Овочевий салат з часниковим майонезом - здорово приготовлений

інгредієнти для 4 осіб

часниковим

750 г дрібної картоплі

250 г тонкої зеленої квасолі

2 ст. Ложки оцту

2 яйця, зварені круто

Для майонезу:

1 зубчик часнику, 1 жовток, 2 чайні ложки гірчиці,

1 ст. Ложка лимонного соку, сіль, 200 мл оливкової олії, перець

Підготовка:

  • Картоплю відварити і нарізати дрібними кубиками, квасоля очистити і нарізати шматочками завдовжки 1 см, очистити моркву і також нарізати дрібними кубиками.

  • Овочі бланшуйте окремо в киплячій підсоленій воді (приблизно 3 хв.), Потім промийте в холодній воді, покладіть все в миску.

  • Вичавіть часник у невелику миску, перемішайте разом із жовтком, 2 щіпками солі та лимонним соком, потім додайте масло по краплях і продовжуйте помішувати, поки жовток не з’єднається з маслом. Змішайте з овочами, приправте за смаком і посипте круто звареними яйцями.