Овоч, який «з’їдає» цукор
Оскільки в ньому дуже мало жиру і зовсім немає холестерину, квасоля дуже підходить для діабетиків. Порція квасолі щодня допомагає хворим на діабет 2 типу контролювати рівень цукру в крові та зменшує ризик серцевого нападу.
"Цей овоч рекомендується діабетикам. тому що він має низький глікемічний індекс, але також корисні вуглеводи, зі слабкими білками та розчинними клітковинами ", - каже доктор Даніела Стен, сімейний лікар з Калараші. Насправді квасоля також відома як «поїдач цукру», оскільки вона дуже багата рослинною клітковиною, яка перешкоджає засвоєнню цукрів і зменшує секрецію інсуліну. Багатий вміст поживних речовин робить його дуже здоровою їжею. Квасоля є джерелом вітаміну B, калію, селену, магнію і навіть кальцію.
Квасоля містить різноманітні вітаміни та мінерали, зокрема кальцій, фосфор, калій, фолієву кислоту, магній та залізо. Кальцій і фосфор відіграють важливу роль у здоров’ї кісток. Калій працює з натрієм, щоб підтримувати здоровий артеріальний тиск.
Магній має кілька цілей в організмі: він підтримує функції м’язів та нервів, підтримує імунну систему, піклується про здоров’я кісток та кров’яний тиск, а також сприяє метаболізму енергії. Залізо є важливою частиною білків, що несуть кисень, у крові та сприяє розвитку клітин.
Рекомендується для анемонів
Квасоля - це концентровані джерела молібдену, менш відомого мінералу, необхідного для виробництва ферментів для детоксикації організму. Оскільки він багатий клітковиною, білками, вуглеводами, залізом, калієм, селеном та кальцієм, лікарі рекомендують його тим, у кого не вистачає заліза, дітям у зрості та людям, що одужують. Оскільки у нього дуже низький глікемічний індекс, діабетики не повинні ігнорувати цю їжу.
Хороші вуглеводи
Залежно від сорту овочів, енергетична цінність висушених зерен становить 200-250 ккал/на 100 г. Нещодавнє дослідження європейських дієтологів згадує, що вуглеводи, що містяться в бобах, входять до категорії «хороших» вуглеводів, які не підвищують рівень цукру в крові, в порівняно з продуктами з високим вмістом вуглеводів (наприклад, фруктами), які забезпечують короткочасну енергію. Квасоля також є джерелом вітамінів (А, В, С, Е, К та РР-комплексу), фолієвої кислоти та ферментів.
У той же час дослідження показали, що у споживачів квасолі знижується ризик розвитку раку товстої кишки, грудей або серця. Сушені боби містять розчинні та нерозчинні клітковину. Клітковина першої категорії запобігає запорам, а нерозчинні знижують рівень жирів у крові.
Виділіть фурункул
Щоб уникнути ризику здуття живота, замочіть квасолю протягом восьми годин перед кип’ятінням. Також під час варіння сіль слід замінити гілочкою чебрецю та кількістю горошин чорного перцю. Додавши ці спеції, квасоля стане смачнішою, а зерна залишаться пухнастими. Сушені боби - важливий овоч для збалансованого харчування - пов’язані з продуктами, багатими вітаміном С (помідори, селера, морква, часник, цибуля-порей та петрушка). Біла квасоля містить антиоксиданти, корисні речовини в боротьбі з хворобами та підтримці стану самопочуття. У той же час дієта з білою квасолею запобігає передчасному старінню шкіри, через тривале перебування на сонці.