Овочевий бульйон з додаванням овочів - рецепти на
Категорії рецептів:
Низький рівень холестерину, низький вміст жиру, супи та рагу, вегетаріанські, без добавок
| 1000 | Мілілітри | Овочевий бульйон (домашній) |
| 40 | Грам | Морква |
| 40 | Грам | корінь селери |
| 40 | Грам | Порі |
| 40 | Грам | кабачки |
| 10 | Грам | петрушка |
| 5 | Грам | Любисток |
| свіжомеленого перцю | ||
| мускатний горіх |
Інгредієнти/харчова інформація на порцію
підготовка
Моркву добре помити, очистити від лушпиння і нарізати найдрібнішими кубиками.
Видаліть з селери листові плодоніжки і дрібні корінці і добре очистіть овочевою щіткою під проточною водою. Очистіть селера, відразу ж покладіть його в підкислену воду. Цибулину селери наріжте хліборізкою на дуже дрібні скибочки, а потім наріжте дрібними кубиками.
Відріжте від порею грубі зелені піхви та коріння. Розріжте цибулю-порей уздовж, промийте половинки під проточною водою, дайте воді стікати з кінця кореня, щоб можна було промити пісок, а потім наріжте найтонші короткі смужки.
Покладіть олію в каструлю. Потіть нарізані кубиками овочі в ріпаковій олії до безбарвного кольору, залийте їх овочевим бульйоном і варіть 10-15 хвилин.
Дрібно наріжте зелень і додайте. Приправте за смаком перцем, мускатним горіхом та паприкою.