Остерігайтеся трансжирів швидкого харчування як фактора ризику для деменції - digiDEM Баварія
Трансжири здавна вважалися шкідливими для здоров’я. Вони відіграють певну роль у розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти або інсульти. Але чи можуть вони також сприяти розвитку деменції? Нещодавнє дослідження з Японії виявило саме це.
Трансжири (також відомі як трансжири, TFA) - це ненасичені жирні кислоти, які зустрічаються в природі, а також промислово і можуть по-різному потрапляти в їжу. Вони виникають, наприклад, коли рослинне масло зміцнюється, перетворюючи рідке масло в жирний жир. Трансжири також розвиваються при перегріванні жиру та смаження у фритюрі. Вони часто містяться в фаст-фудах та зручних продуктах, таких як піца та картопля фрі, у хлібобулочних виробах, таких як круасани та листкове тісто, а також у чіпсах та попкорні.
Про негативний вплив цих нездорових жирних кислот на розвиток серцево-судинних захворювань відомо давно. Однак мало досліджень щодо можливого зв'язку з деменцією. Таким чином, Таканорі Хонда з університету Кюсю в Японії та його колеги дослідили, чи існує зв'язок між рівнем елаїдової кислоти в сироватці крові та виникненням деменції. Цей рівень забезпечує інформацію про споживання промислово вироблених трансжирів.
Найбільший вплив справила солодка випічка
Для цього вони проаналізували дані 1628 здорових жінок та чоловіків віком від 60 років протягом 10 років. Їх рівень елаїдової кислоти в сироватці крові показав дослідникам, скільки трансжирів, які виробляються промисловим шляхом, вони з'їли. Вони також запитали учасників про їх харчові звички і виявили, що солодка випічка найбільше сприяє рівню елаїдової кислоти в сироватці крові, за якою йдуть маргарин, кондитерські вироби та круасани. Учасники віком від 75 років і старше мали більш високий рівень елаїдової кислоти в сироватці крові, ніж молоді. Однією з причин цього може бути те, що ви давно приймаєте всередину трансжирні кислоти. .
У 377 жінок та чоловіків розвинулась деменція, з них у 247 - хвороба Альцгеймера, а у 102 - судинна деменція. Результати показали, що прийом елаїдової кислоти є можливим фактором ризику розвитку деменції загалом та деменції Альцгеймера у людей похилого віку. Хоча дослідження також вказує на зв'язок між транс-жирними кислотами та судинною деменцією, остаточний висновок не може бути зроблений через низьку кількість випадків судинної деменції.
Дослідники закликають до державної освіти
На думку авторів, однією з сильних сторін дослідження є вимірювання концентрації елаїдової кислоти в сироватці крові як об’єктивного маркера для трансжирних кислот та великої кількості учасників. Ви також згадуєте про можливі слабкі сторони розслідування. Концентрацію елаїдової кислоти в сироватці крові вимірювали лише один раз на початку дослідження. Крім того, результати не можна узагальнити, оскільки всі учасники дослідження жили в одному місті. Однак кількість наджирних кислот, що потрапляють з їжею, сильно залежить від регіону та періоду дослідження. Тому автори рекомендують дослідити взаємозв'язок між трансжирами та ризиком деменції в інших групах населення та регіонах. Крім того, вони закликають підвищити обізнаність громадськості про небезпеку промислово вироблених трансжирів та здорового харчування. Таким чином можна зробити внесок у профілактику деменції.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) опублікувала так званий план ЗАМІНИ в 2018 році. У ньому вона зробила усунення трансжирів з їжі ключовою метою до 2023 року.
Наскільки цікавою вам здалася ця стаття?
Клацніть на зірочки, щоб оцінити
Середня оцінка: 5/5. Кількість оцінок: 1
Поки що немає рейтингу. Подайте перший!
Шкода, що Ви не знайшли статтю корисною.