Остерігайтеся жирових пасток у супермаркеті Kölner Stadt-Anzeiger
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Позбавлення волі для петард з Кельна: Феєрверки могли підірвати банкомати
Остерігайтеся жирових пасток у супермаркеті
Автор: MARIE-ANNE SCHLOLAUT
До такого висновку дійшла дієтолог Джулія Келлерсманн-Вульф (31). Для «Клубу проти дієти» вона знайшла в супермаркеті пастки для цукру та жиру. Сумнівний висновок: якщо ви хочете робити покупки свідомо і хочете звернути увагу на здорову їжу без зайво високих калорій, вам доведеться не поспішати і уважно читати списки інгредієнтів. Дурне: не завжди сказано, що всередині. Харчова інформація є обов’язковою лише для дієтичних продуктів. Для всіх інших продуктів харчування інформація про калорії, жири, вуглеводи та білки є добровільною послугою виробника.
Звичайно, не всі виробники намагаються обдурити споживача. Але добрі наміри багатьох виробників продуктів харчування також можуть ввести в оману, що добре задокументовано на прилавку сиру. Деякі твердження про "жир у сухій речовині" (жир у сухій речовині) та "абсолютний жир" бентежать. Приклад: «Сир Едам, 40 відсотків i. Тр. ". Прямо поруч із„ сиром Едам, 17 відсотків абсолютного жиру ". Можна помилитися з тим фактом, що між цими двома різновидами є 23-процентна різниця в жирі. "40 відсотків i. Tr. ”, Однак, відповідають значенню 21 відсотка абсолютного жиру (див. Графіку). Між повідомленим нежирним сиром Едам із 17 відсотками абсолютного жиру та „звичайним” сиром із „40 відсотками i. Tr. "Існує лише чотири відсотки різниці у вмісті жиру. Фатальне в цьому: низький вміст жиру може спонукати споживачів з’їсти трохи більше із 17-відсоткового сиру, „оскільки він такий нежирний”. Але це «більше» неодмінно потрапить на ваші стегна.
Йогурти зі зниженим вмістом жиру зазвичай вживають з чистою совістю. Але на що більшість не звертає уваги: вміст цукру все ще величезний. Тому варто поглянути на таблицю, яка надрукована на кружці. Певні марки йогуртів з 0,1 відсотками жиру все ще містять 82 калорії та 15 грамів цукру на 100 грам, що дорівнює семи шматочкам цукру. З цифрами дев’ять грамів цукру на 100 грамів, це все ще чотири шматки цукру. Крім того, у всіх фруктових йогуртах є ще одне: максимум ви пропливали повз один фрукт. На смак полуниці, вишні чи персика - це лише штучні аромати, доповнені тут і там пресованими фруктовими волокнами або міні-шматочком фрукта алібі.
Тим, хто хоче пити себе пісною разом з великими чашками фруктової пахти, доводиться відпрацьовувати значну частину цукру, оскільки на півлітра фруктової пахти в середньому використовується 20 шматочків цукру.
Єдиною втіхою в царині солодкого є шоколадні цукерки. Тим, хто не страждає на діабет, не доведеться вдаватися до дієтичних цукерок, щоб зменшити калорії, але вони можуть придбати загальноприйняті товари. Різниця в калоріях незначна. Келлерсманн-Вульф: «Дієтичні продукти насправді призначені та підходять лише для людей, які страждають на діабет. Той, хто сподівається схуднути за допомогою таких продуктів, помиляється ".
Це також стосується припущення, що у «легкій» версії кукурудзяні пластівці низькокалорійні. Часто буває навпаки, як це можна побачити на полиці супермаркету. На додаток до звичайних кукурудзяних пластівців з 370 калоріями на 100 грам і восьми відсотками цукру (це вісім грамів) і 0,7 грама жиру, існують "легкі" спеціальні пластівці з 373 калоріями на 100 грам, 17 відсотками (17 грамів) цукру і одним Грами жиру.
Жінка може споживати 60 грам жиру на день, чоловік до 80 грамів, а діти - 40 грам. Мішок чіпсів покриває майже дві третини добової потреби дорослого жиру. І навіть «легкі чіпси» все ще складають 24 грами жиру на 100 грамів. Використання клейких ведмедів як часто рекламована альтернатива теж не краще. Сумки рекламуються з гаслом «без жиру», що особливо дратує Джулію Келлерсманн-Вульф. "У клейких ведмедів ніколи не було жиру", - говорить вона про оманливу рекламу. На жаль, «знежирені» клейкі ведмеді мають 84 відсотки цукру на 100 грамів, це 32 шматки цукру.
З іншого боку, у деяких хлібах зі здоровим кольором з’являються абсолютно різні речі. Далеко не кожен хліб, який називають чорним, виконує свої обіцянки. Багато видів хліба забарвлюються в темний колір солодовим або карамельним сиропом і змушують споживачів вважати, що він здоровий. Навпаки, через вміст цукру голод швидко знову настає після вживання цих «маніпульованих» хлібців. Якщо ви хочете бути впевнені, що купуєте хороший хліб, який заповнить вас надовго, слід переконатися, що, наприклад, використовували цільнозернове житнє борошно або цільнозерновий шрот - додавання «цільне зерно» безумовно важливо.