Овочевий суп з рисом - Страх мам

Я також сказав тобі, що я насправді не вбиваюся ні супом, ні супами. Я їх рідко їм, віддаю перевагу чомусь іншому. Але є пара, яка мені подобається. І цей овочевий суп - один із них, і це тому, що смак нагадує мені картопляний суп, який готувала бабуся, коли я була маленькою, і який я їв холодним із зеленою цибулею або водною цибулею. На той час мама, як ми її називаємо, готувала домашній хліб у глиняній печі на подвір’ї. І пахло божественно. Тож звичайний картопляний суп, з’їдений із зеленої цибулі з городу та теплий хліб, був для нас дивом.

І я приготував цей суп для Могальдини через десять місяців, після того, як представив їй помідори та цибулю. На той час я все ще не клав сіль і клав їх окремо в каструлю, але через рік і трохи не було потреби в розлуці, я зробив це разом. З тих пір ми стали їсти менше солі. Йому це було не так складно, він і так не був солоним шанувальником, мені було важче, але я звик бути менш солоним і менш солодким.

Звичайно, я заговорив ще раз. Ну, а як інакше? 🙂

  • 3 моркви
  • 3 не дуже великих картоплі
  • 1 здоровий пастернак
  • 2 коріння петрушки
  • 2 цибулини
  • 1 невеликий селера
  • хороша жменька замороженої зеленої квасолі (коли я свіжа, то кладу свіжу)
  • 1 склянка рису
  • 3-4 добре дозрілих помідора або 1/2 коробки помідорів, нарізаних кубиками.
  • 1-2 столові ложки оливкової олії (звичайно, може і без, але я вважаю, що це як у моєї бабусі, яка, у правильних, мала більше олії, а не оливкової)
  • 500 мл борщу або за смаком (я ще не звик робити його сам, тому борщ використовую в комерційних пляшках).
  • вода, сіль (вегетаріанські спеції кладуть лише тоді, коли я домашня робота, без дурниць, інакше краще ні).
  • 1 пучок зеленої петрушки

Це може бути великий ряд овочів, але це смачний суп, і його дуже легко зробити. Вимити і нарізати кубиками всі овочі. Всі, крім помідорів, варять у 5-літровій каструлі з водою та трохи солі (виходить густіший суп, більше на мій смак, не довгий сік). Іноді я подрібнюю цибулю, іноді кладу її цілком лише для смаку. Це просто залежить від того, відчуваю я жалобу, рубаючи її чи ні.

страх

Я кладу добре промитий рис на овочі. Дайте їм варитися близько 15 хвилин, поки картопля не звариться. Потім я додаю помідори і залишаю їх ще на кілька хвилин. За цей час я варю борщ (у мене немає аргументованого пояснення варіння борщу, я читав у блозі, не знаю, чий смак він смачніший, і я дійшов такого ж висновку). Потім, залишивши помідори на 3-4 хвилини, додаю борщ. Додайте оливкову олію, при необхідності посоліть і подрібнену петрушку. І це все.

Я ж казав тобі, я його їм тільки холодним і розминаю з цибулею. Я не люблю ні його, ні мене, лише Могальдена.