Овочеві соки корисні, але не для всього - Le Parisien
Вживання в основному фруктів та овочів у вигляді надсвіжого соку - нова тенденція. Але чи справді вони мають чесноти, які ми їм приписуємо? Давайте роз’єднаємо істинне від хибного.
Органічні фрукти та овочі, соковичавниця або соковижималка - і все готово! Лікуючи або щодня, вживання соків очищає організм, позбавляючись від усіх токсинів, що потрапили в організм. Успіх цих напоїв є, але деякі приписують їм занадто багато терапевтичних достоїнств. Розшифровка.
Вони можуть вилікувати важкі хвороби: НЕВИЩИНО
Багато сайтів катаються на цій хвилі "соковитих", стверджуючи, що вони лікують хвороби. Для Корінн Чичепортіче-Айяче, паризького лікаря-дієтолога, це заходить занадто далеко. “Є багато претензій, але дуже важко продемонструвати харчування. Сказати, що буряковий сік має антиоксидантні властивості, це правда, але що він вирішить усі проблеми, він стане відновним, помилковим, і перш за все це не науково доведено », - пояснює вона.
Вони не містять клітковини: ІСТИНА
Девіз «Їжте п’ять фруктів та овочів на день» не є тривіальним. У м’якоті або у вигляді соку вони багаті вітамінами та мінералами. З іншого боку, недоліком у разі надмірного споживання цих «напоїв» є відсутність клітковини. "Демонстрації харчових волокон численні, і всі епідеміологічні дослідження це показують: вони дуже важливі, оскільки дозволяють регулювати кишковий транзит, рівень холестерину та сприяють зменшенню ризику раку", - пояснює Корінн Чичепортиче-Айяче. Вживання цих соків може допомогти молодим людям їсти овочі, оскільки споживання вітамінів залишається незмінним незалежно від того, як їх їдять. Вони також забезпечують ефект "детоксикації". “Коли у вас немає споживання цукру та жиру, ваше тіло буде шукати очищення, щоб почуватись краще. Очевидно, є схуднення, але треба бути обережним, щоб не голодувати », - продовжує фахівець.
100% натуральні продукти: ІСТИНА
Для Марі-Віктуар Дебре, менеджера паризького сокового бару «Божус», «ці соки вирівнюють тіло, очищають та ремінералізують. Вживання вранці надзвичайно свіжого соку холодного віджиму, супервітамінних та органічних продуктів може принести лише користь ». Окрім того, той, хто зробив її способом життя, підкреслює їх "100% натуральний" склад, без підсолоджувачів та хімічних добавок, що відповідає часу. І насправді споживачі дедалі більше диверсифікують свою діяльність.
Вони багаті вітамінами: ІСТИНА
Овочеві соки багаті вітамінами. Червоний буряк має антиоксидантні властивості завдяки молекулам, багатим на вітаміни С і Е, які знижують рівень холестерину. Капуста багата вітамінами та мінералами. Селера - це їжа, яка часто присутня в овочевих соках, оскільки її властивості дуже численні: низькокалорійний, багатий вітаміном С, він зменшує ризик зараження. Морква, зі свого боку, є антиоксидантом, який бореться зі старінням шкіри і корисний для зору, завдяки своєму багатству вітаміном А. Для доктора Чичепортиче-Айяче очевидно, що «єдині» овочеві соки часто не можна пити. Тому для додання смаку необхідно додати фрукт. Однак остерігайтеся зловживань. Спеціаліст радить своїм клієнтам споживати його «як добавку». Не зупиняйтеся на занадто довгому лікуванні: воно може спричинити значний харчовий дисбаланс.