Остерігайтеся екстремальних дієт! Інтегрована медицина
Крудіворизм, "без глютену", кетогенна дієта, дієта по групах крові іноді представляються вам як панацея для вашого здоров'я.
Уважно вивчивши їх, рекомендую з обережністю ставитися до них. Бо якщо у вас немає конкретних проблем зі здоров’ям, багато непотрібні, часом навіть небезпечні.
Порушення роботи кишечника, сильна втома, виснаження нирок, сильна нестача вітамінів !
- Якщо у вас непереносимість глютену (зробіть тест IMUPRO), ви насправді найкраще уникаєте. Статистично ці непереносимість не рідкість (близько 10% населення), але ці виселення (клейковина рідко буває поодинці) повинні доповнюватися імунною корекцією (необхідна функція БНС).
- Жодне тверде дослідження не підтвердило теорію, згідно з якою кожна людина повинна харчуватися по-різному залежно від групи крові.
- Візьмемо приклад з веганства, крайньої форми вегетаріанської дієти.
Знаєте, вегетаріанець не їсть м’яса та риби, але не повністю виключає продукти тваринного походження - яйця, молоко, мед, сир. Веганство виключає ці продукти.
Це більше, ніж дієта, це спосіб життя, оскільки вегани також обережно забороняють будь-які продукти тваринного походження, такі як шкіра. Один з моїх найближчих друзів був веганом кілька років. Вона робить це з переконання, з відмови від експлуатації тварин. Його вибір сміливий, бо бути веганом - це дуже обмежувальний: для цього потрібно бути надзвичайно поінформованим про недоліки, які можуть бути пов’язані з цією дієтою, і бути пильним щодня, щоб виключити два основних ризики для здоров’я:
1/Дефіцит вітаміну В12
Співвідношення рослин і тварин до кормів Окінави, Нікойї та Ікарії становить близько 80/20. Іншими словами, лише п’ята частина їх їжі складається з їжі тваринного походження. Сьогодні ми, як правило, їмо занадто багато м’яса та молочних продуктів.
Але повністю виключати продукти тваринного погляду абсурдно і навіть небезпечно з поживної точки зору: певних ферментів, мінералів та білків, необхідних для здоров’я, не знайдено у великих кількостях ніж у продуктах тваринного походження. Найбільш відомий дефіцит у веганів - це вітамін В12. Дослідження, проведене американськими дослідниками в країні, де 2% населення оголошує себе веганами, спостерігало що більше 50% веганів відчувають дефіцит цього вітаміну (проти 0% всеїдних) 2 .
Однак цей вітамін необхідний для нервової системи, для відновлення ДНК та транспортування кисню до мітохондрій (електростанцій наших клітин) 3. Дефіцит вітаміну В12 пов'язаний з підвищеним ризиком раку шлунка 4. Однак вітамін В12 міститься лише у продуктах тваринного походження: м’ясі, морепродуктах, рибі, сирі, яйцях. Тому вегани змушені харчуватися самостійно, тобто купувати харчові добавки, щоб забезпечити прийнятний рівень В12.
2/Менше заліза, кальцію, вітаміну D, омега-3 !
Є також білки, ширше. Їжа тваринного походження, як правило, має більше білка, ніж їжа рослинного походження, а це означає, що, коли ви веган, вибирайте не тільки продукти, що містять особливо багато білка (наприклад, бобові, про що я розповідав вам у попередньому повідомленні) також їсти більшу кількість !
Вам потрібні розумні альтернативи !
Так що так, вам доведеться захиститися від «шкідливої їжі», оскільки це спричиняє надмірну вагу, діабет, серцево-судинні захворювання, рак та це тривало надто довго.
Так, шкідливі продукти та шкідливі харчові звички створюють ризик для вашого здоров’я, і щодня виявляється все більше. Тому надзвичайно важливо залишатися на зв'язку з інформацією щодо цих ризиків.
Але вам також потрібні розумні та здійсненні альтернативи! Що ви можете застосувати на практиці легко і без ризику для свого здоров'я. Це не завжди стосується «екстремальних дієт», які є настільки ж обмежувальними, наскільки небезпечними для вашого здоров’я.
- Поля H, Ruddy B, Wallace MR, Shah A, Millstine D, Marks L. Як контролювати та консультувати веганів щодо забезпечення належного споживання поживних речовин. J Am Osteopath Assoc 2016; 116 (2): 96-99. doi: https://doi.org/10.7556/jaoa.2016.022.
- БЕРТО Ентоні, "Вам бракує вітаміну В12? », Опубліковано в липні 2017 р., Проведено консультації в червні 2020 р., Доступно за адресою: http://www.sante-et-nutrition.com/vitamine-b12/
- Miranti EH, Stolzenberg-Solomon R, Weinstein SJ, et al. Низький вміст вітаміну В12 збільшує ризик раку шлунка: перспективне дослідження поживних речовин з одним вуглецем і метаболізм ризику раку верхніх відділів шлунково-кишкового тракту. Int J Рак. 2017; 141 (6): 1120-1129. doi: 10.1002/ijc.30809