Основний рецепт млинців - таким чином вони завжди будуть ідеальними; Кох-Міт
16.06.2020 | Діана Кроченці
Швидка пара млинців - але як? Звичайно, можна якось насипати в миску борошно, яйця та молоко і подивитися, що станеться. Але завдяки цьому рецепту їм стає краще. Гарантована!
Млинці/млинці/млинці
Безліч імен, безліч рецептів, і все-таки ми маємо на увазі одне і те ж: маленькі пласкі коржі, які можна швидко і легко спекти на сковороді. Готувати млинці настільки просто, що вони часто є першим рецептом, який вивчають і готують діти. Зрештою, ви практично не можете помилитися - або можете?
Не обов’язково неправильно, але є багато речей, які можна зробити правильно. Наприклад, давши тісту трохи постояти, щоб воно могло сісти. Таким чином інгредієнти правильно змішуються, і тісто все ще може набрякати.
У вас практично завжди є інгредієнти вдома
На 6-8 млинців
- 250 г борошна
- 1 хороша щіпка солі
- 1 щіпка розпушувача
- 400 мл молока
- 100 мл газованої води
- 4 яйця
Для солодкого варіанту теж
- 1 пакетик ванільного цукру
Солодке з ягодами або шоколадним кремом
підготовка
Крок 1
Змішайте борошно з сіллю, розпушувачем і, можливо, цукром. Змішуйте яйця по одному за допомогою ручного міксера. Потім поступово поступово додавайте молоко спочатку, поки не вийде однорідне тісто. Нарешті ненадовго розмішайте воду. Дайте тісту відпочити приблизно 30 хвилин.
Крок 2
Коли тісто відновиться від штаму, нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Тонко змастіть сковороду маслом, і коли жир почне відокремлюватися, додайте в сковороду ківш кляру. Переміщуйте сковороду вперед-назад за ручку, щоб тісто добре розподілилося. Тепер випікайте тісто, поки зверху не з’являться бульбашки. Поверніть лопаткою і закінчуйте випічку, поки млинець не стане золотисто-коричневим. Перекладіть на тарілку і повторюйте, поки кляр не витратиться.