Отруєння важкими металами, що загрожує здоров’ю
Важкі метали широко використовуються у промисловості та сільському господарстві. Вони завжди присутні в нашому середовищі і представляють довгострокову небезпеку, накопичуючись у кістках та органах з часом. Які ризики вони представляють і як можна зменшити джерела забруднення? Пояснення.
Будь то у старовинних іграшках, у продуктах, які ми споживаємо щодня або навіть у певних вакцинах, джерела забруднення важкими металами, потенційно небезпечними для нашого здоров'я, численні та різноманітні.
Важкі метали, які вони ? Це такі металеві хімічні елементи, як свинець, ртуть, кадмій, миш'як, нікель, алюміній, мідь, цинк, бром або навіть марганець. Деякі з них, такі як мідь і цинк, необхідні нашому організму, щоб функціонувати за умови, що вони засвоюються в невеликих кількостях. Тому проблема полягає у поглиненій дозі: в надлишку ці метали можуть становити ризик для нашого здоров’я.
Від сільського господарства до промисловості: різні антропогенні джерела
Навіть якщо вони природно присутні в нашому середовищі, саме їх використання у промисловості та сільському господарстві є причиною масового забруднення. Насправді викиди у повітря дуже дрібних металевих частинок потім падають на рослини і тварин і, отже, забруднюють нашу їжу.
Крім того, в неорганічному сільському господарстві мул стічних вод від очищення стічних вод може використовуватися як добриво і розподілятися по землі розподілом. Але в цьому мулі міститься кадмій, який потім потрапляє в ґрунт, перш ніж всмоктуватися в рослини, які там ростуть.
У той же час важкі метали, такі як свинець, здавна використовуються у фарбах, в бензині або в трубах питної води, але інші, такі як ртуть, також входять до складу певні стоматологічні амальгами використовується для заповнення порожнин.
Інший можливий шлях зараження: вакцини. Там важкі метали іноді використовують як консервант у незначних кількостях, але дефекти якості або відповідності можуть бути проблемою. Так, у липні 2015р, сім'ї скаржилисьі триває судовий процес за підозра на забруднення важкими металами кількох дітей партіями вакцин проти менінгіт. Батьки дітей, щеплених цими партіями, навіть нещодавно створили петицію на сайті. Change.org просячи міністра охорони здоров’я Марісоль Турен відкрити кризовий відділ для підтримки родин.
Їх неможливо повністю усунути
Якщо джерела забруднення важкими металами різноманітні, шляхи забруднення настільки ж різноманітні, оскільки їх можна як вдихати, так і поглинати. Проблема в тому, що наш організм не в змозі повністю вивести ці метали, які там накопичуються. Ось чому тварини на вершині харчового ланцюга (хижі тварини, хижа риба і. люди) особливо страждають від забруднення їжею: кожна ланка в ланцюзі до того, як накопичила метали з рослин і тварин, які вона сама споживала. Це те, що вчені називають біоакумуляцією.
Які ризики для здоров’я ?
Важкі метали зберігаються головним чином у кістках, печінці, нирках та мозку. "У людини вони можуть впливати на нервову систему, ниркові, печінкові та дихальні функції. Деякі, такі як кадмій, миш'як, нікель та хром, є канцерогенними"пояснює Міністерство екології. Отже, вплив високих доз важких металів бере участь у багатьох важких патологіях, таких як розсіяний склероз, нейродегенеративні захворювання (хвороба наХвороба Альцгеймера та з Хвороба Паркінсона), рак легенів, дихальних та травних шляхів абониркова недостатність. Вони можуть навіть зіграти певну роль у спровокуванні психологічних та неврологічних розладіваутизм.
Змінні симптоми, складний діагноз
Симптоми отруєння важкими металами можуть різнитися залежно від сполуки (речовин) та від конкретної людини, що ускладнює діагностику. Найбільш частими сигналами є a хронічна втома, з головний біль, з біль у спині, психічні розлади (дратівливість, депресія, гнів, емоційна нестабільність.), розлади травлення (діарея, нудота, блювота) або проблеми зі сном.
Як оцінити їх присутність у нашому організмі? Діагноз отруєння важкими металами можна поставити за допомогою аналізів крові, аналізів сечі, а також шляхом хімічні аналізи у волоссі. Але деякі елементи, такі як ртуть, видно лише в крові або сечі дуже короткий час. Потрапивши в органи, виявити їх набагато складніше. У разі отруєння лікарі призначають хімічне хелатне лікування: у цьому процесі використовуються хімічні молекули, які приєднуються до важких металів, утворюючи нову сполуку. Тоді організм зможе вивести цю сполуку легше, ніж важкі метали.
Як обмежити ризик зараження ?
Декілька запобіжних заходів можуть обмежити джерела забруднення важкими металами:
- Їжте фрукти та овочі з органічного землеробства що не використовує мул стічних вод
- Змінюйте види риб, які ви їсте, і їжте не частіше двох разів на тиждень
- Перевірте труби питної води або встановіть фільтри на кранах
- Перестати палити (курець поглинає вдвічі більше кадмію, ніж некурящий)
- Лікуйте своє порожниниперед тим, як їм потрібно розмістити стоматологічну амальгаму. Якщо пізно, зверніться до стоматолога щодо змішування смоли без ртуті
- Їжте продукти, що сприяють природному хелатуванню, такі як мікроводорості хлорела.
Джерела:
Генеральне управління охорони здоров’я, дослідження щодо вмісту важких металів у продуктах харчування
Сенат: Інформаційний звіт № 261 від Парламентського бюро з оцінки наукових та технологічних рішень
Міністерство охорони здоров'я
Міністерство екології, сталого розвитку та енергетики
Національний інститут промислового середовища та ризиків (INERIS)
Національне агентство охорони здоров'я (ANSES), Total Food Study