Овочі та бобові - перший вибір для здорової дієти для здоров’я та фітнесу
Оновлено: 28.06.2018 - 13:44
Що саме має бути частиною свідомої та здорової дієти, наука знову і знову сперечається і доводить чи спростовує сучасні результати.
Те, що саме має бути частиною свідомої та здорової дієти, також неодноразово гостро обговорюється в науці і доводиться або спростовується сучасними висновками. Однак оздоровчий ефект овочів є безперечним, незважаючи на всі нові результати досліджень та харчові тенденції. Навіть у дитинстві ви вивчаєте правило "5 на день" - тобто щонайменше п'ять порцій фруктів та овочів щодня. З 146 кілограмів овочів, які Німецьке товариство харчування рекомендує на душу населення на рік, німці їдять в середньому лише 90 кілограмів. Три чверті всієї їжі, яку ви їсте щодня, має бути на рослинній основі, оскільки вони містять багато цінних інгредієнтів, необхідних для організму.
Бобові - фрукти або овочі?
Це питання далеко не настільки банальне, як це звучить, оскільки багато видів овочів - до речі, бобові, до речі, дають «плоди», тобто їстівна частина рослини виникає із зав’язі, яка оточує насіння. Сюди входять помідори та огірки, а також квасоля, горох та сочевиця. Найважливішим моментом є те, що лише плоди називаються фруктами, які походять від рослини, яка може плодоносити кілька років поспіль. Це не у випадку з помідорами тощо, тому вони явно належать до овочів, точніше до фруктових овочів. Оскільки, строго кажучи, з бобовими ви не їсте фрукти, а лише їх насіння, їх також називають насіннєвими овочами.