Овочевий суп та яловичі кульки - Les gourmandises de Léa

Опубліковано 21 січня 2017 року Леа

Я повертаюся через кілька днів, проведених на сонці зі свекрухами. Я думаю, чудовий спосіб розпочати рік. Мій маленький хлопець міг проводити час зі своїми бабусею та дідусем, але він також зустрів свою прабабусю. І як ви можете сказати вам, що повернення було важким, оскільки переходячи від 30 ° C до -5 ° C за ніч, це щипає очі? !

Отже, я відкладаю гриль та інші салати, щоб повернутися до приготування супів. На папері це не змушує вас занадто сильно захотіти, але почекайте, поки ви скуштуєте цей суп/фрикадельку, перш ніж робити обличчя.

Сезонні овочі та кілька котлет, нічого складного, але це "просто" добре.

яловичі

Овочевий суп та яловичі кульки

для 2/4 осіб

1 кг тушкованих овочів (цибуля, морква, ріпа, цибуля-порей) - 250 г фаршу - 1/2 подрібненої цибулі - 1 ч. Л. ложки петрушки - 1 ч. л. чайна ложка кмину - 1/2 ч. л. порошок чилі - 1/2 ч. л. чайна ложка паприки - 1/2 ч. л. часниковий порошок - сіль і свіжомелений перець.

Очистіть і наріжте овочі великими шматочками. Помістіть їх у голландську піч і залийте холодним овочевим бульйоном на висоту. Варіть на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.

Розтопіть цибулю в краплині олії з дрібкою солі. Книга. Змішайте фарш з цибулею та рештою інгредієнтів. Сформуйте кулі розміром з волоський горіх. Готуйте на сковороді і закривайте в кінці приготування, щоб отримати дуже м'які фрикадельки. Подавайте овочі та котлети з бульйоном або без нього відповідно до смаку.