палеолітична дієта»: переваги

Дієта палеоліту - ефективний метод схуднення. Це особливо цінується за його численні переваги:

Це дозволяє прихильникам дієти навчитися харчуватися здорово та виробити хороші харчові звички. Більше немає промислової та переробленої їжі, поступитесь здоровій їжі, як фрукти та овочі. Цей новий спосіб життя, який вважається здоровим, дозволяє уникнути йойо-ефектів дієти.
Це покращує загальний стан здоров'я та фізичну форму. Дійсно, палео-дієта рекомендує регулярні фізичні навантаження щодня. Фізичні навантаження визнані ефективними у профілактиці багатьох хронічних захворювань, таких як рак та серцево-судинні патології. Крім того, спорт допомагає обмежити втрату м’язів і стабілізує вагу.
Багаті клітковиною і білками продукти, рекомендовані палеолітичною дієтою, сприяють насиченню. Тому програму легко виконувати, запобігаючи виникненню тяги та перекусів.
Палео-дієта також буде корисною для людей, які страждають на цукровий діабет, а також значно знижує артеріальний тиск і запобігає запальним захворюванням, таким як ревматоїдний артрит.

«Палеолітична дієта»: недоліки та ризики

Палеолітична дієта дозволяє дієту, багату клітковиною і білками. Однак він також характеризується високим споживанням білка. Можливо, буде вище, ніж щоденні рекомендації, ця кількість білка була корисною людям епохи палеоліту для напружених дій, таких як тривалі прогулянки, полювання тощо. Сучасні потреби різні, тому доцільно обмежити споживання м’яса, наприклад. Надлишок білка може призвести до серцево-судинних захворювань. У той же час споживання вуглеводів нижче рекомендованого. Однак вуглеводи необхідні для нормального функціонування організму. Тому рекомендується вживати стільки фруктів, щоб забезпечити потреби організму. 800 г фруктів на день рекомендується підтримувати у формі. Крім того, відсутність у раціоні молочних продуктів може призвести до дефіциту кальцію. Тому доцільно звернутися за порадою до дієтолога або дієтолога, щоб полегшити ці проблеми, особливо якщо дієта тривала.