Овес - PhytoMag
Овес, що це таке ?
Овес (Avena sativa L.) - однорічна трава родини Poaceae. У нього дуже довгий волокнистий корінь і нерозгалужений стебло, який може досягати 1 м у висоту. Листя його витягнуті, чергові і плоскі. Плоди вівса довгасті, коричневого кольору і мають черевну борозна.
Овес походить з Європи, але зараз його культивують у всіх помірних регіонах світу. Найбільшими виробниками вівса є Росія та Канада, які є країнами з холодним кліматом. Овес використовується для харчування людей, але особливо для корму тваринам.
Які частини вівса використовувати ?
Частини вівса використовуються фрукти зібрані в зрілі та надземних частин які потрібно зібрати до повного цвітіння.
Насіння вівса особливо поживні, отже, їх використовують для харчування людей і тварин. Вони багаті вуглеводами, які в основному є полісахаридами, такими як крохмаль. Клітковина, особливо бета-глюкан, також входить до складу вуглеводної фракції вівса. Ми також знаходимо білки, які в основному є глютеніном та авеніном. У ліпідній фракції переважають ненасичені жирні кислоти, такі як лінолева кислота. Ліпідна фракція також містить такі стероїди, як авенастерин та стигмастерин. Насіння вівса також багаті вітамінами (A, B1, B6, E ...) та мінералами, зокрема калієм, залізом, марганцем, кальцієм, цинком та кремнієм ...
Насіння вівса також містять вторинні метаболіти, які відповідають за терапевтичні дії. Існують алкалоїди індольного типу, такі як грамін, авенін та тригонелін. У насінні також є сапонозиди тритерпенового типу, а в надземній - стероїдного типу. Насіння та надземна частина вівса також містять флавоноїди та фенольні кислоти.
Склад плодів та надземної частини за якістю подібні. Але такі поживні речовини, як полісахариди та жирні кислоти, в основному зосереджені в насінні.
У чому користь вівса ?
Екстракти на основі вівса мають чудову активність антиоксидант in vitro та in vivo завдяки їхньому багатству флавоноїдами, фенольними кислотами та вітаміном Е.
Впливає β-глюкан, присутній у вівсі знижуюча холестерин дію. Вживання вівсяних пластівців та вівсяних висівок знижує загальний рівень холестерину в плазмі та холестерину ЛПНЩ. Насправді вівсяні висівки, які є джерелом клітковини, значно знижують рівень холестерину у випадках помірної гіперхолестеринемії.
На додаток до ефекту зниження рівня холестерину овес зменшується кров'яний тиск. Це пов’язано з поліпшенням функції ендотелію та пригніченням перетворюючого фермент ангіотензину. Дослідження показали, що одна порція вівсяної каші може протидіяти порушенням функції ендотелію, що спостерігаються після споживання їжі з високим вмістом жиру.
Овес також діє проти ожиріння. Для підтвердження ефекту було проведено клінічне випробування проти ожиріння овес у суб’єктів з ІМТ ≥27. Результати показали, що вживання вівса знижує вагу, ІМТ (індекс маси тіла), жиру та співвідношення талії та стегон.
Дослідження показали, що лікування вівсом допомагаєпідвищення активності інсуліну і зменшити вироблення глюкози печінкою. Показано, що продукти, приготовані з вівсом та ячменем, знижують глікемічну реакцію людини порівняно з продуктами, виготовленими з пшеницею або цукром.
Овес також діє на певні важливі гормональні функції: він має дію стимулятор щитовидної залози і дія естрогенні.
Доклінічні та клінічні дослідження показали, що овес покращується психічне здоров'я глобальний і когнітивні показники. Насправді овес спеціально працює над структурами мозку та нейромедіаторами, які беруть участь у пізнанні, пам’яті та мотивації. Насіння вівса також мають антидепресивну активність, особливо під час менопаузи.
Препарати вівсяних пластівців ефективні для різних видівдерматологічні стани такі як свербіж, атопічний дерматит та вугрові висипання. Крім того, вівсяні пластівці можна додавати до косметичних препаратів, щоб захистити шкіру від ультрафіолетових променів.
Як використовувати овес ?
Для зовнішнього використання, ми зазвичай використовуємо вівсянка. Це борошно входить у препарати для зовнішнього застосування у концентраціях від 5 до 30%. Парафінове масло можна використовувати як допоміжну речовину для цього виду препаратів.
Усно, ми можемо використовувати вівсяна пляшка, що дозволяє нам смачно насолодитися користю вівса.
Повітряна частина овес можна використовувати як настій. Візьміть 3 г висушеної надземної частини і дайте їй настоятися в 250 мл окропу. Препарат приймають протягом дня по кілька разів.
Які заходи безпеки слід вживати з вівсом ?
Вживання насіння вівса та надземних частин вівса не шкодить здоров’ю. Овес слід приймати з великою кількістю води, щоб забезпечити добре розповсюдження клітковини в кишечнику.
Овес протипоказаний пацієнтам з целіакією через наявність клейковини. Під час прийому насіння вівса можуть спостерігатися певні побічні ефекти, такі як газ.
Список літератури
1-Європейське агентство з лікарських засобів. (2008). ЗВІТ З ОЦІНКИ AVENA SATIVA L., HERBA І AVENA SATIVA L., FRUCTUS.
2- Аль-Снафі А Е. (2015) ПОЖИВНИЙ ТЕРАПЕВТИЧНИЙ ЗНАЧ АВЕНИ САТІВИ - ОГЛЯД. Міжнародний журнал фітотерапії 5 (1): 48-56.
3- Нілам Чатуеведі та ін. (2011) Різноманітний терапевтичний потенціал Avena sativa: Вичерпний огляд. Азіатський журнал рослинництва і досліджень 1 (3): 103-114.
4- Крістіан Дюрафурд і Жан-Клод Лапраз. (2005). Трактат про клінічну фітотерапію: ендобіогенез та медицина. Elsevier/Mason. 1-е видання 827 сторінок.