Освіжаючі безалкогольні напої Французький фонд харчування та здоров’я

Які харчові відмінності між основними напоями на фруктовій основі (фруктовий сік, чистий сік, 100% чистий сік, на основі концентрату, нектар) ?

  • «Фруктовий сік» (виготовлений із свіжих фруктів, чистого соку, 100% чистого соку) - це продукт, виготовлений виключно із вичавлених фруктів без додавання цукру або добавок. Він може бути пастеризованим або свіжим (для швидкого споживання).
    Соки, відновлені з концентрату фруктових соків та води, також мають право на це позначення (певні добавки дозволені).
    Фруктові соки містять поживні речовини фруктів, з яких вони отримані: мінерали, вітаміни та цукри. Найбільш багаті вітамінами соки - це цитрусові, бажано упаковані в непрозору упаковку, яка краще їх зберігає.
  • Вміст цукру у фруктовому соку мінливий: виноградний сік містить близько 200 г цукру на літр, апельсиновий сік від 90 г до 100 г.
  • "Нектари" (виготовлені з м’якоті фруктів або пюре, розведених у воді з цукром та, можливо, добавками) та фруктові напої (що складаються з води, цукру та дуже мало фруктів, якщо такі є) не є фруктовими соками. Вони забезпечують від 120 до 200 г цукру на літр (крім випадків, коли вони підсолоджені).

Чи може фруктовий сік замінити фрукти? ?

Тільки саморобний вичавлений фруктовий сік або той, що має згадку "100% чистий сік", може замінити фрукт та сприяти досягненню цілі харчування PNNS "5 фруктів та овочів на день". Але не замінюйте більше одного фрукта на день склянкою фруктового соку, оскільки він забезпечує, зокрема, менше клітковини і менш ситний, ніж цілий фрукт.

безалкогольні

Чи є ароматизовані води солодкими ?

Кількість цукру в ароматизованих водах дуже мінлива: деякі не містять його.
Для інших частка цукру може досягати 60 грамів на літр залежно від торгових марок.
Рекомендується прочитати етикетку для отримання інформації.

Смузі, які вони ?

Комерційний термін "смузі" можна знайти на деяких харчових продуктах, виготовлених із пюре із змішаних фруктів та/або овочів, а потім, за бажанням, змішаних з фруктовими соками, подрібненим льодом, а іноді молоком або йогуртом. Смузі містить поживні речовини з фруктів та овочів, з яких вони виготовлені: мінерали, клітковина, вітаміни та цукор. 200 мл смузі забезпечують від 90 до 160 ккал.
Термін "коктейль" повинен бути заповнений легальною торговою номінацією із зазначенням використовуваної сировини, наприклад "сік X і пюре Y".
Список інгредієнтів дозволяє знати склад продукту.

Чи всі газовані напої солодкі ?

Газовані освіжаючі напої, більш відомі як "газовані напої" та плоскі освіжаючі напої, охоплюють широкий асортимент продуктів залежно від вмісту цукру:
- Цукристі напої містять від 80 до 120 грамів цукру на літр.
- Напої з низьким вмістом цукру містять максимум 50 грамів цукру/літр.
- Напої із зниженим вмістом цукру: вміст цукру знижується на 25% порівняно з базовим продуктом.
- "Легкі" напої: це напої з підсолоджувачами, такими як аспартам, ацесульфам К, сукралоза, цикламати, сахарин, які не містять доданого цукру.
Ці напої низькокалорійні.

Які переваги “легких” напоїв ?

З регуляторної точки зору, термін "світло" застосовується, коли кількість або кількість поживних речовин зменшилася приблизно на 30%. Вся професія безалкогольних напоїв без алкоголю добровільно погодилася піти далі за так званими "легкими" напоями. Насправді для цих напоїв зниження відповідає 100%, якщо всі додані цукри були видалені. Солодкий смак цього виду напою досягається завдяки інтенсивним підсолоджувачам.
Дієтичні кола, як правило, містять більше 99,7% води та 0 цукрів.

Існують «легкі» фруктові напої, що містять цукор, який присутній у фруктах, який є в природі. Вони дають змогу задовольнити попит споживачів, які бажають обмежити споживання калорій, зберігаючи насолоду від смаку. Однак споживання простих цукрів дуже низьке, як правило, менше 1% (1 г/100 мл).