Остерігайтеся штучних підсолоджувачів - здорові з кишечником
Рекомендація книги
Остерігайтеся штучних підсолоджувачів
Той, хто хоче схуднути, любить використовувати підсолоджувачі. Обіцянки занадто спокусливі: пийте солодкі газовані напої, не додаючи в організм жодної калорії або не використовуючи солодкого замінника цукрових грудочок у каві без сумління. Але будьте обережні: заради кишкових бактерій та фігури слід уникати штучних підсолоджувачів. Сприяння ожирінню
Підсолоджувачі не всмоктуються в кишечнику - тому вони не сприяють балансу калорій. Звучить досить добре для всіх, хто хоче схуднути. Але вони спричиняють фундаментальні зміни в травному тракті: Кількість мікробів, які розщеплюють вуглеводи, різко збільшується під підсолоджувачем. В результаті трапляється те, чого люди, що свідомо ставляться, не цінують: організм раптом отримує більше (!) Молекул цукру з їжею, хоча сам підсолоджувач не потрапляє в організм. Деякі коротколанцюгові жирні кислоти також все частіше утворюються під впливом підсолоджувачів на бактерії. Це може звучати як парадокс, але замість бажаної втрати ваги підсолоджувач без калорій та цукру, схоже, сприяє ожирінню та діабету.
Тому дослідники хотіли точно знати: спочатку мишам дозволяли насолоджуватися “солодкою” питною водою, збагаченою підсолоджувачами сахарином (E 954), сукралозою (E 955) або аспартамом (E 951) протягом одинадцяти тижнів. Після цього часу у здорових гризунів раніше розвинулася попередня стадія діабету (порушення толерантності до глюкози).
Оскільки не завжди можна зробити висновок про людей на мишах, тепер також необхідні дослідження на людях. Дослідники розглянули вагу та метаболізм цукру 381 людини, яка не хворіла на діабет та була здоровою. Страшний результат: учасники, які заявили, що регулярно вживають підсолоджувачі, більше важать на вагах і частіше мають маркери, що вказують на початок діабету. За складом кишкових бактерій любителі підсолоджувачів також суттєво відрізнялись від споживачів цукру.
Завершальним кроком у драмі щодо підсолоджувачів став експеримент із сімома здоровими учасниками, які зазвичай не використовують штучні підсолоджувачі. Після того, як вони протягом тижня підсолоджували каву та десерти сахарином, метаболізм цукру помітно погіршувався у чотирьох із семи людей - у довгостроковій перспективі ці результати призвели б до діабету. У цих чотирьох людей кишкова флора також була істотно змінена. Якщо ці мікроби передавали мишам, у них розвивалися ті самі порушення.
Підсолоджувачі в жодному разі не є нешкідливими, але в перспективі вони шкодять вашій фігурі та здоров’ю. Але підсолоджувачі не просто замінюють цукор у каві. Вони також все частіше містяться в газованих напоях, молочних продуктах та готових стравах. Там вони заховані у списку інгредієнтів під номерами E 950 до 962.
Звучить божевільно, але якщо ви хочете схуднути, будь ласка, уникайте всіх штучних та безкалорійних підсолоджувачів.