Овочеве молоко - легкі, поживні та вигідні рецепти

Молоко на рослинній основі є чудовими союзниками для тих, хто вживає дієти, що обмежують молоко тварин, як це відбувається у веганів. Загалом у звичайних супермаркетах існує кілька різновидів вегетативного молока, і коли вони знайдені, вони дуже дорогі. Іншим недоліком молока, що стосується промислово вегетативних рослин, є те, що вони майже завжди містять консерванти, барвники, цукор та підсолоджувачі, що спричиняє втрату багатьох властивостей цих напоїв.

Альтернативою індустріальному вегетативному молоку є виготовлення його вдома. Процес отримання молока з різних видів зерен і злаків дуже схожий. Здебільшого необхідно замочувати зерно або крупи на кілька годин, збивати їх водою і пропускати через сито, але це не правило. У деяких випадках не потрібно замочувати або капати знову, що робить процес більш зручним.

Нижче ви знайдете 13 рецептів різних рослинних молочків і дізнаєтесь, як їх приготувати в домашніх умовах.

13 рецептів різних рослинних молочків

1. Соєве молоко: серед рослинних молоків соя є найбільш відомою. Для цього просто замочіть сою на 12 годин, збийте блендер 3 склянками води на кожну склянку сої, процідіть і варіть рідину, поки піна не зникне. З залишками молока ви можете приготувати тістечка, печиво і навіть додати його в зелений сік.

2. Арахісове молоко: На смак арахісове молоко схоже на мигдальне, з перевагою того, що воно більш економне. Існує кілька способів отримати цей напій, залежно від смаку того, хто його робить. Його можна просто замочити, збити та відфільтрувати, або, як зазначено в рецепті, молоко можна варити. Інший варіант - обсмажити арахіс перед замочуванням. Залишок молока ідеально підходить для приготування солодких страв, таких як тістечка, печиво та печиво.

3. Мигдальне молоко: Крім того, що мигдальне молоко споживається в чистому вигляді, воно ідеально підходить для використання в рецептах, оскільки його смак є одним з найбільш нейтральних серед рослинних молочків. Для цього просто замочіть мигдаль принаймні на 12 годин, погладжуючи блендер 4 склянками води на кожну чашку мигдалю. За бажанням додайте ванільний екстракт.

4. Кунжутне молоко: кунжут є чудовою їжею для зниження шкідливого холестерину, крім того, ваше молоко містить більше кальцію, ніж коров’яче. Для приготування кунжутного молока можна використовувати чорний або бежевий кунжут. Замочіть його на 8-12 годин, збийте в блендері з 3 або 4 склянками води і пропустіть через сито. З залишками молока ви можете приготувати кунжутну рікотту.

5. Льняне молоко: насіння льону має в’яжучу функцію, тобто є чудовим союзником у втраті жиру. Застосування цього насіння також пов’язане з лікуванням таких шкірних проблем, як сухість, псоріаз, вугрі та алергія.

Щоб зробити льняне молоко, дайте насінню гідратуватися у воді протягом 8 годин. Потім насіння льону добре збийте у блендері з водою, використовуючи одну склянку води на дві столові ложки насіння льону. Завершіть прагненням. Авторський фокус також полягає у тому, щоб замінити воду кокосовою водою або чаєм на ваш смак під час приготування лляного молока.

6. Молоко з гарбузового насіння: гарбузове насіння часто викидають, щоб споживала лише м’якоть гарбуза. З цим зародком можна приготувати супер поживне рослинне молоко. Щоб зробити це молоко, просто замочіть паростки на 12 годин. На кожну чашку паростків використовуйте 4 склянки води, збийте блендер і процідіть.

7. Вівсяне молоко: найбільша перевага цього напою - це час приготування. На відміну від інших рослинних молочків, овес не потрібно замочувати, молоко не вариться, і суміш буде готовою за лічені хвилини. Для 2 склянок порошку або вівсянки використовуйте 4 склянки води. Збийте блендер і пропустіть через сито. Молоко тримається близько 3 днів у холодильнику.

8. Рисове молоко: Рисове молоко - одне з найкращих фактурних рослинних молочків. Рис не потрібно замочувати, але його потрібно варити. Для суміші використовуйте 1 літр води на кожну склянку рису, який може бути білим або цілим. Варити 15 хвилин, покласти в блендер і процідити. Залишок можна використовувати в пікантних стравах, таких як супи, бульйони та пироги.

9. Бразильське горіхове молоко: Бразильське горіхове молоко є чудовою заміною коров’ячому молоку в солоних стравах. Його можна використовувати в білому соусі і може замінити вершки. Для цього використовуйте 500 мл води на 8 каштанів, збийте каштани в блендері, додайте води та процідіть.

10. Молоко кешью: для приготування цього напою використовуйте 1 літр води на 100 г горіхів кеш’ю. Витримати не менше 8 годин, збивати каштани 300 мл води протягом 1 хвилини, додати решту 700 мл води і добре збити. Пропустіть дуже тонку тканину, щоб залишки не пройшли. За бажанням додайте ванільний екстракт.

11. Горіхове молоко: лікувальні властивості горіхів численні. Сюди входить зниження ризику діабету та підвищення рівня серотоніну, що відповідає за гарний настрій. Щоб приготувати горіхове молоко, просто збийте по 2 склянки води на кожну склянку горіхів і процідіть, поки не отримаєте потрібну текстуру.

12. Соняшникове та ямсне молоко: це молоко дуже енергійне і є чудовим джерелом вітаміну Е. Для його приготування замочіть паростки соняшнику на 12 годин. Потім збийте насіння соняшнику з водою та невеликим очищеним та подрібненим ямсом. Зберігати молоко в холодильнику можна лише одну добу.

13. Молоко з лободи: готується швидко та легко. Використовуйте 2 склянки води на 4 столові ложки лободи. Помістіть все в блендер і дайте інгібувати протягом 15 хвилин. Потім бийте хвилину, і ви готові йти. Немає необхідності чинити тиск.

Переваги споживання молока на рослинній основі

Для веганів та людей з непереносимістю чи алергією на молоко тварин рослинні похідні - прекрасний вибір. Однак дієтолог стверджує, що рослинне молоко може не містити білка, кальцію та інших поживних речовин, що містяться в молоці тварин. Однак молоко, що стосується рослинних рослин, може мати кілька різних переваг та властивостей порівняно з молоком тварин.

Ось деякі переваги споживання молока на рослинній основі:

Її може вживати кожен, якщо у них немає алергії на овоч, який використовується для виготовлення молока;
Це чудові варіанти зволоження протягом дня;
Для дієт з тваринним молоком обмеження може замінити такі рецепти, як тістечка, хліб, креми, пироги та інші;
Вони не мають насичених жирів, тому вони не збільшують шкідливий холестерин;
Вони є джерелами мінералів, таких як калій і вітаміни групи В;
Залежно від рослини, яка використовується для приготування, вони є чудовими джерелами клітковини.

Дотримуючись здорового та збалансованого харчування, молоко на рослинній основі може доповнити ваш раціон. Нагадуючи, що кожна людина може мати конкретні потреби в щоденному споживанні поживних речовин.