Ягоди годжі - властивості, користь та споживання
Плоди годжі багаті вітамінами, мінералами та фітохімікатами. Ось властивості та користь цих фруктів, спосіб їх споживання та які протипоказання щодо них є.
Зміст:
Що таке ягоди годжі?
У китайській легенді Годжі (Lycium barbarum) символізує довголіття. Ці оранжево-червоні ягоди ростуть природним чином у багатьох азіатських та середземноморських регіонах. З ботанічної точки зору годжі належить до сімейства рослини пасльонових. Ягоди годжі, вирощені в Нінся, особливо в Чжуннін, славляться у всьому світі своєю винятковою якістю.
Вони багаті на Вітамін С, зеаксантин, лютеїн, бетаїн та сполуки, відомі як полісахариди. Вони кисло-солодкі і їх можна їсти у різних формах. Цілі сухофрукти мають подібну до ізюму форму і текстуру.
Смак і зовнішній вигляд
За зовнішнім виглядом ягоди годжі - це дрібні та яскраві плоди у свіжому вигляді. Сухофрукти частіше зустрічаються в продажі і схожі на родзинки, тільки вони червоного кольору. У свіжому вигляді ягоди мають гіркий і терпкий смак, з трохи кислими нотками і трохи солодкістю. Однак у своєму більш популярному сухому вигляді ягоди втрачають значну частину гіркого смаку. Сухофрукти все ще трохи гірчать, але розвивають трохи солодкий смак і консистенцію.
Споживання
Після збору врожаю зерна залишають сушитися на 10-16 годин у тіні, потім на сонячному світлі, коли вони залишаються з вологістю лише 10%. Після висихання зерна сортують і зберігають у мішках і транспортують на склад для упаковки.
Добре збережені плоди можуть тривати навіть рік. Зберігати в холодильнику в середовищі з високою вологістю. Їх можна вживати як такі або навіть у формі сік годжі. Їх можна замочити на 10-15 хвилин у гарячій воді, щоб полегшити споживання. Сухофрукти можна використовувати дуже подібним чином, як родзинки, тістечка, пиріжки, хліб, булочки тощо. Їх можна додавати в чай і навіть використовувати для приготування певних продуктів - свинини, індички тощо.
Харчова цінність ягід годжі
Висушені ягоди годжі містять вуглеводи, жири, харчові волокна, цукор і білок. Мінерали та вітаміни, що містяться в ягодах годжі, включають натрій, калій, кальцій, залізо, цинк, селен, вітамін С, каротин, тіамін, рибофлавін, лютеїн, лікопен, зеаксантин, полісахариди, бетаїн та пептидоглікани.
Вони містять велику кількість вуглеводів, а також є джерелом амінокислот і білків. Ці фрукти забезпечують значну кількість вітаміну А у вигляді каротиноїдів.
Фітохімічні сполуки
Ягоди годжі часто називають суперпродуктами, оскільки вони містять хімічні речовини, які називаються фітохімікатами, які виробляються рослинами. Фітохімічні сполуки цих фруктів включають полісахариди, бета-каротин та зеаксантин. Полісахариди - головна особливість цих фруктів.
Бета каротин відповідає за оранжево-червоний пігмент у ягодах годжі. Бета-каротин життєво важливий для здоров'я очей, здоров'я кісток, здоров'я шкіри та розвитку клітин. Кількість бета-каротину в ягодах годжі є одним з найбільших серед усіх їстівних рослин. зеаксантин відіграє вирішальну роль у підтримці імунної системи. Багато дослідників вважають, що це може запобігти дегенерації жовтої плями, прогресуючому погіршенню зору, яке відбувається, коли погіршується центральна частина сітківки або жовтої плями.
Користь для здоров'я
Ягоди годжі можуть стимулювати здоров’я та запобігати ряду проблем зі здоров’ям. Ось основні переваги цих фруктів:
Підтримуйте здоров’я очей
Ці фрукти можуть бути корисними при таких проблемах з очима, як вікова дегенерація жовтої плями, глаукома, пігментний ретиніт та діабетична ретинопатія. Вони багаті полісахаридами, зеаксантином та лютеїном, каротиноїдами, які утворюють макулярний пігмент в області очей, відомий як макула. Макулярний пігмент вважається важливим для вид і для поглинання синього світла (надмірне опромінення цієї частини спектру видимого світла, випромінюваного сонячним світлом та електронними пристроями, може пошкодити світлочутливі клітини).
Годжі містить високий рівень здорових антиоксидантів, особливо зеаксантину. Ті самі антиоксиданти можуть зупинити шкоду, спричинену УФ-світлом, вільними радикалами та окислювальним стресом.
Загальне самопочуття
Регулярне вживання ягід годжі може підвищити загальний добробут, згідно з доповіддю, опублікованою в Journal of Medicinal Food у 2012 р. Було встановлено, що щоденне споживання ягід годжі значно покращило певні фактори, такі як зниження стресу, якість сну та загальне відчуття порівняльного самопочуття. з групою плацебо. Це також покращує неврологічні та психологічні показники.
Годжі може допомогти покращити настрій і якість сну. Це може допомогти поліпшити енергію, підвищити концентрацію уваги, спортивні показники, гостроту розуму та почуття спокою та задоволення.
Регуляція холестерину
холестерин це одна з основних причин розвитку серцевих захворювань. Холестерин утворює схожі на наліт структури всередині судин та артерій, що перешкоджають циркуляції крові. Це, в свою чергу, змушує серце нагнітатись сильніше, що призводить до ослаблення серця, що може супроводжуватися інфарктом.
Ягоди годжі можуть мати протизапальну та антиоксидантну дію у людей зі злегка підвищеним вмістом холестерину, які одночасно вважаються надмірною вагою. Ці фрукти можуть призвести до зменшення запальних маркерів.
Захист серцево-судинної системи
Вільні радикали можуть впливати на серце, як і будь-який інший орган. Хоча це відбувається протягом тривалого періоду часу, необхідно дотримуватися запобіжних заходів. Годжі містить антиоксиданти, які захищають серце від дії вільних радикалів. Недавні дослідження показали значне зменшення вільних радикалів у серці завдяки екстрактам годжі.
Протиракові властивості
Традиційна китайська медицина підтримує споживання годжі для зменшення ризику раку. Дослідження, опубліковані при розробці та розробці ліків, показали, що полісахариди L. barbarum, основного компонента ягід годжі, мають протипухлинну дію проти різних типів ракових клітин. Високий рівень антиоксидантів, включаючи вітамін С, зеаксантин та каротиноїди, відповідає за боротьбу з раковими клітинами. Антиоксиданти уповільнюють ріст пухлини, зменшують запалення і сприяють виведенню з організму шкідливих речовин.
Захищає клітини мозку
Вільні радикали можуть атакувати нейрони або клітини мозку, і ці клітини можуть збільшити ризик нейродегенеративних захворювань. З цими захворюваннями можна боротися, вживаючи ягоди годжі. Виноградні екстракти цього типу можуть мати значну нейропротекторну активність. Вважається, що ці фрукти мають омолоджуючу дію і можуть бути корисними як профілактичний засіб.
Ягоди годжі та плодючість чоловіків
Годжі можна пов’язати з родючістю та статевим життям. Лабораторні дослідження показали, що годжі може збільшити кількість сперми та рух, сприяти ерекції та еякуляції, підтримувати сексуальні здібності та покращувати рівень цукру в крові. тестостерону.
Якість сну
Деякі з традиційних китайських застосувань ягід годжі підтримували сон та зменшували стрес. Деякі дослідження показали, що ці ягоди при введенні людям можуть поліпшити якість сну без побічних ефектів.
Підтримка імунної системи
Годжі містить здорові антиоксиданти. Антиоксиданти відомі своїми підсилюючими імунітет якостями та здатністю боротися зі шкідливими вільними радикалами та запаленнями. Ці фрукти містять велику кількість вітамінів А і С, подібних до інших ягід, включаючи чорницю та малина. Вітаміни А і С життєво необхідні для формування імунітету та профілактики захворювань - від застуди до раку.
Здорова шкіра
Ці фрукти містять бета-каротин, який є фітохімічною сполукою. Бета-каротин відомий своєю здатністю підтримувати здоров'я шкіри. Бета-каротин - це інгредієнт, який використовується в кремах для поліпшення здоров'я шкіри, оскільки він зменшує подразнення шкіри, зменшує вплив сонця і може мати побічні ефекти. омолоджуюча шкіра.
Регулювання рівня глюкози в крові
Цукровий діабет став одним із головних захворювань у світі в наш час. Контроль або профілактика діабету є надзвичайно важливими, оскільки це може призвести до багатьох інших захворювань, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання, інсульт та захворювання очей. Недавні дослідження показують, що фруктові екстракти з ягід годжі мають значні гіпоглікемічні властивості.
Годжі може бути корисним у контролі рівня цукру в крові. Ці фрукти можуть збалансувати рівень інсуліну та глюкози в крові. Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж почати додавати ягоди годжі у свій раціон, особливо якщо у вас вже підвищений рівень цукру в крові.
Можливі побічні ефекти
Хоча ягоди годжі можуть не викликати проблем при вживанні в невеликих кількостях, вони можуть викликати ряд побічних ефектів, таких як нудота та розлад шлунку. Як частина родини рослини пасльонових (яка також включає помідори та картоплю), ягоди годжі асоціюються з низкою алергічних реакцій та анафілактичним шоком. Уникайте ягід годжі, якщо у вас є алергія на рослини цієї родини.
Ягоди годжі можуть викликати алергію у деяких людей, викликаючи такі реакції, як ангіоневротичний набряк обличчя, задишка або утруднене дихання, кропив'янка, свербіж у роті або вухах, висип, анафілаксія, епізодичний риніт та ринокон'юнктивіт.
Купуючи сушені ягоди годжі (або інші продукти), майте на увазі, що певні продукти можуть містити консерванти, які можуть спричинити алергічні реакції у деяких людей або можуть викликати анафілактичний шок при введенні у великих кількостях людям, чутливим до них.
взаємодії
Якщо ви приймаєте варфарин (або інші засоби, що розріджують кров), маєте розлад кровотечі або плануєте операцію протягом двох тижнів, слід уникати ягід годжи. Згідно з повідомленням про випадки, сік годжі був вірогідною причиною побічних ефектів при прийомі з варфарином.
Крім того, ягоди годжі можуть взаємодіяти з іншими ліками, такими як ліки від артеріального тиску та ліки від діабету. Якщо ви зараз приймаєте будь-які ліки або добавки, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж споживати ягоди годжі.
Уникайте вживання годжі, якщо ви вагітні або годуєте груддю.
Дозування
Ягоди годжі продаються у вигляді сухофруктів, порошку, соку, чаю та капсул. Для цих фруктів не рекомендована добова доза. На цей час недостатньо наукової інформації для визначення відповідних доз годжі.
Слід уникати додавання ягід годжі до свого раціону, якщо у вас низький рівень цукру в крові, якщо ви використовуєте розріджувачі крові (наприклад, варфарин), якщо у вас високий або низький кров'яний тиск, якщо ви годуєте груддю або вагітні, або якщо у вас алергія на більше фруктів.