Овочеве рагу з яловичиною та куркою

1.Грубо наріжте цибулю кубиками. Чверть іншого і смажте його на сухій сковороді, поки він не стане гарним і коричневим. Наріжте кубиками моркву, селера і картоплю, порей наріжте скибочками.

2.Помістіть м’ясо в окріп, дайте йому закипіти 5 хвилин, зменште вогонь, приправте перцем, сіллю і Меггі, додайте трохи селери та моркви, помідорів та смажених цибулинних чвертей і дайте всьому варитися близько 2 годин (куряча ніжка лише годину) - більше не варити - тоді відвар буде каламутним.

3.Після закінчення цього часу пасеруємо нарізану кубиками цибулю на невеликій кількості олії, додаємо моркву, селеру та картоплю і вливаємо стільки м’ясного бульйону, щоб все добре покрилося. Варити 10 хвилин. Тепер додайте цибулю-порей і варіть 10 хвилин. Додайте заморожений горошок протягом останніх 3 хвилин.

4-й.Тим часом нарізаємо м’ясо невеликими кубиками, додаємо до рагу разом із петрушкою, знову заправляємо за смаком і подаємо до столу.

---