Освітлені рибні кулі на пару з рецептом соусу з чилійського соусу

кулі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 400 г філе білої риби з твердою м’якоттю (жульєн, риба-скорпіон, тріска)
  • 2 столові ложки нуок-маму
  • 3 столові ложки соку лайма
  • 1 яйце
  • 2 гілочки коріандру
  • 1 невеликий пучок м’яти
  • 1 щіпка порошку кайенського перцю
  • 1 чайна ложка підсолоджувача

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 12 хв

Помийте і подрібніть коріандр і м’яту.

Налийте в миску столову ложку лимонного соку. Додайте підсолоджувач, столову ложку нуок-мама та чилі.

Включіть дві столові ложки води, потім емульгуйте виделкою і відкладіть у холодильник.

Вийміть кістки з риби і подрібніть її ножем.

У салатниці змішайте рибу з двома ложками лимонного соку, каррі, рештою нуо-маму, яйцем, подрібненою кінзою і м’ятою.

Змішайте до отримання однорідної начинки і сформуйте маленькі кульки.

Застеліть дно вашої парової кошички папером для випічки, а потім покладіть тефтелі, стежачи, щоб вони не торкалися одне одного.

Накрити кришкою і готувати на пару протягом 12 хв.

Подавати гарячим з соусом чилі та зеленими овочами !