Основний рецепт - китайська локшина ручної роботи Приклад рецепта
Китайська локшина ручної роботи відрізняється від німецької. У більшості китайської локшини немає ні яєць, ні молока. Оскільки більшість макаронних виробів солоні, ми ніколи не додаємо цукор.
Звичайно, в Китаї є численні локшини. Всі вони різні. Але це Основний рецепт завжди подібний.
За допомогою цього кляру ви можете приготувати більшість страв з макаронних виробів. наприклад, 麻酱 凉面 - китайський салат з локшини з кунжутною пастою, 炸酱面 (Zha Jiang Mian) - китайський болоньєзе, 红烧 牛肉 面 (hóngshāo niúròu miàn) - суп з локшиною з червоною тушкованою яловичиною. Ви також можете приготувати ще раз, а потім заморозити макарони. Просто приготуйте макарони, як зазвичай, перед їжею. Він добре поєднується з простою їжею.
Різання локшини: основний рецепт - тісто з китайської локшини