Основний рецепт Acai-Bowl Потужний сніданок за 5 хвилин

інгредієнти для

1 чайна ложка порошку асаї
100 г замороженої чорниці
1 банан (заморожений)
55 мл мигдального молока

1 столова ложка граноли
1 жменя полуниці
1 столова ложка манго
1 столова ложка чорниці
1/2 банана
1 ківі

Харчові цінності (на порцію)

Сіна Геррманн

Сіна любить все, що виходить із духовки теплим: яблучний пиріг, рулетики з корицею, булочки. Оскільки збалансована дієта з хлібобулочними виробами важка, це може бути авокадо час від часу - бажано прямо в ложці.

опис

Спочатку яєчня з беконом, потім дріжджовий джгут з корицею і, нарешті, йогурт з фруктами - я абсолютний фанат сніданку. Якби це залежало від мене, я міг би починати кожен день із солодких та солоних делікатесів. Субота та неділя - не проблема. Але понеділок, вівторок та середа? Або четвер і п’ятниця? Часу не вистачає, і пропозиція також. І оскільки білі булочки з варенням не зовсім здорові, я подружився з йогуртом та фруктами.

У перспективі - досить нудно. 3 столові ложки натурального йогурту, 1 столова ложка кварку, плюс подрібнене яблуко і кілька винограду. День за днем. З понеділка по п’ятницю, трохи перед пів на сьому.

Це треба робити інакше. Здоровіші, різноманітніші - загалом, просто кращі. І це насправді працює. Чаші Acai - це назва маленьких смаколиків, з якими я стикався в різних журналах та соціальних мережах. Що таке чаші асаї? Нестримно смачні миски для сніданку, наповнені свіжими фруктами, хрусткими горіхами та багатьма іншими смаколиками. Як вони вимовляються? Миски Ассаіі - з різким s і довгим i. Позитивний побічний ефект: миски Acai виглядають настільки добре, що ввечері я з нетерпінням чекаю сніданку наступного ранку. Мій будильник - практично зайвий. Краще не може бути, так? Тоді ось мій основний рецепт чаші з асаї, як ідеальна основа для вашої нової улюбленої миски.

Що таке чаша асаї

Чаша асаї - це фруктова альтернатива мюслі - так би мовити смузі до ложки. Основа: поєднання мигдального молока, бананів або ягід. І звичайно ягода асаї. Або у вигляді порошку, або пюре. Чаша асаї традиційно виготовляється із заморожених фруктових пюре, так званих заморожених пачок. Сюди у Німеччину потрапити важко, їх часто замінюють порошком асаї та замороженими ягодами. І на додачу всілякі смаколики.

Хочете дізнатись більше про смузі? Я відповім на всі ваші запитання у своєму чудовому путівнику по смузі.

Ягода асаї - новий суперпродукт?

Вона лише дюймовий зріст і вже зірка американських красунь Голлівуду. Невелика ягода, яка візуально нагадує чорницю, з цього літа конкурує з годжі та ацеролою, і їй вдається підкорити вершину суперпродуктів - не в останню чергу тому, що з неї можна чарувати смачні миски асаї. Але погляньте назад. Звідки береться ягода асаї?
Маленькі, круглі і темно-сині: на перший погляд ягоди асаї виглядають досить непомітно. Якось вони теж - принаймні в рідній Бразилії. Тут блакитні ягоди належать на тарілку так само, як яблука та груші у нас.
Ягоди асаї збирають цілий рік, бажано в затоплених районах Амазонки. А потім пюре або ліофілізовано і подрібнено. Однак лише її шкіра. Ягоди асаї складаються з 90 відсотків ядер та насіння.

Ось чому вам слід їсти ягоди асаї

Ягоди асаї рекламуються як чудо-ягоди, які повинні зробити вас стрункими та допомогти досягти красивої шкіри. З такими повноцінними рекламними обіцянками я завжди сумніваюся. Що ви точно можете сказати про ягоду, це наступне:

- Навряд чи будь-який інший фрукт є таким багатий антиоксидантами як ягода асаї. Що це означає? Антиоксиданти затримують вільні радикали та сприяють оновленню клітин.
- Ягода асаї містить велику кількість поліненасичені жири. Омега 3,6 та 9 позитивно впливають на показники крові, сприяють циркуляції крові та зниженню артеріального тиску.
- Частка Вітамін В1 і С вище у ягоді асаї, ніж у багатьох інших фруктах.
- Ягода асаї містить широкий спектр мінералів, таких як Магній, цинк, кальцій і залізо.
- Ягода асаї наповнює вас надовго.

Acai чаша з порошком

Звичайно, ягода асаї найкраща свіжа. Але оскільки він дуже швидко псується і його важко експортувати, ви можете мужньо повернутися до фіолетового порошку. Для цього ягоди сушать ліофільно і подрібнюють у порошок - в особливо щадному процесі. Таким чином, багато позитивних властивостей ягоди асаї зберігаються навіть після обробки. Велика перевага: у порошку асаї менше вуглеводів, ніж у свіжих фруктах або замороженому пюре.

Чаша асаї з фруктовим пюре

Фруктове пюре - основа багатьох чаш асаї. На смак він свіжіший та інтенсивніший, ніж порошок асаї, але його важко отримати в Німеччині. Клуб Fine Fruits з Берліна пропонує на своєму однойменному веб-сайті невеликий вибір високоякісних фруктових пюре.
Завжди звертайте увагу на вміст води при покупці. Фруктове пюре Acai складається здебільшого з сухої речовини асаї, до якої додається більша або менша кількість води залежно від рівня якості. Базово розрізняють наступні рівні якості:

Acai fino: низька до середня суха речовина
Acai medio: середня і висока суха речовина
Acai гросо: дуже висока суха речовина

Як результат, найкраще фруктове пюре з найбільшим вмістом сухої речовини та найменшим вмістом води.

Порошок асаї або пюре асаї?

Хотіли б ви розпочати день завтра з миски асаї, а тепер цікавитесь, чи варто використовувати порошок або фруктове пюре? Коли ви отримуєте фруктове пюре асаї, звичайно: фруктове пюре. На смак він більш насичений і свіжий, ніж порошок асаї, а крім того, він має більш високу харчову цінність. Але не панікуйте! Порошок робить те саме для вашої першої чаші асаї. На жаль, ви не можете замінити порошок і фруктове пюре 1: 1. Найкраще, що потрібно зробити, це спробувати на власні очі, як порошок діє у ваших мисках для сніданку. Короткий довідник від мене: 100 г пюрею асаї приблизно еквівалентно 1 чайній ложці порошку асаї і 50 г чорниці.

Оригінальна чаша асаї з Бразилії

На відміну від нашого, оригінальний рецепт з Бразилії тримається відносно тонко. Традиційна чаша асаї складається в основному із замороженого пюре асаї - вишуканого з бананами та сиропом гуарани, сиропу, приготованого з очищених та висушених насіння рослини гуарана. Все це доповнено свіжо нарізаними бананами та хрусткими мюслі.

Основний рецепт миски асаї

На додаток до основного рецепту чаші асаї, фруктова чаша настільки універсальна у своїх численних можливих варіаціях, що я міг би її ложити цілими днями: після вставання або як здорова закуска між ними. Вишукані свіжі фрукти або хрусткі горіхи. Мені особливо подобається поєднання ягід, бананів та мигдального молока. Як самостійно приготувати мигдальне молоко? Наш редактор їжі Фаріна випробувала це.