Овочевий варіант фондю морква, бекон; гречка - Чел, за столом!
Здорове приготування їжі для дітей гурману
Сьогодні я представляю вам на цей вересневий старт чудову класику, обов’язкову вдома ... морквяне фондю. Це страва з мого дитинства, яку я отримала від матері, яка мені так знайома, що я навряд чи наважуюсь назвати її рецептом, тому що це так просто ... але так само добре! На прохання Флоренції, однієї з моїх читачок, ось рецепт 😉
Овочеве фондю, легке та швидке сімейне блюдо на вечір
Я люблю овочеве фондю, це справді легка "базова" страва, яка має ряд переваг у нашій щоденній пориві:
- Вона занепад з різними сезонними овочами: морквою, цибулею-пореєм, кабачками, помідорами ...
- тушкування посилює смак овочів. Він зберігає певні поживні речовини, якщо його готувати на повільному вогні при низькій температурі (як у моєму горщику з ековітаміном).
- Морквяне фондю, як правило, дуже цінується дітьми. Це свого роду мій "таємний завантаження" вдома, коли вони переживають періоди відмови від овочів: я впевнений, що вони будуть їсти моркву 😉
- Вона також цінує себе тільки (з цибульно-морквяною основою), що в повноцінне блюдо як я представляю це вам сьогодні.
- Вона цілком могла б бути і без бекону вегетаріанська версія збалансований. Гречка містить білки з усіма незамінними амінокислотами: тому не потрібно поєднувати її з бобовими та продуктами тваринного походження.
- Фонду може супроводжувати омлет, м’ясне або рибне блюдо.
- Ви також можете подвоїти дози, щоб потім інтегрувати його в кіш або солоний клафуті, наприклад.
Включіть гречку в овочеве фондю
Можливо, ви не дуже добре знайомі з гречкою у вигляді зерна. Ми справді частіше звикли споживати його в борошні у бретонських млинцях, як у цих рецептах. Однак, він легко готується в зернах, як рис ! З невеликим горіховим смаком він дуже добре поєднується з морквою, грибами або навіть кабачками ... словом, ідеально підходить для всіх осінніх страв, які прибувають !
Харчові переваги гречки
Гречка - це «псевдозерна», яка не належить до сімейства злакових. Це насправді рослина з сімейства Polygonaceae, до складу якої входять щавель і ревінь. Це надає йому деякі особливі характеристики:
- Це дуже засвоюється і не містить глютену.
- це є багатий білком (10-12%).
- Він містить усі необхідні амінокислоти (на відміну від круп), що дозволяє хороше засвоєння білка що він містить, не обов'язково поєднуючи його з іншими продуктами.
- Він дуже багатий на магнію і вітаміни від група В.
Словом, безліч аргументів, щоб час від часу замінювати рис або макарони гречкою !