Освіта з питань харчування в Північному Ківу в ДР Конго - SOS Enfants
Урізноманітнити та збагатити дієти дітей
У ДРК компанія SOS Enfants та її місцевий партнер LIDE розробили навчальну програму з питань харчування, спрямовану на викорінення недоїдання дітей у регіоні Кабвеке.
Метою є заохочення населення до диверсифікації сільськогосподарських культур з метою введення в раціон продуктів, багатих на рослинні білки, мікроелементи та необхідні вітаміни. Це допоможе зменшити недоліки та врешті-решт знищити недоїдання у відповідних селах.
Конкретно, ми маємо змусити матерів годувати своїх дітей збагаченою кашею.
Додавання сої та кукурудзи до маніоки, яке вони зазвичай використовують, допомагає забезпечити оптимальний вміст білка та жиру для дітей, що ростуть. Тоді просто додайте зелені овочі, щоб збалансувати їх раціон.
Для здійснення цієї програми з питань харчування потрібно кілька кроків.
Популяризуйте практику супутніх культур
Поблизу лікарняного центру Кабвеке на пілотному полі площею 6 га вирощують кукурудзу та сою.
Вирощування зернових та зернобобових культур корисно багато в чому і дає дуже хороші результати. Посів кукурудзи в поєднанні з соєю значно збільшує врожайність. Це також дозволяє екологічно саморегулювати землю та відновлювати її довгострокову родючість.
Впровадити нові сорти їжі
Поруч із цим полем на 25-метровій ділянці розміщений невеликий сад кабачків, капусти та амаранту. Ці овочі були відібрані за вмістом мінералів, мікроелементів та вітамінів.
Два поля, утримання яких контролюється агрономом, слугують демонстраційними ділянками для населення. Таким чином, кожен може відкрити ці нові культури та застосувати методи, щоб урізноманітнити свої плантації та отримати хороший урожай.
Соєве поле бенефіціара
Заохочуйте фермерів практикувати харчові культури
50 фермерів зголосилися долучитися до програми та експериментувати з рекомендованими продовольчими культурами на своїх полях.
Їм роздавали насіння, кожен отримував по 10 кг сої та 10 кг кукурудзи.
Агроном супроводжує їх протягом усієї еволюції сільськогосподарських культур.
Одночасно поступово впроваджується вирощування амарантів, капусти та кабачків.
Демонстрації приготування їжі проводяться в Maison de la харчування та в лікарняному центрі під час консультацій перед пологами.
Мами, на полях яких не виробляють овочів, можуть придбати їх за дуже низькими цінами в маленькому демонстраційному саду.
Навіть якщо сім’ї продовжують їсти пасту маніоку зі смаку, вони швидко отримують звичку асоціювати кабачки, капусту або листя амаранту.
Зерновий комбінат та виробництво борошна
Щоб створити старт місцевій економіці та продемонструвати грошову вартість цих продовольчих культур, Lide придбав свій перший урожай у 50 добровольців-фермерів.
Трохи більше 2000 доларів було введено в обіг в районі Кабвеке завдяки закупівлі зернових та сої.
La Lide також придбала млин для зерна, який встановили під притулком біля лікарні. Таким чином, посіви сої та кукурудзи можуть бути перероблені на місці у борошно. Це зберігається в Maison de la diet, щоб згодом запропонувати його на продаж.
Сталість програми
Пов’язані з усіма етапами цієї програми, фермери-бенефіціари в Кабвеке виявили відповідальну, активну та динамічну участь. Для його стійкості вони вирішили об’єднатись у кооператив та управляти зерновим комбінатом спільно.
Кооператив закуповує їх сільськогосподарську продукцію у фермерів. Кукурудза, соя та маніока подрібнюються, а потім зберігаються в Maison de la харчування. Потім борошно з низькою вартістю продається матерям для приготування каші для своїх дітей. Зібрані гроші використовуються для придбання наступного врожаю, щоб знову розпочати цикл.
Млин також доступний жінкам, які бажають подрібнювати свій урожай індивідуально. За невелику плату вони виїжджають зі своїм борошном, тим самим шкодуючи традиційне завдання - стукати насіння та коріння вручну.
Млин є жертвою власного успіху, черги, як правило, дуже довгі перед його дверима !
А завтра ...
Виробництво швидко збільшується і тепер покриває потреби громади.
Щоб стимулювати економіку свого села, що зароджується, фермери, які є членами кооперативу, заснували проект з продажу врожаю в сусідніх селах. Про це до SOS Enfants звернувся лікар, який відповідав за лікарняний центр, який у сертифікаті про зниження рівня недоїдання в Кабвеке завдяки програмі про харчову освіту був речником дуже молодого кооперативу.
Ми шукаємо фінансування для цього проекту. Якщо ви зацікавлені, не соромтеся звертатися до нас.