Отруєння сальмонелою - зараження сальмонелою моє здоров’я

Отруєння сальмонелою - це зараження бактеріями сальмонели. Все, що вам потрібно знати про симптоми, причини та лікування сальмонельних інфекцій.

Синоніми

визначення

Розмовний термін отруєння сальмонелою означає клінічну картину, яку лікарі називають сальмонельною ентеритом. Це запалення кишечника (ентерит) є лише однією з форм сальмонельної інфекції. Інші форми сальмонельозу - це черевний тиф і паратиф.

Всі сальмонельози викликані бактеріями сальмонели. Тип захворювання залежить від того, який тип сальмонели викликає інфекцію.

Бактерії Salmonella enteritidis та Salmonella typhimurium викликають сальмонельний ентерит (блювота та діарея).
Salmonella typhi і Salmonella parathyphi (A, B, C) викликають тиф і паратиф.

частота

У Німеччині отруєння сальмонелою зустрічається рідше, ніж пропонують заголовки. Щорічна захворюваність становить близько 65 випадків на 100 000 жителів у середньому за тривалий термін. Ентерит сальмонели найчастіше зустрічається у маленьких дітей та людей похилого віку.

Захворюваність на сальмонельоз сильно коливається. Інститут Роберта Коха (RKI) зареєстрував близько 13 500 випадків захворювання, про яке повідомляється, у 2018 році. У 2017 році було понад 14 200 випадків. Це перериває тенденцію до зменшення із 77 000 хвороб (2001) до майже 13 000 хвороб (2016).

У 2019 році кількість отруєнь сальмонелою зростає вище рівня попереднього року. За перші 38 тижнів кількість 9577 випадків була трохи вищою, ніж за той самий період попереднього року (9 426).

Тифозний і паратифозний лихоманки лише зрідка потрапляють до Німеччини.

Щороку близько 150 000 людей у всьому світі помирають від сальмонельозного ентериту, а близько 200 000 піддаються черевному тифу. У Німеччині переважна більшість смертельних випадків походить із районів кризи та голоду і лише рідко мають доступ до медичної допомоги. У 2014 році було близько 16 000 випадків із загальною кількістю 17 смертей.

Симптоми

Бактерії сальмонели розмножуються в кишечнику і виводять токсини, які подразнюють слизову оболонку кишечника. Це запалення призводить до більш-менш важкої діареї та блювоти.

лікування

Простий ентерит сальмонели у здорових людей, як правило, проходить самостійно протягом тижня. Лікування антибіотиками рідко буває необхідним або корисним. Причина: організм виводить бактерії навіть без допомоги ліків.

Лікування ентериту сальмонели в основному спрямоване на компенсацію втрати рідини та електролітів, спричиненої діареєю.

Після зараження сальмонелою люди можуть стати постійними екскреторами сальмонели. У цих випадках та при зараженні черевним тифом або паратифом сальмонелою застосовують антибіотики широкого спектру дії, такі як ампіцилін, ципрофлоксацин або цефалоспорини.

У разі стійких постійних екскреторів також застосовуються комбінації з ципрофлоксацином та цефалоспорином широкого спектра дії, таким як цефтріаксон або триметроприм сульфаметоксазол та амоксицилін, залежно від чутливості людини до антибіотиків.

прогноз

Інфекції Salmonella enteritidis, як правило, нешкідливі для здорових людей. Для людей з ослабленою імунною системою або поганим загальним станом ця форма отруєння сальмонелою може також призвести до летального результату.

профілактика

Сальмонели розмножуються насамперед у м’ясі, особливо птиці, та яйцях. Тому слід звертати увагу на найкращу можливу гігієну при роботі з такими продуктами. Це особливо актуально влітку, оскільки сальмонели дуже швидко розмножуються при температурі вище 10 градусів.